不同香水的分類                       
 對不同的香味進行門類劃分總是挺難的。因為準確地形容一種香味不太*。阿杰納(EugeneRimme)，原籍法國，是英國著名的香水師，他的公司現在還在從事化裝品制造業。19世紀末，他嘗試著把各種香水分成18類（像檀香類就包括了檀香木、香根和杉木）差不多同一時期，另一位香水師查爾斯.皮瑟爾(CharlesPiesse)，試著用對應音階的方法來給香水分門別類。他認為香水的排列應該像音樂的音調一樣有自己的秩序，這種方法最后并沒有成功推廣，但是有些和音樂有關的術語卻保留到現在，比如和音，再比如調性。 

1920年，威廉姆.普歐徹（WilliamPoucher）用100為基數來界定香料的易揮發性，這意味著揮發越快的香型就越適合做前調的頭香。比如橘（較易揮發的香味之一）、薄荷、佛手柑、含羞草就排在名單的前幾位。而持久性好的香型如龍涎香、香油、巖薔薇、橡樹苔、乳香、檀香、香根、廣藿香等，就通常被用做尾調的末香。 

香料的分類，目前也就做到了這種程度。多年來，人們覺得對各種香型做些粗略的描述反而簡單明了。通常的描述包括琥珀香型、木香型、芳香型、皮革香型、厥香型、柏香型、柑橘香型、松香型、干香型、結晶型、土香型、花香型、、煙香型、果香型、甜香型、辛香型、閃香型、**香型、草香型、干草香型、青草香型、濃香型、淡香型、海味香型、金屬香型、涼香型、蘚香型、醛香型、大洋香型、健康香型和木香型等。還能舉出更多的名稱。而且隨著時間的推移，新的描述還會繼續出現。因為香水組成的比例不同，香油的揮發率成了現代香水業中的重要指標。到19世紀末，香水師發明了單一香型的香水（*香型香水），這種香水只散發出某一種特別植物的香味。 

根據香精及所用的溶液濃度的不同，香水大致可分為以下幾類： 
濃香水（Perfume）：香精濃縮度較高，含量在18~25%左右，所用乙醇濃度在60~95%之間。香味濃郁、持久，可使余香綿飄四方。由于香精由少則數十種，多則數百種香料配制而成，因此，價格昂貴。建議用于脈搏活躍的部位，如手腕、膝后、頸部。 

香水（Eau de Parfum)：香精濃度在12~18%間。香氣 比Perfume清淡，但較EaudeToilette濃郁。 

淡香水（Eau de Toilette）：又叫盥用水。香精含量在5~12%之間，所用乙醇濃度在75~90%之間。比EaudeParfum清淡，給人更清爽的印象，是適用于全身的理想香水。 

科隆香水（Eau de Cologne）：即古龍水。香精含量在3~5%之間，所用乙醇濃度在60~75%之間。


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