合肥，簡稱廬或合，古稱廬州、廬陽，是安徽省省會，合肥都市圈中心城市，皖江城市帶核心城市之一 ，也是長三角城市群副中心城市 ，國家重要的科研教育基地、現代制造業基地和綜合交通樞紐。
安徽雪坊制冷設備有限公司就坐落在美麗而和諧的合肥。下面由雪坊制冷來介紹下土豆的冷藏知識：
馬鈴薯（土豆）的食用部分為塊莖，含有大量碳水化合物和豐富的礦質元素。
馬鈴薯耐貯運，可以周年供應，是一種調劑市場淡旺和受歡迎的鮮食蔬菜及加工品原料。
馬鈴薯的貯藏保鮮技術
      馬鈴薯（土豆）的食用部分為塊莖，含有大量碳水化合物和豐富的礦質元素。馬鈴薯耐貯運，可以周年供應，是一種調劑市場淡旺和受歡迎的鮮食蔬菜及加工品原料。
    下面由雪坊制冷來介紹下土豆的冷藏知識： 貯藏和特性
    馬鈴薯收獲后一般有2-4個月的休眠期，休眠期的長短因品種不同而異。晚熟品種休眠期短，早熟品種休眠期長。成熟度不同對休眠期的長短也有影響，尚未成熟的馬鈴薯莖的休眠期比成熟的長。貯藏溫度也影響休眠期長，特別是貯藏初期的低溫對延長休眠期十分有利。
    馬鈴薯富含淀粉和糖，在貯藏中淀粉與糖能相互轉化。當溫度降至0℃時，淀粉水解 活性增高，薯塊內單糖積累，薯塊變甜，食用品質不佳，加工品褐變。如果貯藏溫度升高，單糖又會合成淀粉。當溫度高于30℃和低于0℃時，薯心容易變黑。
冷藏。出休眠期后的馬鈴薯轉入冷庫中貯藏可以較好地控制發芽和失水，在冷庫中可以進行堆藏，也可以裝箱堆碼。將溫度控制在3-5℃，相對濕度85%-90%。不管使用哪一種貯藏方式，薯堆周圍都要留有一定空隙以利通風散熱。吳女士  QQ 2270247425
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