醬香基酒的作用主要是用于正宗醬香型白酒的勾兌，這是釀造醬香型白酒的重要環(huán)節(jié)。醬香基酒的生產(chǎn)周期長達(dá)一年。采用鎮(zhèn)紅高粱，大曲發(fā)酵，經(jīng)二次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時間。七個輪次的醬香基酒各有特點，經(jīng)調(diào)酒師的精心勾兌才可釀制出醬香型白酒的醬香突出、幽雅細(xì)膩的特點。一般來說品鑒白酒主要從三個方面進(jìn)行看聞品，而在定義香型的時候則會以不同的白酒之間顯著突出的特點進(jìn)行定義，因此，通過各類白酒不同的香味定義出了一眾香型。故而醬香型白酒和濃香型白酒的區(qū)別就是香氣，前者以醬香為主，焦糊為輔；而后者則聚多香于一身，諸香協(xié)調(diào)濃郁。?醬香型白酒和濃香型白酒差異甚大，不過依然需要大家了解如何分辨這些差異。當(dāng)然，至于兩種香型白酒哪個更好則當(dāng)因人而異，喝酒從古至今重要的還是讓自己舒服，不管什么香型，自己喝起來爽就是好的。定制白酒需要有一定的理由，而身邊發(fā)生的任何事物都可以成為理由，尤其是酒席，像婚慶個性化訂制酒、祝壽個性化訂制酒、滿月個性化訂制酒、接待個性化訂制酒、慶典個性化訂制酒、紀(jì)念個性化訂制酒、金婚個性化訂制酒等，都可以為了這些事情而定制一款屬于自己的白酒。白酒定制有哪些好處：?1、外觀好看，新穎美觀：?其實白酒定制的大優(yōu)勢就是個性新穎，充滿了吸引力。一般來說定制白酒的個性外觀確實受到了很多消費者的認(rèn)可，都是顏值控，我們都很喜歡漂亮的東西，對白酒的包裝同樣也是這樣的；?2、節(jié)日氛圍比較濃郁：就比如說在情人節(jié)的時候可以做情人節(jié)定制，白酒上面可以寫上的字，印上的圖案，講一個的故事，這都是定制產(chǎn)品的特色。除了節(jié)日定制之外，還需要在企業(yè)文化方面作出改善，有不少企業(yè)想要通過送定制禮物達(dá)成跟對方客戶的溝通，所以在此時定制白酒確實是比較好的方法，可以將公司的企業(yè)文化寫在這個包裝上；?3、白酒度數(shù)可以控制：白酒定制從很多角度來講，是一種宣傳自身起到了相互之間溝通交流的方式。而且定制的白酒還會有一個優(yōu)勢，就是度數(shù)可以定制，這個白酒的度數(shù)想要多少隨自己定，確實很方便。?定制白酒確實比較受到大眾的歡迎，也確實在市場上很有優(yōu)勢。如果需要定制的話，可以先了解一下這個廠家的情況。了解之后，然后在廠家當(dāng)中定制白酒，價格方面還能優(yōu)惠的，確實比較不錯。這也是很多消費者認(rèn)可的原因，實惠，很重要。從行業(yè)角度來看，大眾酒定制時代春天來臨。?大眾時代從“白銀時代”到“的民酒趨向”，開辟新的賣酒通道已是各大廠商迎接多樣化需求的必經(jīng)之路。在大眾酒消費時代，100～300元及百元以下是企業(yè)爭奪的焦點，而在渠道上，“三宴”和縣鄉(xiāng)市場則是企業(yè)爭奪的焦點，這種爭奪的熱度不會弱于前幾年大家對團(tuán)購渠道的爭奪。滿足于大眾化宴席、大眾化政商務(wù)、大眾化商業(yè)資源的定制需求已呈現(xiàn)出巨大市場潛力。?從宏觀環(huán)境來看，互聯(lián)網(wǎng)+成為定制酒發(fā)展的催化劑。?現(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)已經(jīng)讓，從一個大群體，分裂成了無數(shù)個小圈子、小社群。未來的社會，將是自由連接(從組織化協(xié)作變成自由協(xié)作)、豐富連接(從產(chǎn)品化商業(yè)到體驗化商業(yè))、聚合連接(從中心化傳播到碎片化傳播)。互聯(lián)網(wǎng)正在把人群切成一小塊一小塊的，以往的傳播方正在崩塌。過往以政務(wù)為中心的白酒團(tuán)購營銷模式，也將隨著消費者這樣的變遷方式而更加失效。而圈子、社群則將成為互聯(lián)網(wǎng)時展定制化營銷的溫床!?從消費需求來看，消費者趨向個性化、碎片化、定制化。?從消費需求角度，當(dāng)今時代市場競爭加劇，產(chǎn)品的同質(zhì)化嚴(yán)重，消費者更加偏好于那些為自己量身打造的產(chǎn)品，加之75、80后成為社會的中流砥柱，他們對自我價值的追求是個性化定制的產(chǎn)品滋生的主要原動力。個性化定制產(chǎn)品與目標(biāo)消費群的強(qiáng)對應(yīng)關(guān)系，讓目標(biāo)消費群有了明確的選擇目標(biāo)。同時在互聯(lián)時代下，人與人，人與產(chǎn)品的鏈接成本變得更低，使個性化定制產(chǎn)品可以通過互聯(lián)網(wǎng)更的找到自己的目標(biāo)消費群，降低了渠道和推廣的成本，為個性化定制產(chǎn)品的發(fā)展提供了前所未有的契機(jī)。?從發(fā)展?jié)摿砜矗ㄖ凭频睦碚撘?guī)模在800-1000億!?理論上講，百元以上產(chǎn)品，團(tuán)購渠道銷售占比會在30%左右。理論上講定制酒可以完全替代團(tuán)購性消費，由此我們估算定制酒市場容量占比整個行業(yè)百元以上市場份額?(2500-3000億)的30%左右，約在800-1000億，規(guī)模相當(dāng)可觀!?定制酒的市場價值已經(jīng)凸顯，誰率先取得定制酒市場特別大眾定制酒市場的突破，誰就有可能成為此輪梯次競爭的跨欄越位健將!

懷莊酒業(yè)集團(tuán)懷莊:建廠于1983年，早的民營企業(yè)基地:兩個釀酒基地一個辦公基地懷莊商標(biāo)注冊于1986年，比集團(tuán)早一年是民營企業(yè)獲得榮譽獎項多的酒企，目前有300于枚，較早的獎項有1986年的金鳳杯，，貴州，遵義市五強(qiáng)白酒企業(yè)等等懷莊是家以非公企業(yè)建黨成立的企業(yè)。占地:總占地面積400多畝，現(xiàn)有工人2000于人，窖池共有568口，基地有100于口，2棟釀酒房，2棟存酒房，分別儲存15年，20年，30年老酒，白酒工業(yè)園區(qū)釀酒基地有7棟廠房有300于口窖池，7棟儲酒室，分別儲存1-7輪次基酒，年產(chǎn)量5000多噸，現(xiàn)有儲存量2萬于噸。壇廠經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū):作為辦公儲存包裝基地，分別有3個包裝車間7條流水線，日產(chǎn)量2w于件，廠大門正對面是我們的辦公室大樓，右手面是四合院，四合院里面分別為董事長的書屋（一樓讀書屋里面提供了琴棋書畫，客人可以在里面盡情的施展自己的才華，聚賢堂.董事長提倡每周讀書2小時,員工也要不斷的學(xué)步，二樓是關(guān)于赤水河流域一代的紅色文化書籍跟酒文化書籍等等中間1樓是黨建工作室.榮譽墻.3樓是會議室，另外兩棟是文化館以及我們的迎賓樓再到封壇大樓，以及罐區(qū)，罐區(qū)共有40于大罐，每個可裝酒水300噸。