調(diào)味品
 
對比項目
味精
（第一代）
雞精
（第二代）
胡嫂鴿精
（新一代）
鮮度（MSG）
100
>150~180
>167~220
主要配料
L-谷氨酸鈉
雞肉、鹽、糖、味精、淀粉、呈味核苷酸、香料等
采用25-28天“白羽王鴿”鮮乳鴿肉、食鹽、糖、味精、淀粉、呈味核苷酸、B胡蘿卜素、蔥、姜等
營養(yǎng)成份
谷氨酸
肌苷酸
烏苷酸
蛋白質(zhì)、核苷酸、肌苷酸、烏苷酸及氨基酸、鐵、鈣、鋅、磷等
易吸引的乳鴿膠體水解蛋白質(zhì)、膠體鈣、肌苷酸、烏苷酸、核苷酸、17種人體必須的氨基酸及鐵、硒、磷、多種維生素等
使用范圍
菜肴、湯食、面食等
菜肴、湯食、面食等所有使用味精、雞精之場合
菜肴、湯食、面食等所有使用味精、雞精之場合，用法與雞精相同
適用溫度
小于100℃（高溫易分解）
無限制、高溫不分解
無限制、高溫不分解
產(chǎn)品特點
●增鮮，但單一，食多易口干。
●價格較低
●限制用量5-6克/人.天
●少兒及孕婦不宜或盡量少食
●哮喘患者宜少食
●不宜在酸堿食物中使用
●不宜在高湯煮制的菜肴中使用
●增鮮
●增味（香）
●控制了味精的攝入量
●營養(yǎng)成份增加，但保健功能不突出
●無食用量限制、可根據(jù)個人口味增減
●集鮮味、香味、營養(yǎng)于一體
●更增鮮，用量少
●更營養(yǎng)（一鴿頂九雞）
●味道更美
●控制了味精的攝入量，無食用量限制，可根據(jù)個人口味增減
●集高鮮、香味、營養(yǎng)、保健于一體，源自健康島的新一代復合型調(diào)味精品
●物超所值、高品味、新選擇