產品名稱：包心魚丸QS：441711011045配料：魚肉，豬肉，香蔥，淀粉銷售渠道：麻辣燙，火鍋料 飯堂，產品重量：25克/粒包裝規格：2.5KG/包*4包 包心魚丸 包心魚丸營養豐富，其中的鰻魚富含多種營養成分，具有補虛養血、祛濕、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養品。 制作工藝 　　1. 海鰻魚洗凈去皮，用刀剔去骨，取魚肉（約500 克）； 　　2. 在案板上用刀背將魚肉剁成泥，放在盆里加清水150毫升、精鹽，順一個方向攪拌成漿； 　　3. 至漿投入水能浮在水面時，加入地瓜粉（甘薯粉），仍順一個方面攪勻，成魚丸漿待用； 　　4. 香菇洗凈去蒂切成米； 　　5. 蝦洗凈去殼，壓干水分，切成米； 　　6. 豬肉切成米； 　　7. 香菇米、蝦米、豬肉米放在碗里，加入適量醬油、味精，攪勻成餡，分成等量的圓團； 　　8. 蔥去根須，洗凈，切珠待用； 　　9. 把魚丸漿攤在左手掌心上，中間放一肉餡團，然后握緊五指，將魚丸從拇指和食指中擠出小圓球，右手拿特制的勺（似罐裝奶粉勺）將圓球舀起，放在清水盆里，浮在水上； 　　10. 把清水盆里的魚丸慢慢倒入冷水鍋，用微火煮熟撈起； 　　11. 上湯500毫升下鍋，加精鹽、味精調味后入煮熟的魚丸燒透至魚丸膨脹； 　　12. 膨脹的魚丸裝20 個在湯碗內，帶湯撒上胡椒粉、蔥珠，淋上香油即成。 3 工藝提示 　　1. 剁魚肉時，木案板要鋪一層鮮肉皮，以防剁肉時雜質進入肉茸內； 　　2. 制作魚丸漿應注意：魚、粉、精鹽的比例，攪漿時應順一個方向，不能左右開弓； 　　3. 肉餡要放在手掌心正中； 　　4. 煮魚丸時水不能燒沸，要用微火慢慢燒透燒熟； 　　5. 選用的甘薯為純白甘薯粉。 4 食譜營養 　　海鰻：鰻魚富含多種營養成分，具有補虛養血、祛濕、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養品。鰻鱺體內含有一 　　種很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的保健食品。鰻是富含鈣質的水產品，經常食用，能使血鈣值有所增加，使身體強壯。鰻的肝臟含有豐富的維生素A，是夜盲人的優良食品。 　　豬肉(瘦)：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；豬精肉相對其它部位的豬肉，其含有豐富優質蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。 　　河蝦：蝦營養豐富，其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。 　　香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點；香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為維生素D，促進體內鈣的吸收，并可增強人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌癥患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長；香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高輔助性T細胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明，香菇防治癌癥的范圍廣泛，已用于臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用；香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。豬肉(肥)：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；但肥豬肉中膽固醇、脂肪含量都很高，故不宜多食，而肥胖人群及血脂較高者則不宜食用。 營養成分 　　·熱量 (3277.85千卡) 　　·蛋白質 (355.52克) 　　·脂肪 (128.83克) 　　·碳水化合物 (196.08克) 　　·膳食纖維 (2.07克) 　　·維生素A (754.80微克) 　　·胡蘿卜素 (47.80微克) 　　·硫胺素 (2.04毫克) 　　·核黃素 (1.21毫克) 　　·尼克酸 (57.23毫克) 　　·維生素C (2.20毫克) 　　·維生素E (73.73毫克) 　　·鈣 (3555.06毫克) 　　·磷 (3519.88毫克) 　　·鈉 (5021.54毫克) 　　·鎂 (1084.95毫克) 　　·鐵 (73.41毫克) 　　·鋅 (35.87毫克) 　　·硒 (520.31微克) 　　·銅 (7.37毫克) 　　·錳 (4.06毫克) 　　·鉀 (6102.04毫克) 　　·維生素B6 (0.01毫克) 　　·泛酸 (0.04毫克) 　　·葉酸 (8.60微克) 　　·維生素K (0.70微克) 　　·膽固醇 (3149.00毫克) 發樣品：發順豐快遞，運費到付。多少錢到時候請聯系客服人員。或者聯系吳經理： 發省內：5噸起粵西和珠三角地區為200元/噸，10噸起粵北和粵東400元/噸代理商的要求：1.配送車一輛2.冷庫50平方以上3.業務員一位。

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工藝 : 油炸;打漿;食品原料加工;食品二次加工;
產品質量認證 : CQC;
品牌名稱 : 永海
質量控制 : 第三方