武漢奧發(fā)餐飲食堂承包承接多廠區(qū)、連鎖型客戶，菜單和標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一。總部定菜單框架和出品標(biāo)準(zhǔn)，各點(diǎn)位按當(dāng)?shù)厥巢暮涂谖蹲鑫⒄{(diào)，菜品保持一致。采購走集中議價，大宗物資統(tǒng)一供應(yīng)商，各廠區(qū)按需下單，價格和品質(zhì)對得上。管理人員定期輪崗交流，好的做法在點(diǎn)位之間復(fù)制，差的點(diǎn)位帶著問題整改。每月開一次運(yùn)營會，各廠區(qū)數(shù)據(jù)擺在一起比對，人均成本、投訴率、滿意度一目了然。新點(diǎn)位開業(yè)前由成熟點(diǎn)位帶班，跑順了再運(yùn)營。統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)不等于千篇一律，本地特色窗口保留各自的空間。統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)落到操作卡上，同一道菜的用料和火候?qū)懙镁唧w。各點(diǎn)位的采購價和人均成本每月匯總對比，偏差大的查原因。食堂承包做規(guī)模化，標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一才有復(fù)制能力。數(shù)據(jù)報表按統(tǒng)一模板提交。武漢奧發(fā)餐飲食堂承包配留樣冰箱，樣品存放四十八小時。經(jīng)開區(qū)工作餐承包品牌聯(lián)系電話

武漢奧發(fā)餐飲食堂承包給每道菜定了分量標(biāo)準(zhǔn)。葷菜按份稱重，素菜按勺定量，主食按人頭配，出餐前用標(biāo)準(zhǔn)餐具過一遍，避免打菜手重手輕。窗口配電子秤，抽檢分量是否達(dá)標(biāo)，一周抽查兩次。菜品裝盤有樣板，新員工照著樣板打，出品整齊。分量穩(wěn)定了，員工不會覺得多明天少，投訴自然少。餐標(biāo)調(diào)整時同步更新分量標(biāo)準(zhǔn)，避免只改價格不改分量。每月的成本數(shù)據(jù)與分量標(biāo)準(zhǔn)交叉核對，偏差大的找原因。打菜人員上崗前用標(biāo)準(zhǔn)餐具練手，重量誤差控制在范圍內(nèi)。分量標(biāo)準(zhǔn)貼在窗口內(nèi)側(cè)，隨時對照。每周稱重抽查的結(jié)果記錄在表，員工反映分量不足的當(dāng)天復(fù)核。食堂承包看著是做飯，其實(shí)是把每一份都做成一樣的標(biāo)準(zhǔn)。抽查數(shù)據(jù)每月匯總一次，偏差大的窗口單獨(dú)培訓(xùn)。經(jīng)開區(qū)工作餐承包品牌聯(lián)系電話武漢奧發(fā)餐飲食堂承包設(shè)置自助取餐，員工按量取用少浪費(fèi)。

武漢奧發(fā)餐飲食堂承包設(shè)了意見簿和投訴通道，員工有話能說出口。就餐區(qū)放意見本，掃碼也能提交反饋，菜品口味、分量、衛(wèi)生、服務(wù)都能提。意見每天匯總，能當(dāng)場解決的當(dāng)場改，需要調(diào)整菜單的三天內(nèi)落到下一周菜單上。每季度做一次滿意度回訪，按口味、衛(wèi)生、服務(wù)、價格幾個維度打分，評分結(jié)果納入項(xiàng)目部考核。投訴當(dāng)天有人跟進(jìn)，處理結(jié)果回訪到人。意見集中的問題列為專項(xiàng)，由項(xiàng)目經(jīng)理牽頭整改，改完公示。每月公布一次意見處理情況，提了意見的人能看到回應(yīng)。意見處理設(shè)時限，一般問題三天內(nèi)答復(fù)，涉及采購和菜單的一周內(nèi)調(diào)整。處理結(jié)果在食堂公示欄貼出來，提意見的人能看到回應(yīng)。食堂承包做久了會明白，怕的不是有問題，是問題沒人接。意見臺賬按月歸檔，方便回查。

武漢奧發(fā)餐飲食堂承包配采購專員，比價議價有人專門盯。大宗物資每周詢價，至少三家供應(yīng)商報價，價格、品質(zhì)、賬期一起比，選合適的不是選便宜的。季節(jié)性食材隨行就市，蔬菜價格波動大，采購按當(dāng)日行情下單，不做長期囤貨。供應(yīng)商每半年復(fù)評一次，資質(zhì)、供貨穩(wěn)定性、售后響應(yīng)都納入評分，不合格的換掉。采購單據(jù)與驗(yàn)收單據(jù)對得上，價格有據(jù)可查。采購計劃按菜單倒推，先定菜單再算用量，減少臨時加單。每月做一次價格分析，漲得多的品類找替代方案。供應(yīng)商送貨時間和車輛固定，驗(yàn)收有人等。臨時采購走備用渠道，價格和品質(zhì)同樣記錄在案。每季度與主要供應(yīng)商談一次價格和賬期。食堂承包的成本空間，很大一部分藏在采購這一環(huán)。采購價格每月與客戶同步。武漢奧發(fā)餐飲食堂承包按季節(jié)換菜單，時令菜優(yōu)先上桌。

武漢奧發(fā)餐飲食堂承包按人頭結(jié)算，費(fèi)用明細(xì)清清楚楚。每日實(shí)際用餐人數(shù)由刷卡或掃碼記錄，月底按實(shí)際人次對賬，不用估算、不按虛數(shù)。食材采購單據(jù)、供應(yīng)商發(fā)票、人工和水電支出按月匯總，形成一份對賬表交給客戶，哪一項(xiàng)花多少都寫明白。臨時加餐、接待用餐、外賣配送單獨(dú)列項(xiàng)，不和日常餐費(fèi)混在一起。客戶財務(wù)核對有疑問，我們提供原始單據(jù)查閱。結(jié)算周期按合同約定執(zhí)行，不提前催款、不拖后結(jié)賬。每年做一次賬目復(fù)核，把上一年度的偏差項(xiàng)逐條說明。每月對賬單雙方簽字確認(rèn)，有爭議的項(xiàng)目單列出來逐條核對。臨時用餐按登記表計入，月底匯總一次，不漏記不錯記。年度審計配合提供憑證，賬目一查到底。食堂承包做的是長期生意，賬目經(jīng)得起翻，合作才經(jīng)得起時間。武漢奧發(fā)餐飲食堂承包提供季度報告，用餐數(shù)據(jù)形成臺賬。經(jīng)開區(qū)工作餐承接公司

武漢奧發(fā)餐飲食堂承包承接大型廠區(qū)，多檔口同時出餐。經(jīng)開區(qū)工作餐承包品牌聯(lián)系電話

武漢奧發(fā)餐飲食堂承包照顧本地口味，也照顧外地員工。武漢人早上愛吃熱干面、豆皮、米粉，我們把這些做成特色窗口，現(xiàn)做現(xiàn)賣，芝麻醬和鹵水按自己的配方調(diào)。午餐的辣度和咸淡按區(qū)域分區(qū)，重口味的窗口和清淡窗口分開，員工自己挑。外地員工多的廠區(qū)，我們會增加面食、蓋飯和家常炒菜的比例，讓南北口味都能找到落腳點(diǎn)。每月做一次口味調(diào)研，票數(shù)低的菜品直接下架換上新的。廚師長每月巡點(diǎn)嘗菜，味道走樣當(dāng)場糾正。特色菜按周**，既保新鮮也不至于成本失控。特色窗口的師傅固定，不頻繁換人，手藝穩(wěn)定。窗口牌寫清口味特點(diǎn)，新來的員工也知道怎么點(diǎn)。早餐窗口提前半小時開，趕早班的員工不用等。食堂承包不是把菜做熟就行，得讓大多數(shù)人吃得順口。經(jīng)開區(qū)工作餐承包品牌聯(lián)系電話

武漢奧發(fā)餐飲管理有限公司是一家有著雄厚實(shí)力背景、信譽(yù)可靠、勵精圖治、展望未來、有夢想有目標(biāo)，有組織有體系的公司，堅持于帶領(lǐng)員工在未來的道路上大放光明，攜手共畫藍(lán)圖，在湖北省等地區(qū)的食品、飲料行業(yè)中積累了大批忠誠的客戶粉絲源，也收獲了良好的用戶口碑，為公司的發(fā)展奠定的良好的行業(yè)基礎(chǔ)，也希望未來公司能成為行業(yè)的**，努力為行業(yè)領(lǐng)域的發(fā)展奉獻(xiàn)出自己的一份力量，我們相信精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善創(chuàng)新理念以及自強(qiáng)不息，斗志昂揚(yáng)的的企業(yè)精神將**武漢奧發(fā)餐飲管理供應(yīng)和您一起攜手步入輝煌，共創(chuàng)佳績，一直以來，公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理、創(chuàng)新發(fā)展、誠實(shí)守信的方針，員工精誠努力，協(xié)同奮取，以品質(zhì)、服務(wù)來贏得市場，我們一直在路上！

武漢奧發(fā)餐飲扎根武漢經(jīng)開區(qū)，注冊資本 3000 萬元，是集自有蔬菜基地、食材冷鏈配送、企事業(yè)單位食堂托管、團(tuán)餐配送、食堂設(shè)計改造于一體的綜合餐飲企業(yè)。公司擁有標(biāo)準(zhǔn)化*廚房與專業(yè)廚管團(tuán)隊(duì)，通過食品安全體系認(rèn)證，服務(wù)工廠、院校、機(jī)關(guān)單位，深耕團(tuán)餐多年，嚴(yán)控食材源頭，兼顧營養(yǎng)與安全，提供一站式餐飲后勤解決方案。