阿斯巴甜是一種常用的食品添加劑.人工甜味(代糖):非營養性甜味劑,又稱為人工甘味料,一般被定義為同樣的甜度下,熱量小於蔗糖的2%以下,使用后不懺生熱量的代謝.由於供應穩定,價格低且甜度高,因此廣受食品加工業的喜愛.
功能：
1. 熱量低：不具熱量或是熱量甚低   2. 抗齵齒       3. 改善消化系統菌相：提供人體消化系統內提供有益菌繁殖的較佳條件
4. 糖尿病患者食品：不會引起血糖上升代糖以產生熱量與否來區分，可分為：營養性甜味劑（可產生熱量）及 非營養性的甜味劑（無熱量）

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