? ?地鍋雞貼餅多為北方地區喜食，地鍋雞做法如今已多有改良，根據個人的口味可以做很多調整。

　　為了使地鍋雞的風味色澤較佳，可以采取以下小tips：

　　1、雞切塊，用料酒、老抽加少許淀粉先腌制20-30分鐘，使得雞塊較入味。

　　2、燒之前，雞塊過水去血沫。

　　在感受現代文明的同時，不妨讓自己停下來，感受和回顧那些淳樸的美味。

老農民地鍋燉優勢

（1）*廚師：秘制配料，土法烹燉，操作簡單

（2）低投入：農家裝修風格，*華麗裝飾，特色鐵鍋燉*價格，且人員配置簡單，減少資金投入

（3）高收入：燒柴火，貼鍋餅，吸引顧客，迎合大眾需求，自然生意興隆。

老農民前景 老農民以特色經營為基礎，以服務滿意為**，著力打造老農民品牌餐飲文化建設，把顧客的滿意作為老農民的發展方向，給顧客帶來愉快的心靈體驗與**享受。

老農民風情:傳統土灶臺，古磚壘砌，加以木火熬制，客人圍著鍋臺坐，體驗農家風情，既融合了傳統鐵鍋燉菜的美食精髓，又迎合了現代了回歸自然體驗農家樂趣的需求。一席地鍋宴上，每一道菜品都有自己的內涵和口味。氛圍之中，騎士的豪邁、少年的陽剛……次遞交疊。地鍋的營養包括幾個方面，特色鐵鍋燉設備，一是**提過的鑄鐵大鍋的鐵元素的自然補充；二是原生態食材的運用；三是葷素搭配，特色鐵鍋燉品牌，營養均衡；四是傳統科學的大鍋烹調方法，酥而不爛，新鄉特色鐵鍋燉，軟香生津，無論男女老少，均適宜長期食用。

老農民地鍋燉(圖)-特色鐵鍋燉品牌-新鄉特色鐵鍋燉由安陽市北關區老農民地鍋燉飯店提供。老農民地鍋燉(圖)-特色鐵鍋燉品牌-新鄉特色鐵鍋燉是安陽市北關區老農民地鍋燉飯店（）今年全新升級推出的，以上圖片僅供參考，請您撥打本頁面或圖片上的聯系電話，索取聯系人：劉經理。

    文峰區老農民地鍋燉飯店主要經營特色燉鍋系列，經過努力與發展，已具一定的規模與實力，現*店分散各地，形成了一種特色餐飲文化。　　老農民特色:地鍋雞，地鍋鴨，地鍋鵝，地鍋排骨，地鍋羊肉，地鍋甲魚，地鍋魚等家禽**。燒柴火，貼鍋餅，餅借菜味，菜借餅香，湯汁濃郁，唇齒留香。　　老農民風情:傳統土灶臺，古磚壘砌，加以木火熬制，客人圍著鍋臺坐，體驗農家風情，既融合了傳統鐵鍋燉菜的美食精髓，又迎合了現代了回歸自然體驗農家樂趣的需求。　　老農民優勢:（1）*廚師：配方配料，土法烹燉，操作簡單（2）低投入：農家裝修風格，*華麗裝飾，且人員配置簡單，減少資金投入 （3）高收入：燒柴火，貼鍋餅，吸引顧客，迎合大眾需求，自然生意興隆。　　老農民前景:老農民以特色經營為基礎，以服務滿意為**，著力打造老農民品牌餐飲文化建設，把顧客的滿意作為老農民的發展方向，給顧客帶來愉快的心靈體驗與**享受。