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（1）《五谷雜糧食品加工》正版圖書
（2）《小食品生產加工7步贏利：五谷雜糧卷》正版圖書
（3）《各種五谷雜糧食品技術內部資料匯編》正版光盤(2張)，有1000多頁內容,獨家資料
詳細目錄如下：
（1）《五谷雜糧食品加工》正版圖書
內容簡介
　　《五谷雜糧食品加工》主要介紹了我國谷類雜糧食品加工技術，主要介紹玉米、高粱、小米、燕麥、養麥、薏米、大麥、黑米、青稞、糜子等食品的最新加工技術，并介紹了雜糧加工原理和生產工藝等內容。
目錄
第一章概述1
第一節我國雜糧分類及其特征1
一、雜糧分類1
二、禾谷類雜糧1
第二節我國雜糧資源深加工的利用現狀5
一、雜糧深加工的主要形式5
二、雜糧深加工的利用及開發現狀7
三、雜糧深加工存在的問題8
第三節我國雜糧深加工的發展趨勢9
一、依靠科技提高雜糧食品的品質和加工技術9
二、大力開發雜糧功能性食品10
三、開展雜糧的多元化利用途徑研究10
第二章玉米食品加工技術11
第一節玉米焙烤食品11
一、玉米面包11
二、玉米蛋糕12
三、三合面發糕13
四、玉米蜂糕13
五、玉米制涼粉14
第二節玉米面制品15
一、芙蓉玉米羹15
二、玉米面沙15
三、玉米蛋蛋16
四、小窩頭17
五、小棗窩頭17
六、果料窩頭18
七、玉米面蒸餃18
八、蘿卜絲團子19
九、二面豆沙包20
十、玉米面紅棗糕20
十一、玉米面燜拌爛21
十二、蒸鍋壘21
十三、三色菊花盞22
十四、玉米馃23
十五、芝麻煎堆23
十六、烤兩面焦24
十七、玉米面夾心餅24
十八、玉珠煎餅25
十九、豆餡貼餅子25
第三節玉米膨化食品26
一、油炸玉米片26
二、玉米片加工技術27
三、玉米膨化糕28
第四節玉米發酵食品29
一、玉米啤酒29
二、玉米醋30
三、玉米奶飲料31
第五節玉米糖類食品31
一、玉米糖稀31
二、玉米糖33
三、玉米麻稈糖34
四、玉米飴糖35
第六節其他玉米食品36
一、玉米淀粉36
二、玉米油37
三、玉米粉條38
四、炸鮮玉米球39
五、金絲繡球39
六、香酥玉米豆40
第三章高粱食品加工技術41
第一節高粱面制品41
一、拌“豬肝”41
二、高粱面饸饹41
三、高粱面驢打滾42
四、燴包皮面42
五、無麥高粱面包43
六、高粱面魚兒44
七、蒸高粱面卷45
八、酸辣面45
九、高粱面餅45
十、黏高粱米豆沙糕46
十一、酒糕46
十二、膨化粉面茶47
十三、高粱米粽子47
第二節高粱飲料和發酵食品48
一、高粱醋48
二、糯高粱小麥混釀小曲白酒51
三、高粱威士忌酒55
第三節高粱粥類食品56
一、山珍風味高粱米方便粥56
二、野味高粱快餐57
三、赤豆高粱粥58
第四節其他高粱食品58
一、高粱飴軟糖58
二、家制高粱飴60
三、天然色素高粱紅61
第四章小米食品加工技術62
第一節小米焙烤食品62
一、小米餅干62
二、小米面包63
三、小米威化餅干66
四、小米、豆粉營養餅干68
五、小米“香酥脆”曲奇餅干69
六、小米酥卷70
七、小米黑芝麻香酥片70
八、小米、蕎麥蛋糕71
九、豆渣小米蛋糕72
十、小米富碘夾心蛋糕73
十一、烤小米餅75
第二節小米面制品76
一、小米掛面76
二、小米糖酥煎餅78
三、小米鍋巴78
四、小米薄酥脆79
五、膨化小米面蒸糕80
六、紅果絲糕81
七、小米水磨年糕81
八、小米面攤餅82
九、小米面菜煎餅83
第三節小米營養粥食品83
一、小米方便粥83
二、山珍小米速食粥84
三、五仁小米營養糊85
四、小米綠豆速食粥86
五、無油綠豆小米方便粥87
六、小米南瓜快餐粥88
七、方便營養米菜粥89
八、宮廷粟米茶羹90
九、小米營養配餐糊91
十、孕產婦型小米粥92
十一、豆汁粥93
十二、小米果羹94
第四節精制小米制品94
一、精制小米94
二、精潔免淘小米98
三、小米營養粉100
四、小米方便米粉101
五、麥粒素102
第五節小米飲料食品103
一、小米營養冰淇淋粉103
二、米豆飲料104
三、米醋飲料105
四、小米杏仁奶106
第六節小米發酵食品108
一、小米、綠豆發酵乳108
二、小米陳醋109
三、小米黃酒110
四、米酒（甜酒，延安風味）111
五、黃酒（延安風味）112
第七節其他小米食品113
一、小米涼粉113
二、橙汁小米糕113
三、五香甜沫114
第五章燕麥食品加工技術115
第一節燕麥焙烤食品115
一、燕麥面包115
二、燕麥玉米面包116
三、燕麥葡萄干面包117
四、燕麥餅干117
五、燕麥葡萄干餅干118
六、巧克力燕麥片餅119
七、牛奶伴侶燕麥餅干120
八、燕麥蛋糕121
九、燕麥纖維蛋糕121
十、燕麥酥餅123
十一、燕麥桃酥124
十二、燕麥膳食纖維漢堡肉餅124
第二節燕麥面制品126
一、燕麥營養保健掛面126
二、燕麥方便面128
三、莜面山藥魚128
四、莜面窩窩129
五、莜面魚魚130
六、冷凍莜面131
七、燕麥營養粉131
八、燕麥復合營養粉132
九、速食燕麥粥133
十、燕麥羊肉酥134
第三節燕麥飲料和發酵食品136
一、燕麥營養乳136
二、燕麥發酵乳137
三、燕麥格瓦斯137
四、發芽大豆燕麥乳138
五、燕麥酒139
第四節燕麥米和燕麥片140
一、即食燕麥米140
二、燕麥片142
三、營養麥片144
四、燕麥膳食纖維咀嚼片144
五、燕麥蛋白纖維復合食品145
第五節其他燕麥食品146
一、莜面茶146
二、燕麥芽生產147
第六章蕎麥食品加工技術148
第一節蕎麥焙烤食品148
一、蕎麥面包148
二、苦蕎復合保健面包150
三、蕎麥餅干151
四、蕎麥混合粉餅干152
五、蕎麥保健蘇打餅干152
六、蕎麥花生威化餅干154
七、蕎麥蛋糕155
八、低糖蕎麥蛋糕156
九、威寧蕎酥157
十、云南蕎飪158
十一、蕎面咸味千層酥159
十二、苦蕎麥保健威化餅160
十三、蕎麥煎餅161
第二節蕎麥面制品162
一、蕎麥掛面162
二、蕎麥方便面163
三、苦蕎麥葛根掛面164
四、苦蕎速食面165
五、蕎麥面條166
六、三瓤蕎饦167
七、蕎麥通心粉168
八、朝鮮冷面168
九、蕎面灌腸169
十、苦蕎灌腸170
十一、蕎麥面貓耳朵171
十二、扒糕172
十三、蕎麥蒸餃172
十四、燙面軟餅173
十五、蕎麥攪團173
十六、蕎面饸饹174
十七、蕎麥面糊174
第三節蕎麥飲料和發酵食品174
一、苦蕎麥茶174
二、雞腿菇蕎麥沖調粉175
三、蕎豆珍營養保健飲料176
四、蕎麥酸奶178
五、蕎麥醋179
六、蕎麥豆醬180
七、蕎麥酒181
第四節其他蕎麥食品182
一、蕎面蝌蚪涼粉182
二、蕎麥納豆183
三、苦蕎麥營養麥片184
第七章薏米食品加工技術186
第一節薏米焙烤食品186
一、薏米餅干186
二、薏米點心餅干187
三、薏米酥187
四、薏米薄脆片188
第二節薏米面制品188
一、薏米大麥面條188
二、薏米乳酸發酵保健掛面189
三、薏米大麥粉190
第三節薏米發酵食品191
一、薏米黃酒191
二、薏米保健酒192
三、薏米發酵飲料194
四、薏米雙歧桿菌酸乳195
五、薏米乳酸飲料196
六、薏米花生乳酸飲料197
七、發酵型薏米酸奶198
八、薏米醋200
九、薏米酒釀201
第四節薏米飲料食品201
一、薏米飲料201
二、薏米姜茶202
三、海帶薏米飲料204
四、速溶薏米粉205
第五節薏米粥食品206
一、薏米粥206
二、薏米蓮子粥207
三、冰糖薏米粥207
四、薏米山藥粥207
五、鮮橘薏米露208
第六節薏米膨化食品208
一、薏米、大麥、玉米膨化食品208
二、薏米膨化食品209
第八章大麥食品加工技術211
第一節大麥焙烤食品211
一、大麥面包211
二、大麥粉蛋糕212
三、大麥餅干213
第二節大麥飲料及發酵制品214
一、大麥茶飲料214
二、黑大麥乳酸菌飲料215
三、麥茶發酵清涼飲料216
四、大麥啤酒217
五、可樂啤221
六、大麥糖漿222
七、大麥醪糟224
第三節大麥膨化食品224
一、大麥膨化粉224
二、大麥膨化小食品225
三、即食大麥營養保健粉226
第四節大麥粥食品227
一、雙歧大麥速食粥227
二、大麥米粥228
三、紅棗大麥小米粥229
四、麥仁豇豆湯229
五、大麥豆粉糊230
第五節麥片食品230
一、大麥芽營養原麥片230
二、大麥片231
第六節其他大麥食品232
一、大麥片粉232
二、大麥麥綠素233
第九章黑米食品加工技術235
第一節黑米焙烤食品235
一、新型酥皮黑米蛋糕235
二、營養黑米餅干236
三、黑米面包237
四、黑米膨化果237
第二節黑米面制品238
一、富鍺黑米掛面238
二、新型黑米速熟掛面240
三、紫米面小棗窩頭241
四、梅花黑米墩241
五、紫米糕242
六、黑米紫菜卷242
七、雞茸紫米餃243
八、煎紫米藕夾243
第三節黑米飲料及發酵制品244
一、黑米乳酸菌飲料244
二、黑米冰淇淋245
三、黑米芝麻糊246
四、黑米啤酒246
五、黑米保健稠酒247
六、蘆薈黑米酒249
七、黑糯米飲料250
八、黑米乳酸菌飲料250
九、黑米果茶251
第四節黑米粥食品252
一、黑米營養芝麻糊252
二、黑米八寶粥252
三、黑米八寶飯253
四、黑米八寶粥254
五、胭脂米粥254
六、富貴長生粥254
七、熏糯甜飯255
八、黑米八寶飯256
第五節其他黑米制品256
一、黑米營養米粉256
二、黑米方便飯257
第十章青稞（裸大麥）食品加工技術259
第一節青稞面制品259
一、青稞掛面259
二、青稞炒面260
第二節青稞發酵食品261
一、青稞酒261
二、青稞黃酒265
三、青稞大曲266
四、青稞啤酒267
第三節其他青稞食品268
一、青稞麥片268
二、青稞胚芽油軟膠囊269
第十一章糜子食品加工技術272
第一節糜子面制品272
一、黃米年糕272
二、黃米炸糕272
三、黃米棗糕273
四、油饃饃273
五、黃米饃273
六、驢打滾（北京風味）274
七、黃米粽子275
八、黃米煎餅275
第二節糜子飲料及發酵食品276
一、糜米黃酒276
二、渾酒（榆林風味）278
三、凝乳型糜樂乳酸菌飲料278
四、茶湯279
五、糜子面茶280
第三節其他糜子食品280
一、炒米（蒙古族風味）280
二、黃米酸飯281
 
（2）《小食品生產加工7步贏利：五谷雜糧卷》正版圖書
內容簡介
　　本書是《小食品
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