分子式：C42H61O16NH4
分子量：839
主要作用：甘草酸單銨具有抗肝中毒，是由中藥甘草中提取的一個活性成分,降低谷丙轉氨酶，恢復肝細胞功能，防止脂肪性變等作用；促進膽色素代謝和退黃及解毒作用，減少膠原纖維增生，防止肝硬化等。主要成分為甘草酸，甜度是蔗糖的200-300倍，在食品添加劑方面具有低熱能、安全無毒和較強的醫療保健功效，是高血壓、肥胖癥、糖尿病、心臟病患者使用的最理想甜味劑，有濃郁的甘草特殊香味，具有保健、解毒、護肝、消炎、增香等功效，是非常理想的純天然甜味劑原料。
主要用途:肉類罐頭、調味料、調味品、醬油、豆醬、色拉醬、腌制品、冷凍甜食、口香糖、檳榔、面包食品、糖果蜜餞、餅干、低糖類食品、無糖食品、果汁、乳制品、奶粉、功能性飲料等。
使用方法:先將本品在常溫下用水溶解,再按工序需要添加于食品中即可。
使用劑量:建議使用量為3‰-5‰,客戶可按自身產品風味的要求做適當調整。
包裝儲藏: 25kg/紙板桶。注意避光、密封、防潮保存。
質量標準：
含   量：≥67%≥73%  ≥95%≥98%
檢測方法：  HPLC           UV
產品性狀：白色精細粉末
味   道：特殊甜味
熾灼殘渣：≤0.1%
水    份：≤8%
P H: 4.3-4.7
氯化物：≤0.014%
硫酸鹽：≤0.029%
重金屬：≤10ppm
砷   鹽：≤2ppm
微生物指標：
細菌總數：≤1000CFU/g
霉菌及酵母菌：≤100CFU/g
沙門氏菌：無
大腸桿菌：無

名稱 : 甘草酸胺 ;
CAS : 有 ;
主要用途 : 甜味劑 ;
執行標準 : FCCIV ;
產品規格 : 1*25 ;
有效物質含量 : 99（％） ;
含量 : 99（％） ;
型號 : 甜味劑 ;

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質量控制 : 內部