中國在園林中造假山始于秦漢。秦漢時的假山從“筑土為山”到“構石為山”。由于魏晉南北朝山水詩和山水畫對園林創作的影響，小假山石價格，唐宋時園林中建造假山之風大盛，出現了專門堆筑假山的能工巧匠。宋徽宗于政和七年(1117)，購買假山石，建艮岳于汴京（今開封），并命朱勔用“花石綱”的名義搜羅江南奇花異石運往汴京。自此民間宅園賞石造山，蔚成風氣。造假山的手藝人被稱為“山匠”、“花園子”。明清兩代又在宋代的基礎上把假山技藝引向“一卷代山，一勺代水”的階段。

明代的計成、張南陽，明清之交的張漣(張南垣)、清代的戈裕良等假山宗師從實踐和理論兩方面使假山藝術臻于完善(見中國古代園林匠師)。明代計成的《園冶》、文震亨的《長物志》、清代李漁的《閑情偶寄》中有關于假山的論述。現存的假山名園有蘇州的“環秀山莊”、上海的“豫園”、南京的“瞻園”、揚州的“個園”和北京北海的“靜心齋”、中1南海的“靜谷”等（見蘇州名園，揚州名園，北海、中海、南海。

假山魚池分類

1、水泥式：水泥式假山魚池模型的制作手法主要是“沖、灑、挖、補”四道工序，是現代制作假山模型較常用、較逼真的方法。

2、泥稿式：主要用雕塑泥制作，假山石，泥稿式假山模型多粗獷。費用低，制作簡單，加工方便、可塑性強，比較適合做形態復雜與體量較大的模型。

3、泡沫式：內部由泡沫制作，外部用石膏做型，上水性顏料。成型方便，易于直接澆注。但是大模型會體積過重，不易搬動，容易損壞，與其他材料鏈接效果欠佳。

4、玻璃鋼式：主要由樹脂材料翻模而來，可長久保存。強度高、破損安全性好、成型工藝性優越，可制成批量產品。

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