廚房五金按設置可分為普通和特殊兩大類，前者包括合頁、鉸鏈、滑軌等，后者包括浴室五金和廚房掛件等。其中鉸鏈、滑軌、合頁和鎖具在生活中使用頻率更高，因而顯得更為重要。
 保養

1.為防止凍壞，家中水管、水表、水龍頭用水設施，可以使用棉麻織物、舊棉衣、棉絮等保溫材料加厚包緊。
2.夜晚應關閉廚房、廁所對外以及所有背陰房間的窗戶，保證室內的溫度在0℃以上。
3.對于室內溫度低于0℃的房間，要關閉室內水表閥門，打開水龍頭，放盡水管中剩水。
4.在嚴寒天氣(-5℃以下)，最好在晚間用水后稍稍擰開水龍頭，將水龍頭保持很小的滴流狀態，保證水管內自來水流動，防止夜間被凍住。
5.對于已凍結的水管，宜先擰開水龍頭，用熱毛巾包裹水龍頭，然后澆溫水，用溫水沿水龍頭慢慢向水管澆灑，使水管解凍。若澆至水表處仍不見有水流出，則說明水表也凍住了，此時在水表上包上熱毛巾用溫水(不高于30℃)澆灑，使水表解凍，切忌用火烘烤

油煙機清洗小竅門：清洗抽油煙機前，可先開啟抽油煙機，將去污劑噴在扇葉及內壁上，利用機器轉動時的離心力，先將軟化的油污甩除，再將內壁拭凈;而在擦拭煤氣爐時，應該用質地較溫和的清潔劑。爐嘴則可用細鐵絲刷去除炭化物，再利用細鐵絲將出火孔逐一刺通，并用毛刷將污垢清除。對于煤氣灶具上的油漬，可在污處涂煤油，擦幾下就干凈了。陳跡可噴灑油污清潔液，然后用報紙或濕布擦拭。新油跡可趁熱用干布擦拭。瓷磚爐上有黑灰，可用半個檸檬擦拭。
油煙機清洗小竅門：如扇葉外裝有網罩，可用舊牙刷蘸一點醋、肥皂水輕輕刷洗網眼，用水沖洗后便會光潔如新。
油煙機清洗小竅門：在開關鍵上覆蓋保鮮膜，并時常更換。這樣，清潔時只需將保鮮膜拆下即可，油漬積存在抽油煙機縫隙中的幾率也會大大降低。
上海三王廚房/鼓風機清洗服務/金山專業油煙機清洗服務由上海三王廚房排油煙設備清洗有限公司()提供。

上海三王廚房排油煙設備清洗有限公司是由上海市工商行政管理局注冊登記，上海市質量技術監督局批準成立，有中國商業管理委員會頒發企業資質證書，專業廚房 排油煙系統、清洗達到防火安全之目的。公司擁有多名員工，擁有全套的先進設備及材料，員工都是經過嚴格專業培訓和多年實踐的技術骨干。公司本著狠抓質量、 吃苦耐勞的工作作風以及優良的職業道德，自始至終都堅定著一個信念：為客戶消除火災隱患；以創造安全工作環境為目的。因此，贏得了廣大客戶一致信任和好 評！
    我公司真誠長期承接飯店、酒店、賓館、餐飲公司及各企事業單位的廚房排油煙設備清洗業務。清洗項目：廚房罩面、運水煙罩、排油煙管道、風機、煙油凈化器等……！
    嚴格的管理+可靠的質量+低廉的價位+跟蹤完善的服務＝您的放心！
    由于許多餐飲的廚房排煙系統（管道、風機、煙罩、凈化器等）長時間得不到有效的清洗而引起的火災，造成巨大的損失。據統計僅北京市2003年就發 生油煙管道火災83起，因此國家消防部門和防火委員會專門出臺了《關于發生廚房油煙管道火災頻繁發生的通報》其中第5條明確要求廚房排煙系統的清洗每季度 不得少于一次，可見清洗油煙管道清洗的重要性。
油污及其危害：
    當蒸汽、油脂、固體污染物通過排煙罩、管道、風機時，都會沉積在這些組件表面，久而久之就形成油污。根據烹調的類型和使用量，排油煙系統很短時間 內就會沉積大量油污，一年就能達到幾百公斤。火災危險：每年在美國發生大約5000起餐廳火災，損失高達8千萬美元。這類火災通常發生在烹調區域，然后通 過排油煙系統迅速蔓延至房頂。油污燃燒最高可達1400度。
環境健康隱患：
    排油煙系統內油污的不斷沉積，不但產生骯臟的氣味，更容易滋生細菌，成為環境健康的危害。加大能耗減少使用壽命。
    排油煙系統內的油污沉積增大了空氣流通阻力，從而需要加大風機負荷，以保證正常工作。同時也縮短了設備使用壽命。如及時對油煙管道清洗可避免一些事故的發生，還您一個健康清新的廚房環境。
    公司本著一切為客戶排憂解難為服務，以信譽求發展!清洗后一定讓您感覺不一樣的排風效果！