別名：葉綠素銅鈉 1kg/鋁箔袋 含量90% 產地：山東 性狀：墨綠色粉末 CAS: 11006-34-1 CAS Number:28302-36-5 用途：著色劑、食品穩(wěn)定和凝固劑
 　　　葉綠素銅鈉是將提取的葉綠素，經過皂化、銅化等反應，并經過精制而成。
 　　　[外 觀] 葉綠素銅鈉具有特殊氣味的墨綠色粉末。
 　　　[性 狀] 葉綠素銅酸鹽易溶于水和乙醇溶液，水溶液為透明的翠綠，隨濃度增高而加深，耐光、耐熱，穩(wěn)定性較好。葉綠素銅鈉鹽是以葉綠素銅鈉鹽為原料經過精加工而成的天然色素。葉綠素廣泛存在于一切綠色植物中，現(xiàn)在多以植物（如*等）或干燥的蠶沙為原料提取出葉綠素，再經科學方法加工提純得到天然葉綠素衍生物――葉綠素銅鈉鹽。葉綠素銅鈉鹽已被國際有關衛(wèi)生組織批準用于食品上，也是我國批準允許使用的食用天然色素，已列入到我國GB2760-1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標 準》中。特點：具有天然綠色植物的色調，著色力強，對光、熱穩(wěn)定性稍差，但在固體食品中穩(wěn)定性較好，在PH<6的溶液中有沉淀產生，本產品比較適用于中性或堿性（PH值7～12）食品中。應用范圍：青豌豆罐頭、果蔬汁、果肉飲料、果汁（味）飲料、碳酸飲料、配制酒、冰淇淋、冰棍、果凍、糕點上彩裝、餅干、糖果。參考用量：一般為0.2‰～1‰。
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