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        產(chǎn)品介紹                                               
                                  
                               



                                           



 
一、馇條（玉米面條）的做法馇條（玉米面條）是我國遼寧省丹東市的一種小吃，較早是滿族人發(fā)明的，是酸湯子的副產(chǎn)品，用玉米碴加工的圓形或扁形面條，口味*特。營養(yǎng)豐富、味酸適口。 1、原料發(fā)酵 將玉米碴籽粒用清水淘洗干凈，然后放入缸中加進(jìn)清水（水淹沒玉米3～5cm），在溫室浸泡25小時左右（根據(jù)溫度適當(dāng)增減）。用手碾壓玉米碴顆粒，*被碾碎即可。 2、瀝水 將浸泡好的玉米碴從容器中撈出，用清水沖洗2～3遍，備用 3、上料磨漿：水箱內(nèi)注滿水，占其容積的95%以上，檢查各部分是否穩(wěn)定**，開動馇條機(jī)的加熱裝置，等水箱的水沸騰后，開動機(jī)器，使之空機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)1—2分鐘，上料前先不要上機(jī)頭，用清水將輸送部分沖洗干凈，每次生產(chǎn)前**沖洗3—4次，等水箱內(nèi)水*沸騰后，再把機(jī)頭對接到機(jī)器上（暫不上漏板），把浸泡好的玉米碴通過加料口均勻加入，通過機(jī)器的磨齒軸將玉米碴磨漿后，再經(jīng)水浴箱蒸煮熟化。4、熟化：熟化原理是利用水箱內(nèi)的水加溫，使之達(dá)到一定要求溫度，采用水浴導(dǎo)熱，保持100度以下，使玉米漿料保持額定溫度熟化。5、出條：剛開始時先不上篩板，將調(diào)節(jié)閥關(guān)閉，使玉米漿在高溫下加快成熟，當(dāng)聽到電機(jī)轉(zhuǎn)動費(fèi)力時，慢慢放出1—2公斤的含雜質(zhì)原料，待出條顏色一樣時，把篩板按上，料通過篩板擠壓成條，機(jī)械正常運(yùn)行后，為提高出條速度，可根據(jù)水溫情況適當(dāng)放大調(diào)整閥。要認(rèn)真觀察馇條的成熟度，如果馇條不成熟，生產(chǎn)出來后發(fā)白斷頭，嚴(yán)重造成重大浪費(fèi)，熟化過度粘連不開。出來的馇條降溫后可直接裝盤出售，也可晾曬，干后再出售。我們怎樣觀察玉米面條的成熟度呢？一是用手感摸玉米面條，從機(jī)頭下來是否光滑，如手感光滑證明馇條*成熟。二是用手摸玉米面條發(fā)粘是熟化過度，如果發(fā)澀不光滑，是成熟度不夠。 二、米線、米豆腐的做法 大米是由淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)組成，其中含淀粉70-80%，淀粉的特性對生產(chǎn)米線（米粉）影響很大。因?yàn)榇竺字械牡矸凼怯芍辨湹矸酆椭ф湹矸劢M成的，兩者不僅含量不同，而且化學(xué)成分也有明顯差異，只有含直鏈淀粉多的大米才利于生產(chǎn)米線（米粉），一般晚糯米鏈淀粉含量高，用于加工米線、米豆腐等產(chǎn)品的效果較好。1、選米：選擇顆粒飽滿，無蟲蛀，無霉?fàn)€變質(zhì)的大米。2、浸泡潤米：浸泡潤米是生產(chǎn)米線的基礎(chǔ)，其目的是去除大米中的糠皮、沙粒等雜質(zhì)，同時使大米有充足的吸水時間，改善直鏈淀粉不能二次粘結(jié)的缺點(diǎn)，提高米線的筋度和適口性。一般情況下用20-30度的溫水浸泡潤米，以淹沒大米為好，浸泡好的較佳標(biāo)準(zhǔn)是用手將米粒輕輕研磨，能成粉，沒有明顯的顆粒感即可，浸泡過程中可以加入大米量0.5%的食鹽，以**米線的質(zhì)量。3、上料磨漿：把面條米線機(jī)的水箱內(nèi)注滿水，占其容積的95%以上，檢查各部分是否穩(wěn)定**，開動馇條機(jī)的加熱裝置，等水箱的水沸騰后，開動機(jī)器，使之空機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)1—2分鐘，上料前先不要上機(jī)頭，用清水將輸送部分沖洗干凈，每次生產(chǎn)前**沖洗3—4次，等水箱內(nèi)水*沸騰后，再把機(jī)頭對接到機(jī)器上（暫不上漏板），把浸泡好的大米通過加料口均勻加入，通過機(jī)器的磨齒軸將大米磨漿后，再經(jīng)水浴箱蒸煮熟化。4、熟化出條：將磨好的米漿倒入機(jī)器中生產(chǎn)即可，生產(chǎn)方法同馇條。
 







三、粉條、涼粉、涼皮的生產(chǎn)流程是：淀粉+水→和料→ 燒水→ 清洗機(jī)器→ 上料→ 推進(jìn)→ 熟化→ 漏粉→ 冷卻→ 剪條→ 晾曬→ 分離→ 干燥→ 上捆包裝→ 銷售利用東崛粉條機(jī)采用現(xiàn)代工藝加工粉條適合中小規(guī)模加工，也可以用于大規(guī)模加工，其生產(chǎn)工藝如下（以紅薯淀粉為直接原料）：紅薯粉條加工的原料要求：用于粉條加工的紅薯淀粉應(yīng)是色澤好，無泥沙、粉渣等雜質(zhì)，且無霉變異味。 1.和料：粉條機(jī)加工紅薯粉條機(jī)無須打芡，淀粉加水調(diào)成稀漿即可加工，可在配料中適量加入食用油和食鹽。和料的過程可以人工做，也用攪拌和漿機(jī)來進(jìn)行。2.擠出成型：先將粉條機(jī)水浴箱內(nèi)加滿水，打開電加熱器，并將溫控儀調(diào)整到紅薯淀粉的較佳糊化溫度，用少量水和食用油擦沖一下粉條機(jī)的絞龍，篩板刷油。待水箱內(nèi)的水到達(dá)溫度后，開動粉條機(jī)，把和好的淀粉漿加入料斗中，關(guān)閉出粉機(jī)頭調(diào)節(jié)桿，讓淀粉漿充分熟化，再調(diào)整調(diào)節(jié)桿，觀察淀粉漿，達(dá)到熟化程度后，裝上漏粉板，讓熟粉團(tuán)在絞龍的推力下擠出成型。注意：漏粉的過程中，要隨時觀察淀粉漿的熟化度，通過調(diào)節(jié)桿來控制出粉的快慢。3.散熱與剪切：粉條從篩板擠出后，要打開小鼓風(fēng)機(jī)或風(fēng)扇，出風(fēng)口正對篩板，使粉條降熱。隨著粉條長度的不斷加長，當(dāng)達(dá)到一定長度時，要用剪刀*剪斷放在接條板上。4.冷卻：將接條板上粉條碼放起來，置于陰涼處晾3小時左右。5.冷凍：冷卻好的粉條在低溫-5℃下冷凍。6..解凍：有自然解凍（直接晾曬）和流水解凍（于水中化凍動挑桿晾曬或烘干），后者生產(chǎn)出的粉絲外觀更漂亮。7.干燥：有自然干燥（常用）和烘干干燥（要建烘房，比較麻煩）。初掛上架以控水為主，不要輕易亂動，避免碎條過多。20分鐘后，輕輕將粉條攤開，占滿粉竿空余位置。晾至四五成干時，將并條和下邊粉條結(jié)輕輕揉搓松動使其分離散開。晾至七八成干時，將粉竿取下?lián)Q方向，直至粉條中含水14%時為止。8.包裝：干燥后的粉條可以進(jìn)行切割包裝，成品出售。
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①、本產(chǎn)品均為耀順機(jī)械廠家**產(chǎn)品。產(chǎn)品報(bào)價不包括運(yùn)費(fèi)、不含稅發(fā)票價格。
②、本產(chǎn)品屬于金屬材質(zhì)，產(chǎn)品體積、重量較大只能以物流運(yùn)輸?shù)男问桨l(fā)貨。“產(chǎn)品報(bào)價不包括運(yùn)費(fèi)”運(yùn)費(fèi)是貨物到達(dá)當(dāng)?shù)厥欣铩⒖h城時運(yùn)費(fèi)直接付給物流公司。
③、客戶購買產(chǎn)品，取貨時需憑收貨人本人身份證，拍前請確保提貨人有身份證，并且確保所留的提貨人姓名和身份證上的名字一致，否則一旦貨物發(fā)出去了，再來改名字物流公司要收取費(fèi)用，改名字產(chǎn)生的費(fèi)用買家自行承擔(dān)，切記切記！！
④、用戶收貨時，請您務(wù)必當(dāng)著貨運(yùn)公司工作人員的面簽收，在簽收前**確認(rèn)箱內(nèi)的產(chǎn)品**少，無損壞，這樣就可以簽收啦，否則就拒收，這樣我們才能幫您處理解決,一旦簽收則視為產(chǎn)品完好！！！我們也無法解決了，非常感謝！
⑤、【驗(yàn)收】如有破損，請于收到機(jī)器2個工作日內(nèi)聯(lián)系我們，并拍下破損位置的照片，發(fā)送給我們公司及時幫您解決。如果收到機(jī)器后2個工作日內(nèi)沒有和我們聯(lián)系，視買家收到的機(jī)器完好無損。
【友情提示】: 用戶用支付寶交易的買家,在您收到產(chǎn)品后,請當(dāng)天確認(rèn)貨款(如果收到貨后3天內(nèi)沒有及時確認(rèn)收貨,本公司視為買家放棄保修!一切后果買家自負(fù)!),并盡快給予評價，互致**!
 
1.關(guān)于運(yùn)費(fèi)承擔(dān)： 本店鋪商品價格均不含任何運(yùn)費(fèi)稅費(fèi)和調(diào)試安裝費(fèi)，都是機(jī)器出廠價格。因?yàn)榘l(fā)貨方式不一樣還有發(fā)貨地點(diǎn)不一樣，普通物流與快遞運(yùn)費(fèi)價格是不一樣的，到每個地方的運(yùn)費(fèi)也不同，所以本店要根據(jù)買家的發(fā)貨方式以及收貨地點(diǎn)再來確定運(yùn)費(fèi)價格，以**較終的交易價格。


2.關(guān)于產(chǎn)品圖片： 本產(chǎn)品圖片依照實(shí)際機(jī)器拍攝，因相機(jī)拍攝與實(shí)際產(chǎn)品難免有成色誤差，一切以實(shí)物為準(zhǔn)。


3.關(guān)于簽收貨物： 收貨時,務(wù)必在快遞或托運(yùn)公司工作人員面前開包驗(yàn)貨.貨物在運(yùn)輸路程中出現(xiàn)丟失或損壞就不要簽收應(yīng)當(dāng)面退回,或者向貨運(yùn)公司進(jìn)行索賠.若在簽收后不能出具證明的情況下提出貨物丟失或損壞,由運(yùn)輸造成的損失需要買家自行承擔(dān)!


4.關(guān)于確認(rèn)收貨：收到貨后，務(wù)必在當(dāng)天確認(rèn)收貨，逾期惡意拖延的，視為主動放棄售后服務(wù)，以后如有質(zhì)量問題，廠家一律不于理睬。

5.關(guān)于退貨：如非質(zhì)量問題，用戶要求退貨，需要承擔(dān)來回運(yùn)費(fèi)和賠償機(jī)器百分之三十金額







 
 

規(guī)格 : 大型100 ;
產(chǎn)量 : 100 ;
營銷 : 新品 ;
外形尺寸 : 1100*800*1200（mm） ;
生產(chǎn)速度 : 1小時/100（kg/h） ;
適用范圍 : 西餐店設(shè)備,蛋糕房設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備,面包房設(shè)備,中餐店設(shè)備,飲品店設(shè)備,冷凍食品廠設(shè)備 ;
功率 : 5.5（kw） ;
型號 : YS-120 ;
** : YS ;
可生產(chǎn)產(chǎn)品類型 : 粉絲,包子,米粉,餃子,面條 ;
加工定制 : 是 ;