為各類單位及其他團體組織提供量身定制、東莞食堂承包精心準備的各式饕餮大餐：
——專業的廚師團隊，將現代良好的餐飲理念和精湛的技藝演繹得出神入化，每一道菜品都將如藝術品一般**呈現；
——經驗豐富的管理團隊和*到的管理藝術，將使每一場盛宴如行云流水般一氣呵成，毫無瑕疵。
1、行政事業單位
我們為行政機構客戶提供營養均衡且具創新性的餐飲服務，包括各種檔次、各種規格的Welcome drink, Coffee break, Gala Dinner、中式宴會、雞尾酒會、中西式自助餐等諸多形式的餐飲服務，為客戶打造**奢華的餐飲體驗。
2、金融保險機構
金融領域的人們每天面對電腦與數字，導致過度用腦與用眼，因此常常會感到眼睛疲勞、肩酸背痛等。為了降低這一領域人群患職業病的風險，應更加注重膳食合理搭配。為使每一套菜譜的制定都更科學、更營養，公司營養管理團隊充分利用電腦管理系統，對食品營養素含量和攝入營養量進行計算與配伍，**飯菜的色、香、味、形、營養一并俱全。

四、食材配送
1、直接配送：需要的蔬菜經過公司員工挑選、檢驗、包裝運到各訂貨單位。
2、半成品配送：需要的蔬菜及肉類經過公司QC檢驗，蔬菜去根、去老葉、肉類去皮毛、洗凈包裝送到各訂貨單位。
3、精細加工配送：需要的蔬菜及肉類經過公司QC檢驗，蔬菜去根、去老葉、肉類去皮毛、洗凈由員工切配成塊、絲、
片、段、沫等形狀，再經過油、過水程序并加配上各種佐料和輔料送到各訂貨單位。

6、醫院及療養院：
我們的專業團隊將根據院方醫囑和飲食預約單設計食譜，按時準確制作，以幫助患者早日康復。目前，我們制定出180個標準菜單，每道菜品均有詳盡的營養分析報告。除病員餐外，我們注重提高員工餐的服務質量，將其細化為普通餐、專家餐、急診人員誤餐、夜間值班人員工作餐、體檢餐、血透中心醫護人員就餐、重癥監護室醫護人員用餐等，東莞食材配送以采取不同的供餐方式。
7、養老院及干休所：
老年人的用餐環境不同于其他社會單位，老年人的體質不同于常人，而且部分老年人有著不同的病癥。我們將配備專門營養師，根據老年人的身體健康狀況設計并提供適應其需求的飲食，全心全意地給予他們照顧與呵護。
8、其它領域：
如樓盤開盤、新聞發布會、新品發布會、簽約儀式、開業慶典、慶功宴會、周年慶典、記者招待會、私人庭院聚會、生日派對、結婚慶典、大型體育盛事、文化交流活動等等，我們將根據客戶的不同需求為其訂制高品質、個性化的餐飲服務模式。
一、單位食堂自營與廣東食堂承包公司比較：
項目單位自營員工承包公司管理原料采購不能形成規模采購、價格較高，并且需每日現金采購，增加了企業的現金流量等諸多弊端因是承包管理，只需監督、無須直接管理。專業公司管理規范化、**了人力資源利用率。食堂管理配置專門的管理人員，造成人才浪費，且需負擔管理費用。統一采購配送，形成采購規模化、專業化，能降低原材料成本，**原材料質量。菜譜烹飪技術一成不變，無專業人員研究膳食搭配，品種單調。專業營養師研究菜譜，營養搭配均衡，能不斷推出新的品種。衛生缺少相應的管理機制，員工沒有責任感，衛生差。有較好的管理監督機制和獎懲制度，員工分工明確，能保持良好的衛生狀況。服務因是本企業員工，缺乏服務意識，管理封閉，難以及時改善運營狀況。有較強的責任感、良好的服務意識，能不斷聽取員工意見和建議，及時作出改善方案。
二、如果由我方承包，如何才能讓貴方感到放心呢？
我們認為，貴方**較關心的不外乎兩個問題。一是衛生，二是安全。
首先，就衛生方面，我們對貴方的承諾是，提升衛生檔次，力爭全年上級檢查合格率達到**。具體措施是：
1、上崗之前辦理全員健康證，復印件上報貴方。
2、利用寒假對新員工進行崗前培訓，對老員工進行再培訓，凡衛生知識考核不合格的不得上崗。
3、比照北京市食品衛生量化分級管理A級食堂標準，一個部位、一個環節地找差距，彌不足，逐步進行完善。
4、所有食品制作完畢后，均由食堂經理、廚師長執行《品嘗制度》和《食品留樣制度》，凡衛生和質量不達標的飯菜一律嚴禁售賣。
5、與所在地區衛生監督部門及時溝通和聯系，需求指導和支持。
6、設立衛生曝光欄，充分接受貴方有關部門和就餐人員的監督。
其次，就安全方面，我們的承諾是，責任一步到位，不留死角。主要措施是：
1、開業初我們會將食堂所用員工花名冊連同身份證、暫住證等復印件報貴方有關部門備案。
2、我們將與所屬員工層層簽訂《安全責任保證書》，通過落實各項安全制度，進一步提高員工對食堂安全、衛生及自我保護的意識。
3、加強日常監督和檢查，消除事故隱患。我們建立了各網點互查制度，每月進行一次。對查出來的問題，由公司質檢人員督促整改。
4、我們將制訂食堂突發事故處理應急預案，未雨綢繆， 力爭把事故造成的損失和影響降到較低程度。
三、如果由我方承包，如何才能達到雙贏呢？
1、必須要讓貴方就餐人員受益。否則，我方將無法長久立足。我們對貴方承諾的目標是：每半年通過問卷調查，大家對飯菜的滿意率80%；大家對服務的滿意率**。如何才能達到這一目標呢？
具體做法是：
①保持伙食價格基本穩定，東莞蔬菜配送一年四季不漲價。同時價格結構要合理，以充分兼顧低消費水平的就餐群體。我們承諾：所有食品價格較高不**過12元，較低價格為0.50元，每餐中低檔食品數量至少占70%。
②小吃食品價格必須低于外部餐廳或飯館的平均價。
③伙食品種要豐富，經營手段要靈活，不能太單一太死板。為增加食堂吸引力，我們承諾：所有伙食品種每周設置不重樣，每月都要有一項就餐優惠新舉措，每半年就餐氛圍都要有一個新變化。讓食堂始終處于動態競爭之中，讓食堂時刻被貴方人員所關注。
④嚴把口味質量關。所有菜品一律采用小炒。
2、我方必須要取得利潤。否則，公司將無法生存。但是，我們也時常告戒下屬員工，單位食堂不是賺大錢的地方。因此，多年來，我們的一貫原則是：低價運營，以質取勝，薄利多銷，細水長流。此外，還有兩條措施：
①我們與當地縣勞動部門以及甘肅、陜西等地的教育培訓機構簽訂了勞動用工協議，可在一定程度上降低人員工資費用支出。
②實行源頭和規模采購。我公司*合作的蔬菜種植、水產、家禽養殖農場以及在北京周邊地區所建立的物流東莞糧油批發配送基地，均能在*一時間內將較優質較便宜的原材料較先送達各個經營網點。正因為具備了這樣的優勢，我們可以大幅度降低原材料成本。
誠實、守信、重義氣歷來是宋江故里——山東鄆城人的傳統秉性。如果貴方食堂由我方承做，我們將會對得起貴方的選擇、**的信任和自己的良心。有多年單位食堂工作經驗的支撐，有一支與時俱進的知識性團隊做后盾，我們有信心、有能力把貴方食堂工作做的更好、更出色。
如果你們選擇了我們食堂承包公司，就選擇了放心；我們將會用事實證明，你們的選擇， 真的沒錯！
3、大廈及寫字樓
我公司在此領域已經有十余年的經營經驗，食堂承包公司專門為不同的白領群體提供自助餐、零點餐等。匯聚各式菜品、傳統主食、特色小吃方面的行家里手，將使您的員工不再眾口難調。多年來，我們一直致力于將就餐員工滿意度作為檢驗我們工作成績的硬指標。據測算，在此領域，客戶對我公司服務滿意度長期以來均保持在70%以上。
4、工廠及工地
相對于其他領域的群體，工人們更希望得到價廉物美的飲食服務。經過技術部門的不斷努力，我們已經制定了應用于工廠和建筑工地的多種標準菜品結構，讓長期工作在機器設備、特殊原材料環境下的工人們食用到更健康的餐品，從而讓餐品質量與價格平衡的需求得以實現。
5、學校及幼兒園：
大、中、小學生和幼兒膳食服務是我們的傳統強項，已經形成了一整套標準化的操作模式和健全的管理制度。我們將根據不同學校和幼兒園方面的要求，選擇性提供多樣化的供餐方式，如自供、配送以及零點或套餐等。膳食價格、質量、份量、營養指標也將嚴格按照國家和當地教育主管部門的有關要求，力爭讓學生滿意、家長滿意、社會滿意。
【公司服務范圍】：
1．員工食堂承包（公司企業，事業單位，學校醫院，員工飯堂承包服務）；
2．公司食堂策劃（餐費的合理安排，廚房平面布局，供餐方式的優選，人員配置）；
3．員工食堂承包期間可免費提供飯堂裝修升級，廚具更新。
4．工作餐配送，工地快餐盒飯配送，白領營養餐配送。
5．蔬菜糧油配送（米、油、配料、凍品、果菜平價配送）；
6．承辦大型工廠尾芽及喜慶宴席。
【食堂承包固定就餐模式】
內容簡介：固定就餐方式：即食堂承包公司根據貴工廠或學校的用餐人數固定每月的總伙食費，再平均到每一天的飯菜分量上。 適用條件：一般適用于企業對員工提供包住包吃（或扣除部分餐費等）的條件下產生的，此方式的優點是便
固定就餐方式：即食堂承包公司根據貴工廠或學校的用餐人數固定每月的總伙食費，再平均到每一天的飯菜分量上。
適用條件：一般適用于企業對員工提供包住包吃（或扣除部分餐費等）的條件下產生的，此方式的優點是便于統計以及結算管理，更便于食堂統籌安排飯菜的份量，避免因伙食浪費而導致食堂經營困難的現象發生；或因飯菜份量不夠吃致使員工產生不滿情緒。
合作程式：企業負責人報備用餐人數的數量以一個月報一次為準，期間出現新入職、辭工以及請假等情況的，可提前以文字方式告知食堂，并雙方簽字留存；作為結算憑證之一。
餐費標準的計算方法
⑴ 按原先企業對食堂支付的平均日總金額（人工伙食消耗等）÷用餐者數量=每日餐標。
⑵ 按之前食堂承包的餐費標準。
⑶ 企業根據自身實際情況，選擇不同的用餐員工伙食標準（參照基本套餐）。
餐費結算的時間，以月結居多，一般是每月5號對賬，15號前以現金或現金支票的方式結賬。
具體餐費結算時間應根據實際情況，經雙方商議后確定。
注：此種方式運作一般在200-1500人包吃住的工廠運作比較合理，餐費標準可適當比自由餐稍低，為企業減輕負擔。
食堂承包就餐模式-半固定就餐模式
內容簡介：半固定半自由就餐模式：廠方每個月將固定了的餐費（比如管理450元/月、員工240元/月）統一充值到IC卡上；員工持IC卡可自由選擇在不同檔次以及不同品種的窗口消費，也可以到便利店買飲料等。當月未使用完
半固定半自由就餐模式：廠方每個月將固定了的餐費（比如管理450元/月、員工240元/月）統一充值到IC卡上；員工持IC卡可自由選擇在不同檔次以及不同品種的窗口消費，也可以到便利店買飲料等。當月未使用完的固定餐費不會計入下個月餐費，也不算作現金直接補貼給員工，而是到月底直接清零。如果當月固定餐費不夠用，員工可自行為IC卡充值。
此種方式的特點是：
1、半固定就是限制了IC卡上的餐費必須在飯堂消費，半自由就是員工可以選擇不同檔次的窗口以及不定時來消費。
2、如果員工的固定餐費不到一個月就用完了怎么辦？還有一套專為員工IC卡現金充值的系統；員工可持IC卡及現金到充值處充值。現金充值處可由食堂 辦理。在一個月內首先消費完固定餐費，然后才是消費自己掏錢的充值費；每個月的最后一天零點電腦消費系統都會對所有的固定餐費清零，但不影響個人現金充值 的費用，現金充值費可持續用完為止。
3、發包商給予承包商有**營業額，以便承包商策劃品種的推出以及份量的控制，把浪費控制到較低點，把品質提到較高點。
4、發包商有足夠的管理監督權，發現有不完善的地方，可以立即采取措施，起到既可以讓員工自由消費，又可以監督好飯堂，讓飯堂體現它本身真正的價值。
5、此方式比較適合于1500人以上的企業運營。
6、發包商安排適當管理監督的人員即可，可為自己減少管理經營成本。
7、IC卡上的固定金額如月底消費不完，清零部分歸廠方所有，不計入伙食費總額。
IC卡充值處一般是由飯堂自設，相關說明如下：
新開戶辦理時，需收取IC卡成本押金（如10元）；
1） 員工可持工牌等隨時辦理退卡手續，包含退還IC卡押金及卡里余額（不收取任何手續費）；持工牌退卡是為了防止IC卡被非持卡人退卡。
2） 遺失IC卡時要立即到充值辦理掛失手續，電腦系統會即刻鎖住IC卡上的金額，不至于被別人惡意消費；
3） 可以持IC卡到充值處查詢IC卡余額等消費明細；
4） 打飯時，可設置無論IC卡在一臺刷卡機上刷多少次，在一定時間內（如三分鐘內）只記錄扣款一次；避免了打飯的爭執；
5） IC卡同時可以用來考勤、門禁、以及其他如便利店等地方消費。
內容簡介：自由就餐模式：消費者在飯堂用餐前，可自由選擇不同窗口以及不同價位的食品刷卡消費；食品包含套餐、單個全葷、小炒、面點擋、小吃、麻辣燙等等；飯堂需制定較低餐費標準（如3-15元/餐），以**員工自由選擇自
自由就餐模式：消費者在飯堂用餐前，可自由選擇不同窗口以及不同價位的食品刷卡消費；食品包含套餐、單個全葷、小炒、面點擋、小吃、麻辣燙等等；飯堂需制定較低餐費標準（如3-15元/餐），以**員工自由選擇自由消費的權益。同時此IC卡還可以用來考勤、門禁、以及其他如便利店等地方消費。
此種方式的特點是：
1、自由餐就是IC卡上隨時隨意在飯堂選擇不同檔次的窗口來消費。
2、我們會提供一套專為員工IC卡現金充值的系統；員工可持IC卡及現金到充值處充值。
3、發包商給予承包商無**營業額，承包商難以策劃品種的推出以及份量的控制，易造成浪費，雨天還容易出現多數人選擇在飯堂就餐，造成飯菜不夠，員工情緒不滿，處理不好員工就有可能與廚務人員發生沖突。
4、發包商管理簡單、明了，只要提供設備、場地、水電即可。
【本公司已購買平安保險公司千萬元飲食類公眾責任保險，伙食質量安全**有**】

問：如果由我方承包，如何才能讓貴方感到放心呢？
答：我們認為，貴方**較關心的不外乎兩個問題。一是衛生，二是安全。
首先，就衛生方面，我們對貴方的承諾是，提升衛生檔次，力爭全年上級檢查合格率達到**。具體措施是：
1、上崗之前辦理全員健康證，復印件上報貴方。
2、利用寒假對新員工進行崗前培訓，對老員工進行再培訓，凡衛生知識考核不合格的不得上崗。
3、比照北京市食品衛生量化分級管理A級食堂標準，一個部位、一個環節地找差距，彌不足，逐步進行完善。
4、所有食品制作完畢后，均由食堂經理、廚師長執行《品嘗制度》和《食品留樣制度》，凡衛生和質量不達標的飯菜一律嚴禁售賣。
5、與所在地區衛生監督部門及時溝通和聯系，需求指導和支持。
6、設立衛生曝光欄，充分接受貴方有關部門和就餐人員的監督。
其次，就安全方面，我們的承諾是，責任一步到位，不留死角。主要措施是：
1、開業初我們會將食堂所用員工花名冊連同身份證、暫住證等復印件報貴方有關部門備案。
2、我們將與所屬員工層層簽訂《安全責任保證書》，通過落實各項安全制度，進一步提高員工對食堂安全、衛生及自我保護的意識。
3、加強日常監督和檢查，消除事故隱患。我們建立了各網點互查制度，每月進行一次。對查出來的問題，由公司質檢人員督促整改。
4、我們將制訂食堂突發事故處理應急預案，未雨綢繆， 力爭把事故造成的損失和影響降到較低程度。

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