多稱呼一旦知道顧客的名字，就應反復利用各種機會，用名字來稱呼客人，這樣有助于記住客人的名。例：李總，你的菜馬上就來，李總您今天消費了2886元。多聯想記住顧客的面貌和身體特征，并設法和他的姓名聯系在一起。回想要下班時，我會及時回想今天服務的幾個客人他的面貌等信息和自己所給予的服務，并再次和姓名聯系在一起進行在一起的聯想;例：下班時會想，今天給李總做了什么個性化服務?他有什么愛好?他喜歡什么樣的話。

菜譜設計新元素——手繪濟南茉莉餐廳除了裝修格調和菜式極具時尚氣質外，在菜譜的設計上也毫不含糊，加入了新潮的手繪元素，“救活”了一組煲仔菜。茉莉餐廳有組粵式煲仔系列菜，共計10款，在菜譜上獨占兩個頁碼，每款菜品都用黑色砂煲做盛器。翻到這個系列時，一頁上烏突突的五只黑砂煲，讓食客感覺壓抑，間接拉低了該系列菜品的點擊率。后來，茉莉餐廳一位愛好繪畫的服務員想了個辦法，她手繪出砂煲的輪廓，把菜品的實物照片拼接在“手繪砂煲”上。當食客再翻到這一頁時，映入眼簾是色澤鮮艷的菜品，新穎時尚的形式“救活”了一整個系列的菜品。

餐飲企業如何打破陳規，需反其道而行之，通過一系列創新性舉措，讓這個原本怨聲載道的苦悶等待成為了一種洋溢著快樂的等待。當顧客在等位區等待的時候，熱心的服務人員可以立即送上西瓜、橙子、蘋果、花生、炸蝦片等各式小吃，還有豆漿、檸檬水、薄荷水等飲料(都是無限量免費提供)。

其次，作為主題餐廳的管理者要讓餐廳成為一個具有內涵的學者;比如，動漫主題餐廳，對漫迷來說，愛的是漫畫里面的人物，如果可以，在主題餐廳可Cosplay;或者自制動漫雕塑也不錯，來此吃飯的消費者憑小票可以合影。這樣一來，餐廳對于漫迷來說肯定是一個很好的機會，然后再慢慢滲入經濟，利用各種可露面的機會參加各種活動，再加上互聯網的宣傳效應，那么，主題餐廳發出的邀請?我想應該沒有人會拒絕吧!

 曼思歡樂廚房（曼思樂廚（北京）品牌管理有限公司），北京成員之一家庭廚藝體驗會所，目前代表國內頂級的水準。由五星級飯店大廚手把手教學，提供數百道來自世界各地的美食課程。專業明亮的操作間、歐美高端的原裝進口廚電與廚具、優質的原材料加上資深專業的名師悉心教學，為美食愛好者保駕護航。       【曼思門店介紹】                                                                                     光華路店      萬柳華聯店         朝陽大悅城店                 五彩城店                                                  愛琴海店                               【五星大廚】       這里的每一位老師都由來自五星級飯店的廚藝精湛、經驗豐富的大廚們出任，分別教授各自所擅長的菜系。他們是曾經的北京飯店廚師長、新加坡高級中餐廳前廚師長、外交部釣魚臺大酒店名廚、美國本土西餐廳大廚、北京港中旅維景國際大酒店中餐廳廚師長、國內首批烘焙師等等。在曼思歡樂廚房，您可以零距離地與大廚們交流，他們會帶領您體驗不同凡響的美食之旅。      【曼思老師還是各個電視臺力邀的對象，北京電視臺（你吃對了嗎）中央臺（回家吃飯）都有曼思老師參與錄制】      家庭廚藝廚藝找曼思，吃貨的新煮張~   在曼思你可以學到   【豐富的中餐】             【在家也可以做de西餐】             【充滿情懷的風味小吃】          【法式烘焙】               【滿滿是愛的親子課】                                                                                                                                                                           曼思歡樂廚房已經成為明星休閑必去場所  （鄧紫棋，郭采潔在曼思學做菜后爆紅）                                                                                   【世界五百強團建與私人包場訂制首選曼思歡樂廚房】               看了這么多如果你還不了解我們，那么就來曼思上堂廚藝課   一定會給你帶來超值超贊體驗      或者關注我們的    微博/ 1904918021    微信：mansihicook