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【產(chǎn)品】
瓜爾豆膠
【溶解性】
溶解性:可得然膠能溶解于堿性水溶液,但不溶解于水??傻萌荒z雖不能溶解于水,但很容易分散在冷水中,并可經(jīng)過高速攪拌處理形成更為均質(zhì)的分散液。可得然膠可完全溶解于氫氧化鈉、磷酸三鈉、磷酸三鈣等pH12以上的堿性水溶液。
【瓜爾豆膠的標準使用量】
食品種類
使用量
面類食品
0.1~1%
水產(chǎn)加工制品
0.1~1%
肉類食品
0.1~1%
熟食、點心類
0.2~2%
調(diào)味汁、醬
0.2~2%
罐頭加工食品
0.2~1%
人造食肉、水產(chǎn)品
3~10%
豆腐加工
0.5~5%
脂肪代替膠
2~4%
凍膠狀食品
1~10%
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產(chǎn)品形態(tài) : 粉狀 ;
CAS : 有 ;
主要用途 : 增稠劑,穩(wěn)定劑,增溶劑,乳化劑 ;
執(zhí)行標準 : 國標 ;
產(chǎn)品規(guī)格 : 25kg/桶 ;
有效物質(zhì)含量 : 99(%) ;
品牌 : 鑫宏泰 ;
級別 : 食品級 ;
主要有效成分 : 瓜爾豆膠 ;