云腿月餅餅皮香酥，有咸口的火腿，又搭配香甜的蜂蜜為餡，同時取悅了咸黨、甜黨，甚至還有餅皮黨！況且只要拿去宿舍樓下的微波爐里轉一圈，你就能吃到和新鮮出爐相差無幾的云腿月餅，豈不美哉！相傳明末清初，隱居昆明的南明朝廷永歷皇帝，終日憂愁不思茶飯，一位御膳廚急中生智做出了這道點心，皇帝吃了龍顏大悅，連聲稱贊，從此被列為御膳中的一道應時名點。后傳入人間，不斷演繹成當今名聲鵲起的“云腿月餅”。

看看云腿月餅需要準備的材料，提前該泡就泡，該蒸就蒸哈～～～我稍微調整了一下餡兒的口感，加了玫瑰醬，減少豬油的量，用了一些植物油，感覺會更清新一些，您不妨試試，很好吃的～～～烤好的云腿月餅剛出爐表皮會有點硬，室溫包好放兩天就好咯～

云腿月餅原料：

月餅皮：

水90克

豬油120克

蜂蜜30克

中筋粉300克

無鋁泡打粉3克

月餅餡：

宣威云腿200克

蜂蜜100克

豬油40克

玉米油40克

玫瑰醬50克

糖15克

熟面粉135克

烘烤溫度與時間：

中下層，上下火，200度30分鐘

川谷農業溫馨提醒云腿月餅制作要點：

一定要用宣威云腿，網上有售，味道會比較好。

云腿浸泡5個小時，為了把咸味泡出來一些，如果您買的云腿比較咸，那就延長浸泡時間，如果是自家做的新鮮的云腿，可以減少浸泡時間。

玫瑰醬可以用蜂蜜替換，那就需要增加一些熟面粉的用量。

熟面粉就是把中筋粉放在無油無水的鍋中，小火炒至面粉微黃有香味。

烤好的月餅晾涼后，保鮮袋包好，室溫兩天回油后皮兒的口感會更好，吃的時候微波30秒再吃，微熱的感覺特別香。

陜西川谷農業科技有限公司成立于2018年4月，注冊資金為200萬元。公司目前主要致力于農業特產的生產和營銷，并且擁有農業特產研究能力，運營農業相關特產的知識商品推廣。公司與2018年12月21日成為廈門市簡營網絡科技有限公司西安市城市合伙人，傾力合作打造“川谷健康生活”社交電商平臺。定位：健康生活社交電商平臺。使命：以人為本，健康生活。愿景：持續研究陜西農業特產，構建農業特產知識洼地。價值觀：誠信、創新、服務、共贏員工發展：公司重在員工的培訓，在工作中不斷提高員工的自身技能，打造superstrong個體。