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豆渣飼料發酵劑
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一、豆渣的利用與微生物技術
     由于豆渣的營養特性，所以說是喂豬、喂雞、喂鴨等的好飼料，目前豆渣大都簡單地直接用于飼喂牲畜，沒有經過處理，又或是簡單的蒸煮加熱處理下，有句俗語“豆渣喂豬，越喂越縮”，這主要是因為豆渣中含有抗胰蛋白酶、皂素、血凝素等抗營養因子，其中胰蛋白酶抑制因子，它能阻礙豬體內胰蛋白酶對豆類蛋白質的消化吸收，造成腹瀉，影響生長，適口性差，難于消化，飼料效價低。這不僅在經濟上是很大的損失，而且極大地浪費了寶貴的資源，因此如何充分利用產量日益增長的豆渣成為各國科研工作者關注的問題之一。
 隨著微生物工程技術的發展，微生物在養殖、種植、環境等方面的應用越來越廣，其中在飼料資源的開發這一方面為節省飼料成本作出了很重要的貢獻，緩解資源緊張，經過益富源粗飼料發酵劑的微生物發酵處理，生產微生物菌體蛋白飼料，豆渣中蛋白質能夠得到有效降解,從而使豆渣中氨基酸態氮的含量得以大量提高，豆渣在除異味、改良口感、細化顆粒、純化營養、阻礙因子等方面進行了改善，這是一種有效利用豆渣的方法，利用發酵處理的豆渣養豬，比正常喂養提前1個月左右出欄，節省了飼料成本，提高了養殖戶的經濟效益。
二、豆渣發酵的好處
     由于生豆渣具有不易保存，很容易發霉變質；生喂豬易拉稀，因為含有多種抗營養因子，影響豬的生長和健康等方面不好的效果，所以經過發酵以后有如下好處：
   （1）便于較長時間保存。不發酵的黃豆渣最多能存放３天，經過發酵后的豆渣一般可存放一個月以上，如果能做到嚴格密封，壓緊壓實或烘干，則可以保存半年以上甚至一年；
     (2) 飼料的適口性，降低了粗纖維三分之一以上，動物更愛吃食，促進了食欲并增加了消化液的分泌。
 豐富了營養成分 如下表，烘干后干物質中消化能提高13.17%，代謝能提高16%，可消化蛋白提高29.59%，粗纖維降低30%左右。并是一種益生菌的載體，含有大量的有益微生物，和乳酸等酸化劑，維生素也大副度增加，尤其是維生素B往往是成幾倍地增加。
 大大降解了抗營養因子，提高抗病力 發酵后能顯著增加其消化吸收率和降解抗營養因子，并含大量有益因子提高了抗病性能。
 節省了飼料成本，提高經濟效益 發酵以后可以代替很大一部分飼料，把飼料成本節省了，并且豬少得病，出欄提前，總之經濟效益提高了。
三、豆渣的發酵方法
     那么如何發酵呢？下面以益富源粗飼料發酵劑為例簡單介紹下發酵過程：
 益富源粗飼料發酵劑是采用歐美日韓國際最新微生物工程技術成果，結合自有知識產權，經分離、篩選、誘變、提純、復壯等一系列高科技手段而獲得的高性能菌株，再與其他特效物質精工復配而成的一種干粉狀活菌微生物制劑。產品略帶酒香味，內含芽孢桿菌、乳酸菌、酵母菌、絲狀真菌等多種功能型微生物菌群，每克含有益總菌數≥200億 CFU。專用于發酵制作各種精飼料，可發酵一切需要發酵的飼料，屬純天然、綠色微生物制品。具體步驟如下：
     配料：稻草或秸稈粉粉碎后5—30%，豆渣占60-70%，益富源粗飼料發酵劑的使用量按2-3‰添加，其余可用玉米粉或米糠，其中玉米粉或米糠和豆渣的比例可根據豆渣水分等實際情況進行適當的調整。
 混合： 先將益富源粗飼料發酵劑用玉米粉或米糠稀釋，按1：5的比例，然后與要發酵的物料充分拌均勻（為了達到混勻目的可以采用逐步稀釋的辦法），再加水拌勻，物料含水率一般控制在50%左右。
     其判斷辦法為：將拌好的發酵物料緊抓一把，指縫見水印但不滴水，松開落地即能散開為適宜。若能擠出水汁，落地不散開，則含水率大于50 %，太干太濕均不利，應調整。
     密封發酵：拌勻后隨即裝入盆、缸、池、塑料袋等容器中，用塑料薄膜覆蓋好，在自然氣溫下密封發酵2-3天，等有香、甜、酒氣時即可飼喂。大規模發酵時可直接堆放在干凈的水泥地板或發酵池中，加蓋塑料薄膜密封發酵即可。
 發酵配料時，加的玉米粉越多，酒香味越濃厚，加的玉米粉少，則酸香味比較突出，發酵產物烘干后色澤為深棕黃色或褐色,顏色均勻,并具有發酵豆渣特有的香味。 

四、發酵注意事項和飼喂方法
     不能用已經霉爛變質、或有異臭味的原料作發酵原材料。如發酵后的物料因保存不當，導致霉爛變或有異味，也不能用來飼喂動物。
 堆放、裝池時應密封，但不能壓緊。
     從容器或袋中取料飼喂時，應立即密封容器，不能暴露太久，以免造成污染腐敗變質。
 陰涼干燥處存放。發酵后的物料，如果要長期保存，則要密封嚴格，并壓緊壓實處理，盡量排出包裝袋中的空氣，這樣不僅可以長期保存，而且在保存的過程中，降解還要進行，時間較長后，消化吸收率更好，營養更佳，也可曬干放入缸中保存。
 發酵后生成的產物（發酵產物）的用法用量：如果豆渣的比例為30%，則取以上飼料70斤，因為豆渣為濕物，含水量為60%左右，因此比例重量要乘以2倍多一點。
     第一種方法：代替部分全價料使用。
     在飼喂發酵飼料時要采取先少量，慢慢增加的原則，開始飼喂時可以先采用10%，慢慢遞增到30%、50%；小豬按飼料量的20%-30%添加，大豬和雞、鴨按飼料量的30-50%添加（以干物質計），育肥豬的飼料配方以蛋白質含量較高的豆渣為主，還要配合玉米等熱量高的飼料玉米的用量增加到30％～40％。另外，各個時期要配合適量的維生素、骨粉、鹽和青飼料等。
五、各種動物豆渣喂食配方
1、發酵豆渣在生長肥育豬中的應用
     參考中大豬飼喂配方：發酵豆渣50%，玉米37%，麥麩9%，豆粕4%，益富源生物菌適量。
 無論什么配方，最好是先少量試喂，要有一個馴化的過程，如先用10%的量來喂養，看其適應后，再增加到20%，如此慢慢增加用量，直到大豬最高可達到用量：70%。
20～60千克階段配方舉例
     配方1：玉米50%，麩皮15%，發酵豆渣20%-30%，魚粉4%，棉粕（或花生麩）3%、貝殼粉1.2%（或磷酸氫鈣1%），食鹽0.3%，“益富源生物菌適量，此配方消化能12.32兆焦/千克，粗蛋白質16.1%，賴氨酸0.81%，蛋氨酸+胱氨酸0.54%，鈣0.69%，磷0.64%。
60～90千克階段配方舉例
     配方2:玉米35.0%，麩皮10.0%，發酵豆渣40-70%，魚粉3%，骨粉1%（或磷酸氫鈣1%），食鹽0.5%，“益富源生物菌適量，此配方消化能12.73兆焦/千克，粗蛋白質15.3%，鈣0.71%，磷0.41%。
采用發酵的豆渣養豬要注意的一些問題是：
     1、要采取先少量，慢慢增加的原則，開始飼喂時可以先采用20%，慢慢遞增到50%、70%；
     2、為了達到與全價飼料基本相當的生長速度，在配制飼料時不要“小氣”，減少我們推薦的能量和蛋白飼料（玉米和豆粕等）的添加量，因為如果你減少這些能量和蛋白飼料的加入，豬可能需要延長1個月以上時間才出欄，你想想如果多飼養1個月以上需要飼喂多少飼料，還不如直接將多飼養1個月時間的飼料提前飼喂（能量和蛋白飼料），這樣不僅減少了豆渣，也減少了人工；
    3、母豬空懷期的飼料配方（懷孕第一個月也可采用）
 （１）玉米48%，麩皮22%，發酵豆渣20—30%，骨粉2%，食鹽0.5%。青飼料每天3斤。
 （２）發酵豆渣30%，玉米40%，麩皮23%，骨粉2%，食鹽0.5%，青飼料每天3斤。
 妊娠母豬飼料配方
     玉米45%，麩皮12%，大麥13%，發酵豆渣20%，魚粉4%，骨粉2%，食鹽0.5%。青飼料每天3斤。金賽維維生素適量。
 哺乳母豬飼料配方
     哺乳母豬配方：玉米50%、發酵豆渣10--30%、花生餅10%、麥麩8%、魚粉3%、骨粉1.3%、貝殼粉0.7%、食鹽0.5%
肉雞飼料參考配方
⑴肉雛雞的飼料配方
 玉米56%，發酵豆渣20%，魚粉5%、花生麩12%、豆粕5%，磷酸氫鈣1.5%，石粉1%，食鹽0.3%，食用油2%，促長液適量。
⑵.肉中雞的飼料配方
 玉米60%，發酵豆渣26%，魚粉2%、花生麩10%、磷酸氫鈣1.4%，石粉1.1%，食鹽0.3%，油3%，促長液適量。
⑶.肉大雞的飼料配方
 玉米60%，豆粕4%，發酵豆渣30%，磷酸氫鈣1.3%，石粉1.2%，食鹽0.3%，油3%，促長液適量。
 或采用全價飼料或我們前面介紹的飼料配方另加發酵豆渣的比例即可，即全價飼料或自配飼料例如70%，發酵豆渣30%的比例配制……，以此類推計算。
發酵豆渣在肉鴨養殖上完全可以參照養雞上。
鵝的飼料參考配方
1～21日齡雛鵝的飼料配方：玉米粉50％、魚粉8％、發酵豆渣10％、麥麩15％、草粉16％、骨粉0.7％、食鹽0.3％、家禽營養寶適量，促長液適量！
22～70日齡的飼料配方：玉米粉36％、麥麩15％、草粉18％、蠶蛹15％、發酵豆渣15％、骨粉0.7％、食鹽0.3％、家禽營養寶適量，促長液適量！
 或采用全價飼料或我們前面介紹的飼料配方另加發酵豆渣的比例即可，即全價飼料或自配飼料例如70%，發酵豆渣30%的比例配制……，以此類推計算。
 發酵豆渣在養鵝運用中要注意的問題：1、一樣采用先少量，慢慢增加的原則，開始由10%開始，慢慢增加；
 發酵和降解后豆渣的喂養效果
 動物飼喂發酵處理的豆渣，與促長液的喂養效果相似，皮紅毛亮，抗病力增強，食欲增強，更明顯的當然是成本下降了，由于豆渣價格相比豆粕的價格低了一半以上，所以飼養成本下
 降了20%以上，效益是顯著的。一般每頭豬可以增加收入120元以上，每只肉雞提高經濟效益3元以上，每只肉鴨提高經濟效益2元以上，一只肉鵝提高經濟效益8元以上……。

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