切肉機的組合部分

主要是由工作臺，刀組，機身，電機，出料口，電源線，擋板等配件組成的。其中刀組、電機、機身、電源線是必不可少的，

一塊中間挖槽的塑料，一把帶有短柄的不銹，此刀的刀尖部位插入木槽里固定。只要一手將要切得食物放到小鍘刀的平面上，另一只手握住刀柄向下用力，食物就被切下來了。

廚房斬骨小鍘刀，在長方形槽處安有其固定作用的零件，以防骨頭等食物來回滑動。

切菜機采用半月刀盤和半月調節盤結構，不需更換刀片，只需使用不同料斗，和板動倒順開關即可進行切絲或切片工作。

切菜機的注意用途

主要用于土豆，蘿卜，茄子，紅薯等根莖類果蔬的一次性切片、切絲，由離心桶完成切菜步驟。

該機離心桶有刨片刀組和切絲刀組主城，刨片時，直接使用即可。切絲時安裝切絲刀組即可使用。

本機連接220電壓，功率為750kw，產量可達300kg/h，刨片厚度可在1-10mm之間調節。

多功能型切菜機包含單切機的所以功能的同時，也可切圓形如土豆、蘿卜等。 可將根、莖、葉等蔬菜加工成片、絲、丁、菱、曲線、花丁、花片等。切片裝置用于硬菜（蘿卜、土豆、水果、薯類）的切片，厚度在1-10毫米內自由調整；

切肉機的用途

1、工作臺面采用有機塑料板制作，保證食品安全，衛生。

2、肉卷無需減凍，中央廚房設備廠家，可直接上機操作，并可切出多種卷型（粗卷 細卷 長卷），成型美觀，整齊，并成排連狀，容易包裝，加工效率高，安全，節省人工。是大型火鍋店，大中型牛羊肉批發商的推薦設備。

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