三氯蔗糖又名蔗糖素，是以蔗糖為原料合成的新型甜味劑，具有甜度高、無后苦味、**、零熱量、穩定性好，易于加工和儲存等優點，是迄今人類開發的較**的甜味劑。90年獲得聯合國糧農組織和世界衛生組織（FAO/WHO）的聯合食品添加劑專家**批準，已經在美國、加拿大、澳大利亞等 80 多個地區允許作為食品添加劑使用，我國衛生部在 1997 年批準使用。 目**氯蔗糖已廣泛應用于飲料、口香糖、乳制品、蜜餞、糖漿、面包、糕點、冰淇淋、果醬、果凍、布丁等加工食品中，同時可用于醬油等日用品，保健食品和醫藥中。