二、經濟型油炸薯片、薯條成套設備的性能： 清洗脫皮機：采用金剛砂內襯的清洗脫皮機或毛刷式清洗脫皮機，可同時完成清洗、去皮的工作。效率高，損耗低。 切片切條機：即可切片又能切條。切片厚薄、切條尺寸可隨意調節。 漂燙機：將切好的薯片、薯條進行漂洗、護色 脫水機：采用離心力脫水。油炸前脫水可大大縮短油炸時間，改善薯片口感。提高生產效率，降低生產成本。 油水混合油炸機：此設備是最先進的油炸設備。因水油比重不同，水在下面，油在上層受熱炸制薯片、薯條，產生的殘渣直接沉淀在水中，油不冒黑煙，大大延長了油的使用周期，使成本大幅度降低，油溫控制精確，因而保證了薯片薯條的質量和口感。工作完畢后將水放出，殘渣會跟著水一起流出。 脫油機：離心脫油機，將剛炸好的薯片、薯條進行脫油，克服了薯片、薯條含油量高，膩口的缺陷，提高了薯片、薯條的口感。 自動調味機：滾筒式調味機采用不銹鋼制作。薯片、薯條在滾筒的旋轉中翻動，采用撒入式或噴霧式加入調味料，調味均勻不易碎。 充氮包裝機：包裝時，在包裝袋中沖入氮氣，可有效防止薯片碎爛，延長保質期。充氣、包裝、打碼一次完成。 歐式油炸薯條因酥松、香脆而風靡全球，流行世界的麥當勞文化，其精髓也正是薯條。在我國，城市居民的飲食結構已發生顯著變化，方便食品和休閑食品所占的比例將越來越大。薯條已經成為繼方便面后的第二大休閑食品。 鮮薯檢選→清洗→去皮→切條或切片→漂燙→干燥→油炸→預冷→速凍→包裝→冷凍 (1)鮮薯檢選： (2)清洗去皮：薯類宜采用毛輥清洗去皮機，去皮干凈，不增加原料消耗。 (3)切條(片)：去皮后的土豆用水沖淋，洗去表面粘附的土豆皮及殘渣，然后用輸送帶送入切片機切成條或片，產品的厚度應符合質量要求。 (4)漂洗和熱燙：漂洗的目的是洗去表面的淀粉，以免油炸過程中出現產品的粘結現象或造成油污染。熱燙的目的是使土豆條(片)中的酶失活，防止酶促褐變產生而影響產品品質。 (5)烘干：應注意烘干溫度及烘干時間，保證薯條的品質及含水量。 (6)油炸：干燥后的土豆條經提升機進入油炸機|油炸流水線進行油炸，油溫控制在170～180℃，油炸時間為lmin左右。 (7)速凍：油炸后的產品經預冷后經入速凍機速凍，速凍溫度控制在-36℃以下, 保證土豆產品的中心溫度在18min內降至-18℃以下。 (8)冷藏： 紅薯片油炸加工工藝： 1．選料：在紅薯收獲季節，選適度成熟的鮮紅薯，削去根須，削除蟲爛薯，最好邊挖邊選，不讓鮮紅薯干漿。 2. 洗凈：將選好的鮮紅薯放入筐中，用清水洗滌，除去污物和泥沙。對過大的鮮紅薯，應對半切開再洗。 3．蒸煮：將洗凈、瀝干水的鮮紅薯，放入大鍋中。加水，蓋嚴鍋蓋，用大火猛煮，直到將鮮紅薯煮熟，煮透。 4．搗爛：將蒸煮過的鮮紅薯，倒入缸內，用棍棒進行搗攪。邊搗攪，邊撒上白芝麻和鮮桔皮粉，一直將煮熟的鮮紅薯搗爛成泥。 5．切片：將搗爛的薯泥放入成型的模具內，制成長條磚塊狀，抹光表面，經冷卻7～8個小時，待薯收水爽干不粘時，用刀切成長條形薄片，曬干備炸。 6．油炸：宜選用精制的植物袖炸制，以米糠燒，然后放入切好曬干的薯片。薯片入沸抽先沉后浮，待呈淡黃色時，即可從油鍋中撈出。 7．包裝：從油鍋中撈出的虹薯片。經瀝干油和冷卻，便可用印有商標的專用食品包裝袋包裝，重量按包裝上所標示的稱足，然后封口、裝入紙箱，就可出售。
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規格 : 304 ;
售后服務 : 一年保修，終生維護 ;
營銷 : 新品 ;
適用范圍 : 西餐店設備,中餐店設備,休閑食品廠設備,肉制品加工廠設備,冷凍食品廠設備,果蔬加工廠設備 ;
包裝 : 木箱 ;
凈重 : 1000（kg） ;
外形尺寸 : 2000*1000*2400（mm） ;
產品用途 : 食品油炸 ;
功率 : 60（kw） ;
電壓 : 380（V） ;
型號 : YZ-100 ;
品牌 : 運澤 ;
產品別名 : 油炸流水線 ;
種類 : 薯條機 ;
加工定制 : 是 ;

諸城市運澤機械廠位于風景秀麗的中國龍城、舜帝故里—山東?諸城，諸城是一座輕工業極其發達的活力城市。東臨奧運城市青島、西接物流之城臨沂、南靠海濱城市日照、北為風箏之都濰坊，地理位置優越，交通便捷。 運澤機械是一家集科研、生產、銷售為一體的食品機械生產企業。運澤機械擁有高素質員工隊伍，具有雄厚的設計、開發、制造能力。產品均采用國內外先進的生產技術及元件，以其結構新穎、性能穩定、質量優良、價格合理、及時周到的售后服務贏得了廣大用戶的信任。 運澤機械主要產品有：油炸流水線、蔬菜清洗流水線、巴氏殺菌流水線、風干線、薯條加工流水線、滾揉機、煙熏爐、真空拌餡機等食品機械，經科研人員研發并結合客戶需求，不斷創新，開發出多種高效的、適用于油炸產品、肉類、水產品、速凍食品、罐頭食品、膨化食品、蔬菜類等諸多行業。
   諸城市運澤機械廠企業文化：
   使命：為客戶創造價值，提供一條龍的優質服務。
   愿景：建百年運澤 創優質生活
   方針：以人為本 精致管理 技術先導 質量生存 合作共贏
   核心：人因誠信而偉大 ,也因技術而改變,更因質量而成功。 
加工方式 : 其他;
工藝 : 表面處理;金屬線材成型;金屬鑄造;食品原料加工;
產品質量認證 : 其他;
品牌名稱 : 運澤
質量控制 : 內部