真假銀鱈魚辨別，銀鱈魚價格，銀鱈魚與鱈魚的區別？

銀鱈魚是世界上較高級的白肉魚類，被稱為海中白金。一般85元到100多元一斤，較貴的地方可達到200元一斤，銀鱈魚是葡萄牙較有名的一種特產，被稱為“餐桌上的營養師”，它的蛋白質含量非常高，而脂肪含量較低，幾乎等于鯊魚肉。而且銀鱈魚的肝臟含油量高，還含有A，D和E等多種維他命。


鱈魚和銀鱈魚的區別如下：
雖然說鱈魚和銀鱈魚也就只有一字之差，但卻是截然不同的兩種魚。作為老百姓的很少會見到這樣的鱈魚和銀鱈魚，因此當真的需要去購買鱈魚和銀鱈魚的時候，往往就是挑花了眼，根本不知道哪個是哪個。
【價格差異】在超市里，銀鱈魚的售價比鱈魚的售價要貴得多。
【外觀質感】銀鱈魚和鱈魚在外形和質感上也有區別，銀鱈魚與鱈魚在外形上相差很大，一般不可能混淆，但若將兩者均切成塊冷凍后出售，就很難分辨了。一個比較實際的分辨方法，是把魚塊解凍后用手摸。一般來說，銀鱈魚的肉質較硬，肉色較暗淡，而鱈魚肉質較軟，肉色較清。
【口感區別】可以根據口感也區分，專家表示，油魚用油煎熟后有肉香味，吃起來十分油膩；煮熟后肉質很粗，口感較差。而銀鱈魚入口即化，肉質非常細膩，有*特的清香和鮮味。

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