芹菜在在收獲前長出花薹,使食用品質(zhì)下降,這稱為先期抽薹現(xiàn)象。導致芹菜先期抽薹的原因有三:一是芹菜幼苗在2～3片真葉以后通過春化階段;二是10℃以下的低溫影響;三是10天以上的低溫時間。就能通過春化階段，在長日照下進行花芽分化.處于低溫時間愈長,抽薹率愈高。
 如何預防春芹菜的先期抽薹呢？
 1.選擇較抗寒、冬性早、抽薹遲、生長勢旺、品質(zhì)好、適于春播的品種，一般中國芹菜抽薹早，西洋芹菜抽薹晚。
 2. 適時播種：就品種而言，芹菜*的春播期在清明以后, 適當晚播種。晚育苗，以避開高寒季節(jié)，在氣溫回暖時育苗，從而可**育苗畦內(nèi)有較高的溫度。
 3.培育壯苗：在育苗期間，特別是真葉展開3～4片以后，盡量控制溫度，減少10℃以下的低溫時間，供給適宜的氮肥和水分條件，延遲花芽分化，促使多分化葉片。出苗后，白天注意通風降溫，不**過25℃，防止高腳苗和病害發(fā)生，夜間較好不低于8℃。
 4.噴施生長調(diào)節(jié)劑：用4000～8000毫克/升的矮壯素溶液噴生長點，可以抑制抽薹開花。也可用50～100毫克/升青鮮素溶液噴灑。另外， 赤霉素對芹菜有促進營養(yǎng)生長、提高產(chǎn)量、改善品質(zhì)、減緩前期抽薹的作用。常用濃度為20至50ppm。赤霉素不可與堿性農(nóng)藥混用
 5.及時采收：一般情況下，春芹菜未進入心葉直立期，生長點已經(jīng)分化花芽，只能靠徒長的外葉和剛發(fā)生的嫩薹為產(chǎn)品，在嫩薹10厘米高時一次全株割下。