筍制品加工賽道持續(xù)向著還原本味的方向轉(zhuǎn)變，鮮食竹筍這類輕處理筍品，正在承接市場對于自然風(fēng)味食材的需求。過往市場上筍類原料以干筍、鹽漬筍為主，需要長時間浸泡脫鹽、去澀，工序繁瑣，還容易出現(xiàn)鹽分把控不均的問題。鮮食竹筍采用溫和的預(yù)處理工藝，不做高鹽腌制，保留竹筍原生風(fēng)味，適配當(dāng)下消費(fèi)者對于少鹽、清淡食材的偏好。不少食材廠商在調(diào)整產(chǎn)品矩陣時，增加鮮食竹筍相關(guān) SKU，對接預(yù)制菜、連鎖餐飲、團(tuán)餐等多個渠道，拓展業(yè)務(wù)邊界。下游采購端也愿意嘗試這類輕加工原料，用來打造差異化菜品，和使用腌筍的同類產(chǎn)品形成區(qū)分。順著健康飲食的發(fā)展方向，鮮食竹筍的市場應(yīng)用場景還會持續(xù)拓展，給上下游從業(yè)者帶來新的產(chǎn)品開發(fā)思路。鮮食竹筍采收自山林產(chǎn)區(qū)，風(fēng)味自然清新。上海真空包裝鮮食竹筍筍段

倉儲物流服務(wù)商在承接鮮食竹筍的配送業(yè)務(wù)時，需要規(guī)劃冷鏈班次，匹配客戶的生產(chǎn)節(jié)奏。鮮食竹筍對運(yùn)輸溫度敏感，物流方要安排合適的冷藏車輛，在裝車、中轉(zhuǎn)、卸貨環(huán)節(jié)縮短常溫暴露時間。部分工廠是凌晨投料生產(chǎn)，就需要物流在**晚完成送貨入庫；部分工廠白天生產(chǎn)，可以安排日間冷鏈配送。采購方在下單時，除了確認(rèn)到貨日期，還要和供方、物流同步約定到貨時段，避免鮮食竹筍送到之后倉庫無人接收，長時間露天放置。配送時效和溫度管控，共同**送達(dá)工廠的鮮食竹筍維持穩(wěn)定品質(zhì)。上海真空包裝鮮食竹筍筍段鮮食竹筍樣品可寄送，便于產(chǎn)線提前試產(chǎn)。

有不少做即食涼拌菜的工廠，把鮮食竹筍作為主力單品之一，開發(fā)涼拌筍尖、涼拌筍絲等袋裝即食產(chǎn)品。鮮食竹筍經(jīng)過前期脫澀處理，搭配調(diào)味汁浸泡入味之后，脆感**，風(fēng)味清爽，是即食素菜里受眾穩(wěn)定的品類。即食涼拌菜對原料潔凈度、口感一致性要求較高，分選清洗后的鮮食竹筍，能夠降低異物管控的壓力。工廠可以開發(fā)多種口味，酸辣、五香、清淡原味，適配不同渠道需求，供貨給商**、便利店、線上電商渠道。生產(chǎn)前可以先拿鮮食竹筍樣品做調(diào)味打樣，確認(rèn)入味速度和較終口感，再批量投產(chǎn)。穩(wěn)定的原料，是即食素菜工廠持續(xù)上新的基礎(chǔ)。

禽肉預(yù)制菜工廠，開發(fā)臘雞、臘鴨搭配配菜套餐時，常會選用鮮食竹筍作為配菜。臘味香氣濃郁，油脂含量偏高，鮮食竹筍清爽的口感可以中和油膩感，二者搭配燉煮，風(fēng)味互補(bǔ)。鮮食竹筍可以吸收臘味析出的油脂和香氣，成品風(fēng)味協(xié)調(diào)，是很受歡迎的鄉(xiāng)土風(fēng)味組合。工廠會固定鮮食竹筍的投放比例，封裝成成套預(yù)制菜，供貨生鮮電商渠道。研發(fā)人員會測試燉煮時長，把控鮮食竹筍較終的脆嫩程度，避免煮至軟爛。穩(wěn)定的鮮食竹筍原料，能夠支撐臘味配菜系列產(chǎn)品持續(xù)上新，豐富套餐選擇。鮮食竹筍適配火鍋供應(yīng)鏈，作為涮煮配菜。

批發(fā)市場的食材批發(fā)商，會批量拿貨鮮食竹筍，分銷給中小型餐館、本地私房菜館、小型加工廠。中小餐飲商家單次采購量不大，很難直接對接產(chǎn)區(qū)加工廠，批發(fā)商作為中間環(huán)節(jié)，拆分大貨，按小批量分裝鮮食竹筍，方便本地小店采購。批發(fā)商一般會同時儲備多種規(guī)格的鮮食竹筍，筍尖、筍片、筍丁都有備貨，滿足不同小店的菜單需求。批發(fā)商需要做好冷鏈倉儲，維持鮮食竹筍的狀態(tài)，同時把控流轉(zhuǎn)周期，優(yōu)先銷售先期入庫的貨品。穩(wěn)定的產(chǎn)區(qū)貨源，是批發(fā)商持續(xù)給本地餐飲門店供給鮮食竹筍的基礎(chǔ)，服務(wù)本地小微餐飲業(yè)態(tài)。鮮食竹筍減少浸泡工序，節(jié)省車間用水消耗。內(nèi)蒙古當(dāng)季鮮食竹筍OEM 代工

鮮食竹筍可搭配臘味燉煮，形成風(fēng)味組合菜。上海真空包裝鮮食竹筍筍段

農(nóng)產(chǎn)品流通渠道的變化，讓產(chǎn)地直達(dá)加工企業(yè)的鏈路逐步成熟，鮮食竹筍也借著鏈路優(yōu)化，獲得更大的流通空間。傳統(tǒng)筍類原料流通鏈路較長，中間周轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)多，筍品存放時間久，風(fēng)味損耗明顯。鮮食竹筍在產(chǎn)區(qū)就近完成采收、預(yù)處理、低溫包裝，再通過冷鏈直接發(fā)往各地食品工廠，壓縮中間周轉(zhuǎn)時長。這種模式可以更好鎖住鮮食竹筍本身的風(fēng)味，同時減少多層中間商帶來的溢價，讓上下游都獲得合適的空間。不少食品采購方更愿意對接產(chǎn)區(qū)加工型供應(yīng)商，穩(wěn)定拿到鮮食竹筍貨源，支撐長期菜品開發(fā)。供應(yīng)鏈鏈路的簡化，持續(xù)推動鮮食竹筍在更多食品賽道落地應(yīng)用。上海真空包裝鮮食竹筍筍段

四川纖多多食品有限公司在**業(yè)領(lǐng)域中，一直處在一個不斷銳意進(jìn)取，不斷制造創(chuàng)新的市場高度，多年以來致力于發(fā)展富有創(chuàng)新價值理念的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，在四川省等地區(qū)的食品、飲料中始終保持良好的商業(yè)口碑，成績讓我們喜悅，但不會讓我們止步，殘酷的市場磨煉了我們堅(jiān)強(qiáng)不屈的意志，和諧溫馨的工作環(huán)境，富有營養(yǎng)的公司土壤滋養(yǎng)著我們不斷開拓創(chuàng)新，勇于進(jìn)取的無限潛力，四川纖多多食品供應(yīng)攜手大家一起走向共同輝煌的未來，回首過去，我們不會因?yàn)槿〉昧艘稽c(diǎn)點(diǎn)成績而沾沾自喜，相反的是面對競爭越來越激烈的市場氛圍，我們更要明確自己的不足，做好迎接新挑戰(zhàn)的準(zhǔn)備，要不畏困難，激流勇進(jìn)，以一個更嶄新的精神面貌迎接大家，共同走向輝煌回來！

纖多多集團(tuán)是國內(nèi)專注竹筍賽道的綜合性食品集團(tuán)，2019年由深耕竹筍行業(yè)三十余年的陳翠蓉女士創(chuàng)立，總部落戶四川德陽，主營山野竹筍加工、銷售及進(jìn)出口。
集團(tuán)擁有四川纖多多、云南纖多多、四川品益、四川優(yōu)鮮到四大經(jīng)營主體，聚合川、滇、渝等多主要產(chǎn)區(qū)筍源，在川、滇建成兩大標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，占地300余畝，員工600余人，配置40條全自動生產(chǎn)線，搭載金屬檢測儀、X光機(jī)嚴(yán)控異物風(fēng)險，年竹筍加工產(chǎn)能5萬噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)地就近加工鎖鮮。
依托創(chuàng)始人三十余年行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，集團(tuán)打通原料集采、研發(fā)、精深加工、品牌銷售、ODM/OEM定制全產(chǎn)業(yè)鏈。聯(lián)合科研院校成立竹筍專項(xiàng)研發(fā)中心，專攻鎖鮮保脆、風(fēng)味優(yōu)化技術(shù);全流程執(zhí)行ISO22000、HACCP食品安全體系，輔以異物檢測設(shè)備構(gòu)建多重質(zhì)量防線，解決跨產(chǎn)區(qū)原料品質(zhì)不穩(wěn)定的行業(yè)痛點(diǎn)。