白酒是中國特有的一種蒸餾酒，很多人只是喝酒，但真正懂酒的人是品酒，品酒在我國是有專門的行業標準的，需要品酒者通過眼、鼻、口等感覺qi官，對白酒樣品的色澤、香氣、口味及風格特征進行分析評價。

　　觀其色

　　觀察其色澤是否清澈透明，有無懸浮、沉淀物等。

　　舉起酒杯，觀酒液的透明度，再逆時針轉動酒杯，觀酒液的掛杯度，優質白酒掛杯痕跡明顯、均勻，像絲綢一樣，杯中酒液清澈透明，杜康酒，沒有絲毫雜質。色澤晶瑩剔透，酒花豐富，掛杯明顯。

　　聞其香

　　用人的鼻聞出白酒的香氣，檢驗其是否具有該香型*特悠美的香氣，有無其它的異雜氣味等。

　　將酒杯傾斜，呈30度靠近鼻尖，自然吸氣，手慢慢將酒杯在鼻前晃動，感受酒香撲鼻。優質白酒的氣味可以使人身心愉悅，香氣中帶有如糧食的自然香味。濃香馥郁，典雅細膩，芬芳怡人。

　　嘗其味

　　酒入口時要慢而穩，將酒含在口中，用舌頭將酒液鋪滿整個口腔，慢慢品味，慢慢咽下。由于白酒的口味有圓潤、濃厚、綿軟、綿甜、單薄、辛辣、純凈和邪味之分，酒液下咽后又有綿甜、苦辣之別，因此在感官上以醇厚、圓潤、綿甜、細膩為上品，講究入口甜、落口綿、下咽順。

　　1、每次入口量以0.2-2.0ml為宜。

　　2、酒樣布滿舌面，仔細辨別其味道。

　　3、酒樣下咽后，立即張口吸氣，閉口呼氣，辨別酒的后味。

　　4、品嘗次數不宜過多，一般不**過3次。每次品嘗后茶水漱口，防止味覺疲勞。

蜂蜜水解酒后tou痛

? ??喝點蜂蜜水能有效減輕酒后tou痛癥狀，這是因為蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，杜康酒*，減輕tou痛癥狀，尤其是紅酒引起的tou痛。另外蜂蜜還有催mian作用，能使人很快入睡，杜康酒廠家，并且第二天起床后也不tou痛。

西紅柿汁解酒后頭暈

? ? 西紅柿汁也是富含特殊果糖，能幫助促進酒精分解吸收的有效飲品，代理杜康酒，一次飲用300ml以上，能使酒后頭暈感逐漸消失。實驗證實，喝西紅柿汁比生吃西紅柿的解酒效果更好。飲用前若加入少量食yan，還有助于穩定情緒。

新鮮葡萄解酒后反胃惡心

? ? 新鮮葡萄中含有豐富的酒石酸，能與酒中乙醇相互作用形成酯類物質，降低體內乙醇濃度，達到解酒目的。同時，其酸酸的口味也能有效緩解酒后反胃惡心的癥狀。如果在飲酒前吃葡萄，還能有效預防醉酒。

西瓜汁解酒后全身發熱

? ? 喝白酒后喝西瓜汁，一方面能加速酒精從尿液排出，避免其被機體吸收而引起全身發熱。另一方面，西瓜汁本身也具有清熱去火功效，能幫助全身降溫。飲用時加入少量食yan，還有助于穩定情緒。

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