花椒作為一種配料，或者說作為一種佐料加入到某一道食品當(dāng)中的時(shí)，總是能夠讓人們出其不意地感受到它的美妙。所以花椒，對(duì)于絕大多數(shù)愛好吃的人來說都是一點(diǎn)必不可少的東西。但是花椒苗的培育卻非常的困難，尤其是在碰到大紅袍花椒苗的時(shí)候，培育方法就更加的講究，所以下面就來跟大家分享幾點(diǎn)能夠培育的好方法。
方法一、利用人工的方式來控制幼苗發(fā)育生長(zhǎng)過程中的溫度，比方說工廠化育苗，或者是電熱溫床育苗，這種方法使用在天氣寒冷的季節(jié)里絕對(duì)是能夠?qū)⒂酌缡軆鰡栴}徹底解決的最根本措施。
方法二、將幼苗的抗寒能力增強(qiáng)，也是一個(gè)非常不錯(cuò)的方法。大紅袍花椒苗雖然深受眾多人的喜愛，但是幼苗在生長(zhǎng)發(fā)育的過程當(dāng)中，存活率實(shí)在是太低了，想要將這個(gè)問題徹底的解除唯一辦法就是將幼苗自身的抵抗能力增強(qiáng)。在低溫寒流到來之前，盡可能的將幼苗身上覆蓋物揭掉，讓更多的陽光能夠照射進(jìn)來，在連續(xù)下雨下雪的低溫期間也要將他身上的草簾揭掉，每天保證最少有一到兩個(gè)小時(shí)的時(shí)間，能夠照射到陽光。
方法三、合理施肥也是相當(dāng)適用的一個(gè)方法，增施磷鉀肥，讓幼苗的抗冷性得到加強(qiáng)。尤其是在寒潮來臨的時(shí)候，一定要對(duì)苗床進(jìn)行嚴(yán)密的覆蓋。不過也不要忘記每天要進(jìn)行及時(shí)的通風(fēng)換氣，這個(gè)時(shí)間段也要防止冷風(fēng)吹入把幼苗吹傷。
方法四、在寒冷冬天到來的時(shí)候，幼苗可能會(huì)猝不及防的就遭遇到凍害。所以如果溫度還沒有達(dá)到結(jié)冰受凍的情況，那么一定要及時(shí)地做好防御措施，各種先進(jìn)的防御方法一定要及時(shí)的借鑒使用。不管是采用溫床，還是遮蓋物覆蓋，幼苗的發(fā)育都是不能夠忽略的。
作為培育花椒苗的工人來說，一株幼苗，能夠到后期成功的發(fā)育掛果的確不是一件容易的事情，尤其是在培育大紅袍花椒苗這樣極為脆弱的幼苗的時(shí)，更是需要花費(fèi)更多的精力和耐心去照顧呵護(hù)。

大紅袍，
是我國(guó)分布范圍較廣、栽培面積大的花椒優(yōu)良品種。該品種樹勢(shì)強(qiáng)健，生長(zhǎng)迅速，樹形緊湊，樹姿半開張，分枝角度小，樹冠半圓形，盛果期樹高3—5米。當(dāng)年生新梢紅色，一年生技紫褐色，多年生枝灰褐色。皮刺大而稀，基部寬厚，先端慚尖。羽狀復(fù)葉有小葉5一ll枚。小葉片廣卵圓形，葉色濃綠，葉片肥厚而富有光澤，表面光滑。成熟的果實(shí)艷紅色，表面龐狀腺點(diǎn)突起明顯。果穗緊湊，果柄短，果實(shí)顆粒大，直徑5—6．5毫米，鮮果干粒重85克左右。果實(shí)成熟期8月中旬至9月上旬。成熟的果實(shí)果皮易開裂，采收期集中，曬干后的果皮呈濃紅色，麻味濃，品質(zhì)優(yōu)。一般4.0-5.0千克鮮果可曬制1千克干椒皮。大紅袍花椒豐產(chǎn)性強(qiáng)，喜肥抗旱，不耐水濕不耐寒。適宜在海拔300一1800米、向陽濕潤(rùn)、深厚肥沃的沙質(zhì)壤土上栽培.現(xiàn)在甘肅隴南武都區(qū)、等地栽培集中并已形成規(guī)模。
大紅椒。
該品種樹勢(shì)中強(qiáng)，樹姿開張，分枝角度大，樹冠圓頭形．盛果期樹高2．5—5米。當(dāng)年生新梢綠色，一年生技褐綠色，多年生枝灰褐色。皮刺基部扁寬，端短鈍，并隨枝齡增加，常從基部脫落。小葉片較寬大，卵狀矩圓形，葉色較大紅袍淺，表面光滑。果實(shí)9月中旬前后成熟。果實(shí)成熟時(shí)表面鮮紅色，并具明亮光澤，表面擾狀腺點(diǎn)明顯。果穗松散，果柄較長(zhǎng)，果實(shí)顆粒中等、大小均勻，直徑4．5—5．0毫米，鮮果干粒重70克左右。曬干后的果皮呈醬紅色，果皮較厚，具濃郁的麻香味，品質(zhì)優(yōu)。一般3．5—4．0千克鮮果可曬制l千克干椒皮.大紅椒屬中熟種，豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)性強(qiáng)，喜肥耐濕，抗逆性強(qiáng)，適宜海拔1300—1700米，莊前屋后地埂路旁栽植。在西北、華北各地都有栽培，但以四川的漢源、瀘定、西昌等地栽培為集中。
小紅椒。
該品種樹勢(shì)中府，樹姿開張，分枝角度大，樹冠扁圓形．盛果期樹高2—4米。當(dāng)年生枝條綠色，陽面略帶紅色，一年生枝條褐綠色，多年生校灰褐色。皮刺較小，稀而尖利。葉片較小且薄，葉色淡紹。成熟果實(shí)鮮紅色，果柄較長(zhǎng)，果穗較松散，果實(shí)顆粒小，直徑4．0—4．5毫米，大小不太均勻，鮮果干粒重58克左石。果實(shí)8月上中旬成熟，成熟后的果皮易開裂，成熟不集中，采收期短。曬于后的果皮紅色鮮艷，麻香味濃郁，特別是香味濃，品質(zhì)優(yōu)。一般3．0—3．5千克鮮果可曬制l千克干椒皮.小紅椒屬早熟品種，果實(shí)成熟時(shí)果皮易開裂，栽植對(duì)面積不宜太大，以免因不能及時(shí)采收，造成大量落果，影響產(chǎn)量和品質(zhì)。現(xiàn)華北地區(qū)各省都有栽培，其中以山西的晉東南地區(qū)和河北的太行山區(qū)栽培集中。
白沙椒。
該品種樹勢(shì)中庸，樹姿較開張，盛果期樹高2．5—5．o米。當(dāng)年生枝綠白色，一年生枝淡褐綠色，多年生枝灰綠色。皮刺大而稀疏，在多年生枝的基部皮刺常脫落。葉片較寬大，葉色淡綠。成熟果實(shí)淡紅色，果柄較長(zhǎng)，果穗松散，果實(shí)顆粒大小中等，鮮果干粒重75克左右。果實(shí)8月中下旬成熟，曬干后干椒皮呈褐紅色，麻香味較濃，但色澤較差。一般3．5—4．0千克鮮果可曬制1干克干椒皮。 白沙椒屬中熟種，豐產(chǎn)性和穩(wěn)產(chǎn)性均強(qiáng)，但做皮色澤較差，市場(chǎng)銷售不太好，不宜大面積栽培；在山東、河北、河南、山西栽培較普遍。
豆椒。
該品種樹勢(shì)較強(qiáng)，樹姿開張，分枝角度大，盛果期樹高為2.5—3.0米。當(dāng)年生枝綠白色，一年生枝淡褐綠色，多年生枝灰褐色。皮刺基部寬大，先端鈍。葉片較大，淡綠色，小葉長(zhǎng)卵圓形。果實(shí)成熟前由綠色變?yōu)榫G白色，果皮厚，顆粒大，直徑5．5—6．5毫米，鮮果干粒重91克左石。果柄祖長(zhǎng)，果穗松散。果實(shí)9月下旬至10月中旬成熟，果實(shí)成熟時(shí)談紅色，曬干后呈暗紅色，極皮品質(zhì)中等。一般4.0—5.0千克鮮果可曬制l千克干椒皮。豆椒屆晚熟種，抗性強(qiáng),產(chǎn)量高，在甘薯，山西，陜西等省均有栽培。
九葉青
為江津市科技人員精心培育的一代優(yōu)良花椒而種，該品種因葉柄上有9片小葉而得名：九葉青花椒屬喜溫品種，土壤適應(yīng)性廣，耐貧瘠，適宜各種土壤，特別是坡地，通常在年降水量600毫米地區(qū)生長(zhǎng)良好。該品種樹勢(shì)強(qiáng)健，生長(zhǎng)快，結(jié)果早，產(chǎn)量高，一年生苗可達(dá)1.2米，若成苗定植，第二年即開花結(jié)果．株產(chǎn)鮮椒1千克，第三年單株可產(chǎn)鮮椒3—5千克。果實(shí)清香，麻味純正。九葉青花椒易受凍害，因此要注意園地選擇與越冬防寒。九葉青花椒具有管理粗放、病蟲害少、牛羊不啃食等優(yōu)點(diǎn)，既適宜大面積種植，又適家庭零星種植，為西部農(nóng)村脫貧致富的燈品種。
花椒樹
栽培技巧：
花椒樹耐干旱瘠薄，特別適宜于梯田地、邊隙地、荒地、果園四周等栽植。科學(xué)栽植花椒樹也是改善生態(tài)環(huán)境、增加農(nóng)民收入的有效途徑。
一、栽培管理擴(kuò)穴施肥：初春土壤解凍后，將花椒樹根系周圍的土壤深刨30—50厘米，每株施有機(jī)肥30千克左右；4月中旬萌芽期、7月下旬采果后，每株各施標(biāo)準(zhǔn)化肥0.4千克。施肥后及時(shí)澆一遍透水。 覆膜增溫：覆膜具有保濕增溫的良好效果，一般可提高地溫3℃左右，有利于根系發(fā)育生長(zhǎng)。覆膜應(yīng)在擴(kuò)穴施肥后及時(shí)進(jìn)行，沿樹行將土壤整細(xì)整干，近樹干處略高，蓋膜面積以稍大于樹冠外緣為準(zhǔn)。兩塊地膜的交接處用土壓實(shí)，地膜盡量展平與地面貼緊，四周用土封嚴(yán)。4月底在膜上加蓋5厘米厚的細(xì)土，可防止雜草生長(zhǎng)，延長(zhǎng)地膜使用壽命。 葉面噴肥：用3％的磷酸二氫鉀和0.5％的尿素混合溶液，每年葉面噴肥6次，開花期噴次，花后10天噴第二次，間隔10天再噴第三次，7月上、中旬和果實(shí)采收后各噴一次。 修剪復(fù)壯：夏季結(jié)合采收花椒，及時(shí)進(jìn)行修剪。對(duì)衰弱樹剪除部分大枝及病蟲枝，秋季再抽去多余的大枝，后每株保留5—7個(gè)主枝，同時(shí)適當(dāng)疏除冠內(nèi)密集枝，疏枝量一般不超過25％，并縮剪部分弱枝到壯芽處；中庸樹的中短枝一般不短截，以疏為主，并注意保護(hù)頂芽，對(duì)長(zhǎng)果枝適當(dāng)短截，保留大芽。 二、科學(xué)采收采收時(shí)間及方法：花椒果實(shí)成熟期一般在立秋至處暑前后。花椒成熟時(shí)，果皮呈紫紅色或淡紅色，果皮縫合線突起，少量開裂，種子黑色光亮。可聞到濃郁的麻香味，這是適宜的采收時(shí)期，采收果實(shí)一般是用手摘或剪子剪。 強(qiáng)枝果穗的采摘：在大椒穗下個(gè)葉腋間有一個(gè)飽滿芽，這個(gè)芽是下一年的結(jié)果芽，要妥善加以保護(hù)，采摘椒穗時(shí)，一定不要連同這個(gè)腋芽摘掉，以免影響來年產(chǎn)量。 弱枝果穗的采摘：弱枝果穗下個(gè)芽發(fā)育不飽滿；第二個(gè)或第三個(gè)芽發(fā)育較為健壯，在采摘時(shí)應(yīng)保留第二個(gè)或第三個(gè)芽，否則影響第二年產(chǎn)量。
病蟲害防范措施
一、花椒虎天牛
花椒虎天牛屬鞘翅目，天牛科。
形態(tài)特征：成蟲體長(zhǎng)19～24mm，體黑色，全身有絨毛。頭部細(xì)點(diǎn)刻密布，觸角11節(jié)，約為體長(zhǎng)的1/3。足與體色相同。在鞘翅中部有2個(gè)黑斑，在翅面1/3處有一近圓形黑斑。卵長(zhǎng)橢圓形，長(zhǎng)1 mm，寬0.5cm，初產(chǎn)時(shí)白色，孵化前黃褐色。初孵幼蟲頭淡，體乳白色，2-3齡后頭黃褐色，大齡幼蟲體黃白色，節(jié)間青白色。蛹初期乳白色，后漸變?yōu)椤?br>生活史和習(xí)性：花椒虎天牛兩年發(fā)生一代，多以幼蟲越冬。5月，成蟲陸續(xù)羽化，6月下旬成蟲爬出樹干，咬食健康枝葉。成蟲晴天活躍，雨前悶熱活躍。7月中旬在樹干高1m處交尾，并產(chǎn)卵于樹皮裂縫的深處，每處1-2粒，一雌蟲一生可產(chǎn)卵20-30粒。一般8月至10月卵孵化，幼蟲在樹干里越冬。次年4月幼蟲在樹皮部分取食，蟲道內(nèi)流出黃褐色黏液，俗稱“花椒油”。5月幼蟲鉆食木質(zhì)部并將糞便排出蟲道。蛀道一般0.7 cm×1cm，扁圓形，向上傾斜與樹干呈45°角。幼蟲共5齡，以老熟幼蟲在蛀道內(nèi)化蛹。6月，受害椒樹開始枯萎。
防治方法：① 清除蟲源：及時(shí)收集當(dāng)年枯萎死亡植株，集中燒毀。　② 人工捕殺：在7月的晴天早晨和下午進(jìn)行人工捕捉成蟲。③ 生物防治：川硬皮腫腿蜂是花椒虎天牛的天敵，在7月的晴天，按每受害株投放5～10頭川硬皮腫腿蜂的標(biāo)準(zhǔn)，將該天敵放于受害植株上。實(shí)踐證明，應(yīng)用川硬皮腫腿蜂防治花椒虎天牛效果好。
二、花椒介殼蟲
花椒介殼蟲是同翅目蚧總科為害花椒的蚧類統(tǒng)稱，有草履蚧、桑盾蚧、楊白片盾蚧、梨園盾蚧等。它們的特點(diǎn)都是依靠其特有的刺吸性口器，吸食植物芽、葉、嫩枝的汁液。造成枯梢、黃葉，樹勢(shì)衰弱，嚴(yán)重時(shí)死亡。
形態(tài)特征：體型多較小，雌雄異型，雌蟲固定于葉片和枝干上，體表覆蓋蠟質(zhì)分泌物或介殼。一般介殼蟲產(chǎn)卵于介殼下，初孵若蟲尚無蠟質(zhì)或介殼覆蓋，在葉片、枝條上爬動(dòng)，尋求適當(dāng)取食位置。2齡后，固定不動(dòng)，開始分泌蠟質(zhì)或介殼。
生活習(xí)性：花椒蚧類一年發(fā)生一代或幾代，5月、9月均可見大量若蟲和成蟲。

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(一)大紅袍
大紅袍也叫獅子頭、大紅椒、疙瘩椒、秦椒、風(fēng)椒等，是我國(guó)分布范圍較廣、栽培面積大的花椒優(yōu)良品種。該品種樹勢(shì)強(qiáng)健，生長(zhǎng)迅速，樹形緊湊，樹姿半開張，分枝角度小，樹冠半圓形，盛果期樹高3—5米。當(dāng)年生新梢紅色，一年生技紫褐色，多年生枝灰褐色。皮刺大而稀，基部寬厚，先端慚尖。羽狀復(fù)葉有小葉5一ll枚。小葉片廣卵圓形，葉色濃綠，葉片肥厚而富有光澤，表面光滑。成熟的果實(shí)艷紅色，表面龐狀腺點(diǎn)突起明顯。果穗緊湊，果柄短，果實(shí)顆粒大，直徑5—6．5毫米，鮮果干粒重85克左右。果實(shí)成熟期8月中旬至9月上旬。成熟的果實(shí)果皮易開裂，采收期集中，曬干后的果皮呈濃紅色，麻味濃，品質(zhì)優(yōu)。一般4.0-5.0千克鮮果可曬制1千克干椒皮。
大紅袍花椒豐產(chǎn)性強(qiáng)，喜肥抗旱，不耐水濕不耐寒。適宜在海拔300一1800米、向陽濕潤(rùn)、深厚肥沃的沙質(zhì)壤土上栽培。
現(xiàn)在甘肅隴南武都區(qū)、等地栽培集中并已形成規(guī)模。 購(gòu)買大紅袍花椒 淘寶-武都特產(chǎn)館
(二)大紅椒
大紅椒又稱油椒、二紅袍、二性子等。該品種樹勢(shì)中強(qiáng)，樹姿開張，分枝角度大，樹冠圓頭形．盛果期樹高2．5—5米。當(dāng)年生新梢綠色，一年生技褐綠色，多年生枝灰褐色。皮刺基部扁寬，尖端短鈍，并隨枝齡增加，常從基部脫落。小葉片較寬大，卵狀矩圓形，葉色較大紅袍淺，表面光滑。果實(shí)9月中旬前后成熟。果實(shí)成熟時(shí)表面鮮紅色，并具明亮光澤，表面擾狀腺點(diǎn)明顯。果穗松散，果柄較長(zhǎng)，果實(shí)顆粒中等、大小均勻，直徑4．5—5．0毫米，鮮果干粒重70克左右。曬干后的果皮呈醬紅色，果皮較厚，具濃郁的麻香味，品質(zhì)優(yōu)。一般3．5—4．0千克鮮果可曬制l千克干椒皮。
大紅椒屬中熟種，豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)性強(qiáng)，喜肥耐濕，抗逆性強(qiáng)，適宜海拔1300—1700米，莊前屋后地埂路旁栽植。在西北、華北各地都有栽培，但以四川的漢源、瀘定、西昌等地栽培為集中。
[三)小紅椒
小紅椒也叫小紅抱、米椒、小椒子、馬尾椒等。該品種樹勢(shì)中府，樹姿開張，分枝角度大，樹冠扁圓形．盛果期樹高2—4米。當(dāng)年生枝條綠色，陽面略帶紅色，一年生枝條褐綠色，多年生校灰褐色。皮刺較小，稀而尖利。葉片較小且薄，葉色淡紹。成熟果實(shí)鮮紅色，果柄較長(zhǎng)，果穗較松散，果實(shí)顆粒小，直徑4．0—4．5毫米，大小不太均勻，鮮果干粒重58克左石。果實(shí)8月上中旬成熟，成熟后的果皮易開裂，成熟不集中，采收期短。曬于后的果皮紅色鮮艷，麻香味濃郁，特別是香味濃，品質(zhì)優(yōu)。一般3．0—3．5千克鮮果可曬制l千克干椒皮。
小紅椒屬早熟品種，果實(shí)成熟時(shí)果皮易開裂，栽植對(duì)面積不宜太大，以免因不能及時(shí)采收，造成大量落果，影響產(chǎn)量和品質(zhì)。現(xiàn)華北地區(qū)各省都有栽培，其中以山西的晉東南地區(qū)和河北的太行山區(qū)栽培集中。
(四)白沙椒
白沙椒也稱白里椒、白沙旦。該品種樹勢(shì)中庸，樹姿較開張，盛果期樹高2．5—5．o米。當(dāng)年生枝綠白色，一年生枝淡褐綠色，多年生枝灰綠色。皮刺大而稀疏，在多年生枝的基部皮刺常脫落。葉片較寬大，葉色淡綠。成熟果實(shí)淡紅色，果柄較長(zhǎng)，果穗松散，果實(shí)顆粒大小中等，鮮果干粒重75克左右。果實(shí)8月中下旬成熟，曬干后干椒皮呈褐紅色，麻香味較濃，但色澤較差。一般3．5—4．0千克鮮果可曬制1干克干椒皮。 白沙椒屬中熟種，豐產(chǎn)性和穩(wěn)產(chǎn)性均強(qiáng)，但做皮色澤較差，市場(chǎng)銷售不太好，不宜大面積栽培；在山東、河北、河南、山西栽培較普遍。
（五)豆椒
豆椒又叫白椒。該品種樹勢(shì)較強(qiáng)，樹姿開張，分枝角度大，盛果期樹高為2.5—3.0米。當(dāng)年生枝綠白色，一年生枝淡褐綠色，多年生枝灰褐色。皮刺基部寬大，先端鈍。葉片較大，淡綠色，小葉長(zhǎng)卵圓形。果實(shí)成熟前由綠色變?yōu)榫G白色，果皮厚，顆粒大，直徑5．5—6．5毫米，鮮果干粒重91克左石。果柄祖長(zhǎng)，果穗松散。果實(shí)9月下旬至10月中旬成熟，果實(shí)成熟時(shí)談紅色，曬干后呈暗紅色，極皮品質(zhì)中等。一般4.0—5.0千克鮮果可曬制l千克干椒皮。
豆椒屆晚熟種，抗性強(qiáng),產(chǎn)量高，在甘薯，山西，陜西等省均有栽培。
(六)九葉青
九葉青為江津市科技人員精心培育的一代優(yōu)良花椒而種，該品種因葉柄上有9片小葉而得名：九葉青花椒屬喜溫品種，土壤適應(yīng)性廣，耐貧瘠，適宜各種土壤，特別是坡地，通常在年降水量600毫米地區(qū)生長(zhǎng)良好。該品種樹勢(shì)強(qiáng)健，生長(zhǎng)快，結(jié)果早，產(chǎn)量高，一年生苗可達(dá)1.2米，若成苗定植，第二年即開花結(jié)果．株產(chǎn)鮮椒1千克，第三年單株可產(chǎn)鮮椒3—5千克。果實(shí)清香，麻味純正。九葉青花椒易受凍害，因此要注意園地選擇與越冬防寒。九葉青花椒具有管理粗放、病蟲害少、牛羊不啃食等優(yōu)點(diǎn)，既適宜大面積種植，又適宜家庭零星種植，為西部農(nóng)村脫貧致富的燈品種。目前，其花椒當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)價(jià)格為其他品種的2—3倍，所以被重慶市定為退耕還林的首選樹種。
花椒樹栽培技巧：花椒樹耐干旱瘠薄，特別適宜于梯田地、邊隙地、荒地、果園四周等栽植。科學(xué)栽植花椒樹也是改善生態(tài)環(huán)境、增加農(nóng)民收入的有效途徑。
栽培管理擴(kuò)穴施肥：初春土壤解凍后，將花椒樹根系周圍的土壤深刨30—50厘米，每株施有機(jī)肥30千克左右；4月中旬萌芽期、7月下旬采果后，每株各施標(biāo)準(zhǔn)化肥0.4千克。施肥后及時(shí)澆一遍透水。 覆膜增溫：覆膜具有保濕增溫的良好效果，一般可提高地溫3℃左右，有利于根系發(fā)育生長(zhǎng)。覆膜應(yīng)在擴(kuò)穴施肥后及時(shí)進(jìn)行，沿樹行將土壤整細(xì)整干，近樹干處略高，蓋膜面積以稍大于樹冠外緣為準(zhǔn)。兩塊地膜的交接處用土壓實(shí)，地膜盡量展平與地面貼緊，四周用土封嚴(yán)。4月底在膜上加蓋5厘米厚的細(xì)土，可防止雜草生長(zhǎng)，延長(zhǎng)地膜使用壽命。 葉面噴肥：用3％的磷酸二氫鉀和0.5％的尿素混合溶液，每年葉面噴肥6次，開花期噴次，花后10天噴第二次，間隔10天再噴第三次，7月上、中旬和果實(shí)采收后各噴一次。 修剪復(fù)壯：夏季結(jié)合采收花椒，及時(shí)進(jìn)行修剪。對(duì)衰弱樹剪除部分大枝及病蟲枝，秋季再抽去多余的大枝，后每株保留5—7個(gè)主枝，同時(shí)適當(dāng)疏除冠內(nèi)密集枝，疏枝量一般不超過25％，并縮剪部分弱枝到壯芽處；中庸樹的中短枝一般不短截，以疏為主，并注意保護(hù)頂芽，對(duì)長(zhǎng)果枝適當(dāng)短截，保留大芽。 二、科學(xué)采收采收時(shí)間及方法：花椒果實(shí)成熟期一般在立秋至處暑前后。花椒成熟時(shí)，果皮呈紫紅色或淡紅色，果皮縫合線突起，少量開裂，種子黑色光亮。可聞到濃郁的麻香味，這是適宜的采收時(shí)期，采收果實(shí)一般是用手摘或剪子剪。 強(qiáng)枝果穗的采摘：在大椒穗下個(gè)葉腋間有一個(gè)飽滿芽，這個(gè)芽是下一年的結(jié)果芽，要妥善加以保護(hù)，采摘椒穗時(shí)，一定不要連同這個(gè)腋芽摘掉，以免影響來年產(chǎn)量。 弱枝果穗的采摘：弱枝果穗下個(gè)芽發(fā)育不飽滿；第二個(gè)或第三個(gè)芽發(fā)育較為健壯，在采摘時(shí)應(yīng)保留第二個(gè)或第三個(gè)芽，否則影響第二年產(chǎn)量
秋施基肥能夠促進(jìn)樹體恢復(fù)生機(jī)，及時(shí)供應(yīng)果樹營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)樹體盡快恢復(fù)生理機(jī)能。基肥從摘椒后到翌年春季萌芽前均可施入，但以摘椒后立即施入效果最好。肥料以有機(jī)肥為主，施肥量依據(jù)樹齡大小和產(chǎn)量高低而定，一般幼樹每年每株施圈肥3-4公斤；初果期椒樹每年每株5-6公斤，盛果期的椒樹結(jié)椒1-2斤的單株，可施圈糞10-30公斤，并拌過磷酸鈣1-2公斤。
要根據(jù)害蟲發(fā)生規(guī)律，及時(shí)防治。在萌芽前對(duì)樹體噴石硫合劑+“護(hù)樹將軍”，殺滅越冬成蟲、卵、幼蟲及病菌孢子；萌芽后，誘殺金龜子成蟲，噴40%樂果乳劑1500倍液，或50%馬拉松乳劑1000倍液防治蚜蟲、紅蜘蛛、鳳蝶、刺蛾等為害幼葉和嫩梢的害蟲。休眠期以相應(yīng)的栽培技術(shù)和化學(xué)藥劑防治相結(jié)合，清除和殺滅害蟲，減少病蟲源。
進(jìn)入盛果期，疏花疏果應(yīng)整序摘除。疏花疏果量應(yīng)根據(jù)結(jié)果枝新梢長(zhǎng)度而定，一般5厘米以上的結(jié)果占50%以上，間隔摘去1/5~1/4的花序；若5厘米以上的結(jié)果枝為50%以下，剛應(yīng)摘去1/4~1/3的花序，以保證植株有足夠的營(yíng)養(yǎng)。
萌芽后，要注意骨干枝和枝組軸延長(zhǎng)枝新梢保持旺盛長(zhǎng)勢(shì)和合理的伸展方位與角度，當(dāng)其新梢長(zhǎng)度達(dá)50厘米左右時(shí)，要進(jìn)行摘心，促其分生枝條，以有利于樹冠的加速形成和枝組的選留。
健壯生長(zhǎng)。
施肥：花椒以果實(shí)為主要收獲物，在施肥時(shí)應(yīng)側(cè)重于磷鉀肥的施用，一般宜在７—９月份采果后施一次基肥，基肥按照每株施有機(jī)肥50kg，過磷酸鈣１kg，草木灰7.5kg的標(biāo)準(zhǔn)在行間開溝施用。在花椒及果實(shí)生長(zhǎng)期進(jìn)行２次補(bǔ)氮，每次每株施尿素0.25kg，以維持旺盛的長(zhǎng)勢(shì)。
修剪：修剪以更新及控制結(jié)果部位外移為主，每年在落葉后應(yīng)及時(shí)疏除枯死枝，回縮更新老果枝，以保持樹體旺盛的結(jié)果能力。
防蟲：花椒蟲害主要有蚜蟲、天牛和鳳蝶。蚜蟲主要在花期及果實(shí)生長(zhǎng)期發(fā)生，噴2.5％的敵殺死4000倍液防治。天牛可采用捕捉成蟲，幼蟲期噴2000倍“1605”液，用鐵絲鉤殺幼蟲。鳳蝶在幼蟲期噴6000倍2.5％的敵殺死防治。
花椒是一種調(diào)味佐料和藥用經(jīng)濟(jì)林木。其主要成分是揮發(fā)性芳香油、麻味素及各種醇類和脂肪酸。喜溫?zé)帷⒐庹眨透珊担跉夂蚋珊担庹粘渥愕漠a(chǎn)地最佳。花椒適宜在年平均氣溫11-17℃、年降水量500-700毫米的北亞熱帶和溫暖帶半濕潤(rùn)半干旱區(qū)種植；
花椒從芽開放至果
花椒苗什么時(shí)間移栽最好?花椒苗什么時(shí)間移栽最好?
秋季移栽是在花椒樹苗落葉以后，就是在每年的霜降以后一直到地皮上凍之前都可以；
春季一般在地皮解凍以后到花椒苗剛發(fā)芽這段時(shí)間最好。
1、花椒苗的解釋：種名花椒別名；香椒、大花椒、青椒、青花椒、山椒、狗椒、蜀椒、川椒、紅椒、紅花椒、大紅袍。花椒苗喜光，適宜溫暖濕潤(rùn)及土層深厚肥沃壤土、沙壤土，萌蘗性強(qiáng)，耐寒，耐旱，抗病能力強(qiáng)，隱芽壽命長(zhǎng)，故耐強(qiáng)修剪。不耐澇，短期積水可致死亡。
2、花椒苗的生長(zhǎng)習(xí)性：喜光，適宜溫暖濕潤(rùn)及土層深厚肥沃壤土、沙壤土，萌蘗性強(qiáng)，耐寒，耐旱，抗病能力強(qiáng)，隱芽壽命長(zhǎng)，故耐強(qiáng)修剪。不耐澇，短期積水可致死亡。
3、花椒苗的分布區(qū)域：大紅袍花椒，分布于我國(guó)北部至西南，我國(guó)華北、華中、華南均有分布。運(yùn)城`韓城（地理位置的關(guān)系，花椒的味道最濃，最為香美）、（國(guó)內(nèi)最大產(chǎn)地），伏牛山、太行山栽培較為集中，各處均有栽植。南美洲也本來就有一些品種在野外生長(zhǎng)。
無刺花椒品種選育方法
由于花椒的無融合生殖特點(diǎn)，致使雜交育種十分困難。因此，國(guó)內(nèi)外無刺花椒育種均采用選育的方法。
1、選優(yōu)方法
首先在縣級(jí)業(yè)務(wù)部門整體掌握全縣花椒資源的分布狀況.選擇出重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn).通過調(diào)查走訪，了解區(qū)域內(nèi)花椒分布、起源、產(chǎn)量及質(zhì)量情況。然后，依據(jù)調(diào)查結(jié)果.椒農(nóng)推薦與實(shí)地調(diào)查相結(jié)合.以無刺(或稀刺)為標(biāo)準(zhǔn).對(duì)進(jìn)入選擇范圍的花椒樹樹齡、樹高、冠幅、單株產(chǎn)量、品質(zhì)、色澤、抗逆性、生長(zhǎng)量、樹形、物候期、開花結(jié)果習(xí)性等因素進(jìn)行了解和測(cè)定.對(duì)表現(xiàn)突出的單株進(jìn)行造冊(cè)登記、拍照，作為選優(yōu)對(duì)象.并收集果實(shí)測(cè)定其經(jīng)濟(jì)性狀。后.對(duì)登記的單株依據(jù)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)性、抗逆性、樹體健康狀況、果實(shí)品質(zhì)等因素，篩選出初選優(yōu)樹。對(duì)初選優(yōu)樹堅(jiān)持進(jìn)行兩年的跟蹤調(diào)查。依據(jù)穩(wěn)產(chǎn)性、抗逆性、樹體健康狀況、果實(shí)品質(zhì)的穩(wěn)定性，進(jìn)行復(fù)選，確定出復(fù)選優(yōu)樹。
2、繁殖方法
采用無性繁殖，主要方法為嫁接繁育。
2.1 接穗選擇 以決選樹為采穗樹.選擇生長(zhǎng)充實(shí)、健壯的枝條作為接穗。
2.2 嵌芽接 嫁接時(shí)間春季為3月下旬到4月下旬。夏季為7月中旬到8月上旬。具體方法為:在砧木離地面20 cm左右高處。除去周圍皮刺;在接芽的上方4 cm左右下刀，斜向下削，通過芽點(diǎn)，然后在芽下45°角斜削一刀，成楔形芽片;在砧木處理好的嫁接區(qū)，選光滑的一面，斜向下削一刀，上淺下深，長(zhǎng)約5 cm.略帶木質(zhì)部，后再在下部成45°角斜削一刀，取下削片;迅速取下削好的芽片.嵌入砧木接口，對(duì)齊形成層;后用塑料條自下向上留芽扎緊。
2.3 切接 嫁接時(shí)間為3月下旬到4月下旬，在砧木離地面20 cm左右(高接時(shí)依據(jù)砧木樹實(shí)際情況選定高度)處剪斷砧木.在砧木斷面一側(cè)垂直切一刀，長(zhǎng)約4 cm;在接穗下部削一個(gè)長(zhǎng)近4 cm的長(zhǎng)削面.背面再削一個(gè)半厘米的短削面;然后，將接穗長(zhǎng)削面向里，插入砧木切口中，對(duì)齊形成層;后用塑料條扎緊。
2.4 插皮接 嫁接時(shí)間為3月下旬到4月下旬.在砧木離地面20 cm左右(高接時(shí)依據(jù)砧木樹實(shí)際情況選定高度)處剪斷砧木.選砧木斷面光滑的一側(cè)，橫削一個(gè)寬約1-2 cm的月牙狀斜面.在其邊緣皮層上沿插穗點(diǎn)向下縱劃一刀，深達(dá)木質(zhì)部，長(zhǎng)3 cm，用刀尖將樹皮兩邊輕輕挑開。將接穗下端削成一個(gè)長(zhǎng)約5 cm左右的馬耳形削面.深達(dá)枝粗的2/3.在削面背面末端兩側(cè)各削一刀，使接穗下端呈箭頭狀.并輕輕削去削面兩側(cè)的蠟層及少許皮層，接穗削面朝著木質(zhì)部，插入接穗.上端露白0. 3-Q 5 cm.然后用塑料條綁緊即可。若接穗沒有蠟封，用薄地膜條留芽包嚴(yán)接穗。
2. 5 接后管理 接后按常規(guī)技術(shù)進(jìn)行管理。依據(jù)雜草生長(zhǎng)現(xiàn)狀和土壤水份現(xiàn)狀，及時(shí)觀察，按需要及時(shí)進(jìn)行松土除草和灌溉;定期抹芽、除萌，及時(shí)剪砧;按期進(jìn)行施肥管理.根據(jù)需要進(jìn)行病蟲害防治。
無刺花椒種植利潤(rùn)
栽培技術(shù)要點(diǎn):①無性繁殖，采用砧木1號(hào)嫁接繁殖。②以早春移植為宜。起苗后、穴栽，坑穴可施農(nóng)家肥3～4kg，栽植密度一般為4m×3m；栽植后在40～50cm高處定干，澆足定根水以提高成活率。在生長(zhǎng)期應(yīng)適時(shí)清除雜草、防治病蟲害。③第2年保留主干上部3～4個(gè)枝條做主枝、剪除主干下部枝條，將直立枝疏除開心。④第3年在早春或秋末施肥1次，3年生定植苗在距樹干0.5m處開溝施化肥0.3kg/株。進(jìn)入結(jié)果期后應(yīng)注意修剪、剪除徒長(zhǎng)枝、培育開心型樹冠，年施化肥0.8～1.0kg/株。
干花椒主要指標(biāo):干花椒主要指標(biāo)與大紅袍基本相同。麻味素含量8.18±0.47mg/g。
產(chǎn)量及采收：栽后5～7年、平均單株產(chǎn)干花椒2.66kg（大紅袍2.82kg）。6年生完成采收時(shí)間20分鐘/株、有刺大紅袍約2小時(shí)
花椒苗管理技術(shù)資料：
花椒苗種植方式：l、選地與整地 育苗地要選擇背風(fēng)向陽，地勢(shì)平坦，土壤肥沃，土深厚的砂質(zhì)土壤。播種前深翻曝曬，畝施腐熟細(xì)廄肥(豬糞 佳)1000-2000千克，普鈣25-50千克作底肥，均勻地撒施拌和于土壤中，然后碎土分墑理溝，墑面寬1-1．2m，溝深15-20cm，寬25cm，墑子上實(shí)下虛，墑面做到土平泥細(xì)、拍實(shí)。 2、選種與播種栽培品種選擇香味純正、麻辣味充足而持久、結(jié)果早、適應(yīng)性強(qiáng)的品種。播種可春播和秋播。因秋播出苗早而整齊，到次年雨季節(jié)即可栽埴，一般采用秋播 佳。育苗時(shí)間一般為9月下旬至10月上旬。
花椒樹苗育苗用的種子宜選擇生長(zhǎng)旺盛，品質(zhì)優(yōu)良，無病蟲害的8一10年生的母樹所產(chǎn)果實(shí)。青花椒果實(shí)于8—10月份成熟。當(dāng)果皮由綠色轉(zhuǎn)變?yōu)樽霞t色，種子變成藍(lán)黑色時(shí)即可采收。采收的種子應(yīng)攤放在通風(fēng)背陽，干燥的室內(nèi)陰干，果皮開裂時(shí)用木棍輕輕敲打，使種子由果皮中脫離出來，除去雜質(zhì)，即可做為生產(chǎn)育苗用種。
花椒苗自然開心形的 修剪方法：1．花椒苗定干 定干高度依據(jù)栽培品種、立地條件、栽培方式、栽植密度等不同而不同。立地條件差，栽植密度大，樹干宜稍矮，反之，則宜稍高。通常定干高度50～60cm，定干時(shí)要求剪口下10～15cm范圍內(nèi)有4個(gè)以上的飽滿芽。這些芽子分布的部位叫“ 帶”。苗木發(fā)芽后，要及時(shí)抹除 帶以下的芽子，促進(jìn) 帶內(nèi)新梢的生長(zhǎng)，如果栽植2年生苗木，在 帶內(nèi)已有分枝的，可適當(dāng)短截，保留一定長(zhǎng)度，培養(yǎng)主枝。 2年修剪 定植的幼樹，在肥水管理較好的情況下，一般到6月上中旬，新梢即可長(zhǎng)到30～40cm以上，這時(shí)可初步選定3--5個(gè)主枝。其余新梢全部摘心，控制生長(zhǎng)，作為輔養(yǎng)枝。冬季修剪，主要是主枝的選留和輔養(yǎng)枝的處理。主枝間隔15cm左右，且向不同方位生長(zhǎng)，使其分布均勻。主枝開張角度宜在35°左右。水平夾角和開張角度不符合要求時(shí)，可用拉枝、支撐或剪口芽調(diào)整的辦法解決，主枝間的長(zhǎng)勢(shì)力求均衡。冬剪時(shí)主枝一般保留長(zhǎng)度為35～50cm。主枝以外的枝條，凡重疊、交叉、影響主枝生長(zhǎng)的從基部疏除，不影響主枝生長(zhǎng)的可適當(dāng)保留，利用其早期結(jié)果，待以后再根據(jù)情況決定留舍。
花椒苗園地選擇 花椒林地應(yīng)選在山坡下部的陽坡或半陽坡，盡量選坡勢(shì)較緩、坡面大、背風(fēng)向陽的開闊地。花椒對(duì)土壤的適應(yīng)性較強(qiáng)，適宜于深厚疏松、排水良好的沙質(zhì)壤土和石灰質(zhì)山地；在山頂或地勢(shì)低洼易澇處和重粘土壤上不宜栽植。
（1）栽植時(shí)間：花椒苗的栽植期，應(yīng)根據(jù)各地氣候特點(diǎn)和苗木生長(zhǎng)情況而定。一般來說，可分為春、秋兩個(gè)栽植季節(jié)。在春季氣候干燥、土壤水分少的高寒地區(qū)，以秋季栽植為好。在這個(gè)時(shí)候，如椒苗長(zhǎng)的較老，即可在8—9月份栽植，如椒苗頂梢較嫩，可推遲到9—10月份栽植。秋季栽植椒苗，要把嫩梢、嫩葉剪去一部分，以減少水分蒸發(fā)，提高成活率。春季雨水較多的丘陵中山地區(qū)，以早春花菽苗發(fā)芽栽植為好。“春分”前10天，后10天為佳期，如遠(yuǎn)地運(yùn)苗來栽植，必須在苗發(fā)芽前進(jìn)行。運(yùn)輸前應(yīng)將苗進(jìn)行包裝處理。如有稻草包概括后，再將幼苗根部裝于塑料袋中保溫（不能將全株裝入塑料袋內(nèi)）。
（2）挖穴栽植：為了使花椒定植后，生長(zhǎng)發(fā)育良好，栽植時(shí)應(yīng)挖大窩，施足底肥。一般定植窩穴50—60厘米見方，每株施農(nóng)家肥3—5公斤，過磷酸鈣50克，肥料要與土壤拌勻，并加入100克鮮石灰粉，以防根腐病。栽植填土，灌水后，要用土再蓋窩，防止窩內(nèi)土壤水分蒸發(fā)。碎石多的地方，采用碎石蓋窩的方法效果更好。
（3）定植株行距：根據(jù)地形、土壤肥瘦、花椒品種和今后采取的生長(zhǎng)管理技術(shù)措施等來決定。成片純花椒林一般采用1.5×2.5米的株行距。若農(nóng)、林間的花椒園，則一般用4×5米的行距。其原則是：坡度大的，株行距小，坡度小的，株行距大。土壤肥厚的，株行距大；土壤瘠薄的，株行距小。株形大的，株行距大；株行小的，株行距小。如平地椒園因需實(shí)行機(jī)耕，可用條栽或?qū)捳ㄖ残芯唷＜纫浞掷玫亓εc光能，又要適應(yīng)花椒生長(zhǎng)發(fā)育，達(dá)到花椒豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、質(zhì)優(yōu)、長(zhǎng)壽的目的。
大紅袍花椒
大紅袍花椒，性味 辛、溫，有小毒，麻。 成分 果含揮發(fā)油 (為檸檬烯、枯醇、香葉醇等）、淄醇，不飽和有機(jī)酸。 別名： 香椒、大花椒、青椒、青花椒、山椒、狗椒、 蜀椒、川椒、紅椒、紅花椒、大紅袍我國(guó)華北、華中、華南均有分布。山西省運(yùn)城（風(fēng)陵渡）中條山、陜西韓城、河南省伏牛山、太行山栽培較為集中，鄢陵各處均有栽植。 南美洲也本來就有一些品種在野外生長(zhǎng)。
中文學(xué)名
大紅袍花椒形態(tài)特征
落葉灌木或小喬木，高3-7m，莖干通常有增大皮刺；枝灰色或褐灰色，有細(xì)小的皮孔及略斜向上生的皮刺；當(dāng)年生小枝被短柔毛。奇數(shù)羽狀復(fù)葉，葉軸邊緣有狹翅；小葉5-11個(gè)，紙質(zhì)，卵形或卵狀長(zhǎng)圓形，無柄或近無柄，長(zhǎng)1.5-7cm，寬1-3cm，先端尖或微凹，基部近圓形，邊緣有細(xì)鋸齒，表面中脈基部?jī)蓚?cè)常被一簇褐色長(zhǎng)柔毛，無針刺。聚傘圓錐花序頂生，花色大多為白色或者淡黃色，花被片4-8個(gè)；雄花雄蕊5-7個(gè)，雌花心皮3-4個(gè)，稀6-7個(gè)，子房無柄。果球形，通常2-3個(gè)，果球顏色大多為青色，紅色，紫紅色或者紫黑色，密生疣狀凸起的油點(diǎn)。花期3-5月，果期7-9月。
大紅袍花椒產(chǎn)地
大紅袍花椒，韓城所產(chǎn)則以“穗大粒多、皮厚肉豐、色澤鮮艷、香味濃郁、麻味適中”而久負(fù)“中華名椒”之盛譽(yù)。1994年榮獲全國(guó)林業(yè)名特優(yōu)新產(chǎn)品博覽會(huì)“優(yōu)良產(chǎn)品”獎(jiǎng)。1998年榮獲中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)“高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效農(nóng)產(chǎn)品”認(rèn)證書。2000年被國(guó)家林業(yè)局首批命名為“中國(guó)名特優(yōu)經(jīng)濟(jì)林花椒之鄉(xiāng)”。 [1]
栽培史
歷史悠久的韓城花椒，距今已有600多年的栽培歷史。據(jù)明萬歷35年（即公元1607年）《韓城縣志》論土產(chǎn)中就有“境內(nèi)所饒者，惟麻焉、木棉焉、椒焉、柿焉、核桃焉”的描述。清康熙42年（即公元1703年）《韓城縣續(xù)志》也有“西北山椒，迤邐溪澗，各原野村墅俱樹之，種不一，有大紅袍……遠(yuǎn)發(fā)江淮”的描述。
改革開放以來，韓城歷屆市委、市政府把發(fā)展花椒優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)作為興韓富民的戰(zhàn)略任務(wù)來抓，歷經(jīng)20多年的不懈努力，建成了縱貫全市中部淺山臺(tái)塬區(qū)的百里三千五百萬株花椒基地，花椒產(chǎn)量突破1500萬公斤，年收入突破3億元。全市11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)已成為花椒專業(yè)化生產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，195個(gè)行政村成為花椒生產(chǎn)專業(yè)村；全市擁有栽植超過千株的花椒種植大戶2萬戶。
1996年申報(bào)的“韓城大紅袍花椒基地建設(shè)”于1998年被國(guó)家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局列入第二批全國(guó)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)計(jì)劃項(xiàng)目。
2000年著手申報(bào)的“韓城市花椒產(chǎn)業(yè)化開發(fā)建設(shè)”于2003年被國(guó)家計(jì)委列入國(guó)家山區(qū)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)化示范項(xiàng)目。韓城已成為全國(guó)規(guī)模最大、產(chǎn)量最高、效益最好的花椒生產(chǎn)基地縣（市）。 [2]
大紅袍花椒生態(tài)習(xí)性
喜光，適宜溫暖濕潤(rùn)及土層深厚肥沃壤土、沙壤土，萌蘗性強(qiáng)，耐寒，耐旱，抗病能力強(qiáng)，隱芽壽命長(zhǎng)，故耐強(qiáng)修剪。不耐澇，短期積水可致死亡。 [3]
大紅袍花椒繁殖方法
播種 7-9月種子完全成熟時(shí)采種，采種后及時(shí)在室內(nèi)干燥處晾干，果皮開裂后取出種子，晾干后儲(chǔ)藏，防止霉變出油。3月上旬將儲(chǔ)藏的種子用70℃水浸泡12小時(shí)后，用堿水把種子表面的臘質(zhì)層搓去，再用清水洗凈后濕沙增溫至20℃催芽?jī)?chǔ)藏。3月中旬后，待種子露胚根后開始條播。一般株行距3-5cm×30-40cm，也可成畦撒播。根據(jù)墑情，要足墑播種，覆土厚度2-3cm。播種量10kg/畝左右，出芽率在70%左右，產(chǎn)苗量在5萬株/畝以上。
大紅袍花椒栽培管理
定植是關(guān)鍵，以芽剛開始萌動(dòng)時(shí)栽植成活率最高，栽后應(yīng)澆透水，生長(zhǎng)季節(jié)追肥2-3次，干旱時(shí)并結(jié)合澆水。 主要病蟲害： 病害有銹病；蟲害有蚜蟲、紅蜘蛛、花椒天牛、金龜子。 [4]
大紅袍花椒花椒蟲害
我國(guó)花椒害蟲種類很多，已知的約有132種。如金龜子類、花椒跳甲、花椒鳳蝶、花椒刺蛾、大袋蛾、黑蚱、花椒蚜蟲、花椒介殼蟲、花椒紅蜘蛛、花椒癭蚊、花椒虎天牛等等。現(xiàn)主要介紹花椒虎天牛，花椒介殼蟲，花椒紅蜘蛛。
大紅袍花椒花椒虎天牛
花椒虎天牛屬鞘翅目，天牛科。
形態(tài)特征：成蟲體長(zhǎng)19～24mm，體黑色，全身有黃色絨毛。頭部細(xì)點(diǎn)刻密布，觸角11節(jié)，約為體長(zhǎng)的1/3。足與體色相同。在鞘翅中部有2個(gè)黑斑，在翅面1/3處有一近圓形黑斑。卵長(zhǎng)橢圓形，長(zhǎng)1 mm，寬0.5cm，初產(chǎn)時(shí)白色，孵化前黃褐色。初孵幼蟲頭淡黃色，體乳白色，2-3齡后頭黃褐色，大齡幼蟲體黃白色，節(jié)間青白色。蛹初期乳白色，后漸變?yōu)辄S色。
生活史和習(xí)性：花椒虎天牛兩年發(fā)生一代，多以幼蟲越冬。5月，成蟲陸續(xù)羽化，6月下旬成蟲爬出樹干，咬食健康枝葉。成蟲晴天活躍，雨前悶熱最活躍。7月中旬在樹干高1m處交尾，并產(chǎn)卵于樹皮裂縫的深處，每處1-2粒，一雌蟲一生可產(chǎn)卵20-30粒。一般8月至10月卵孵化，幼蟲在樹干里越冬。次年4月幼蟲在樹皮部分取食，蟲道內(nèi)流出黃褐色黏液，俗稱“花椒油”。5月幼蟲鉆食木質(zhì)部并將糞便排出蟲道。蛀道一般0.7 cm×1?M，扁圓形，向上傾斜與樹干呈45°角。幼蟲共5齡，以老熟幼蟲在蛀道內(nèi)化蛹。6月，受害椒樹開始枯萎。
防治方法：①清除蟲源：及時(shí)收集當(dāng)年枯萎死亡植株，集中燒毀。②人工捕殺：在7月的晴天早晨和下午進(jìn)行人工捕捉成蟲。③生物防治：川硬皮腫腿蜂是花椒虎天牛的天敵，在7月的晴天，按每受害株投放5～10頭川硬皮腫腿蜂的標(biāo)準(zhǔn)，將該天敵放于受害植株上。實(shí)踐證明，應(yīng)用川硬皮腫腿蜂防治花椒虎天牛效果好。
大紅袍花椒花椒介殼蟲
花椒介殼蟲是同翅目蚧總科為害花椒的蚧類統(tǒng)稱，有草履蚧、桑盾蚧、楊白片盾蚧、梨園盾蚧等。它們的特點(diǎn)都是依靠其特有的刺吸性口器，吸食植物芽、葉、嫩枝的汁液。造成枯梢、黃葉，樹勢(shì)衰弱，嚴(yán)重時(shí)死亡。
形態(tài)特征：體型多較小，雌雄異型，雌蟲固定于葉片和枝干上，體表覆蓋蠟質(zhì)分泌物或介殼。一般介殼蟲產(chǎn)卵于介殼下，初孵若蟲尚無蠟質(zhì)或介殼覆蓋，在葉片、枝條上爬動(dòng)，尋求適當(dāng)取食位置。2齡后，固定不動(dòng)，開始分泌蠟質(zhì)或介殼。
生活習(xí)性：花椒蚧類一年發(fā)生一代或幾代，5月、9月均可見大量若蟲和成蟲。
防治方法：由于蚧類成蟲體表覆蓋蠟質(zhì)或介殼，藥劑難以滲入，防治效果不佳。因此，蚧類防治重點(diǎn)在若蟲期。①物理防治：冬、春用草把或刷子抹殺主干或枝條上越冬的雌蟲和繭內(nèi)雄蛹。②化學(xué)防治：可選擇內(nèi)吸性殺蟲劑，如氧化樂果1000倍；尤以40%速撲殺800～1000倍效果好。③生物防治。介殼蟲自然界有很多天敵，如一些寄生蜂、瓢蟲、草蛉等。
大紅袍花椒花椒紅蜘蛛
形態(tài)特征：雌成蟲體卵圓形，長(zhǎng)0.55mm,體背隆起,有細(xì)皺紋,有剛毛,,分成6排。雌蟲有越冬型和非越冬型之分，前者鮮紅色，后者暗紅色。雄成蟲體較雌成蟲小，約0.4mm。卵圓球形，半透明，表面光滑，有光澤，橙紅色。后產(chǎn)期顏色漸漸淺淡。幼蟲初孵化乳白色，圓形，有足3對(duì)，淡綠色。若蟲體近卵圓形，有足4對(duì)，翠綠色。
生活史和習(xí)性：一年發(fā)生6-9代，以受精雌成蟲越冬。在花椒發(fā)芽時(shí)開始危害。第一代幼蟲在花序伸長(zhǎng)期開始出現(xiàn)，盛花期危害最盛。交配后產(chǎn)卵于葉背主脈兩側(cè)。花椒紅蜘蛛也可孤雌生殖，其后代為雄蟲。每年發(fā)生的輕重與該地區(qū)的溫濕度有很大的關(guān)系，高溫干旱有利于發(fā)生。
防治方法：①化學(xué)防治：必須抓住關(guān)鍵時(shí)期，在4～5月，害螨盛孵期、高發(fā)期用25%殺螨凈500倍液、73%克螨特3000倍液防治；或用內(nèi)吸性殺蟲劑氧化樂果1000倍；40%速撲殺800～1000倍。②生物防治：害螨有很多天敵，如一些捕食螨類、瓢蟲等，田間盡量少用廣譜性殺蟲劑，以保護(hù)天敵。
花椒原產(chǎn)于我國(guó)，栽培歷史悠久，古籍中《神農(nóng)本草行》與《本草綱目》中就有對(duì)花椒的栽培及藥價(jià)值的記載。由于花椒具有生長(zhǎng)速度快、結(jié)實(shí)早、收益大、用途廣、適應(yīng)性強(qiáng)且根系發(fā)達(dá)和固著力強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，因此它是一種較好的庭院綠化和綠籬樹種。花椒是一種干、枝、 葉及果實(shí)均可利用的香料、油料樹種，具有速生、早實(shí)、適應(yīng)性強(qiáng)、栽培管理比較容易等特性。花椒樹喜光喜溫，較耐干旱，耐寒力較差，不耐陰。
1.品種選擇
我國(guó)的花椒品種主要分為以下幾種類型。①大型椒。獅子頭、大紅袍、正路椒、娃娃椒等是大型椒的代表品種。②小型椒。小紅袍、小黃金、茂椒、豆椒、火椒等是小型椒的主要代表品種。③其他類型。秋雜椒、白沙椒、高腳黃、枸椒、臭椒等是其他類型的主要代表品種。
2.種子采摘及儲(chǔ)藏
中國(guó)的花椒主要分布在我國(guó)北方部至西南部，中國(guó)北部，中部和南部地區(qū)都有相應(yīng)的分布。山西運(yùn)城和陜西韓城（地理位置，韓城花椒的味道最強(qiáng)烈，最甜美容之間的關(guān)系），合陽（國(guó)內(nèi)的產(chǎn)地），河南省伏牛山和太行山的種植是相對(duì)比較集中的。南美洲也有一些品種在野外生長(zhǎng)。花椒的繁殖方法：播種7-9月后種子完全成熟后進(jìn)行采種，采種完后要及時(shí)在室內(nèi)的干燥處進(jìn)行晾干處理，等到果皮干燥開裂后取出種子，干燥后儲(chǔ)存，防止霉變。三月初將儲(chǔ)存的種子用70℃水浸泡12個(gè)小時(shí)，然后把表面的蠟層揉搓，用清水洗凈后，將溫度提高到20℃濕沙催芽存儲(chǔ)。三月中旬后，揭露內(nèi)容播種機(jī)后開始。間距3-5厘米×30-40厘米，也可以是隨機(jī)散播。根據(jù)墑情，要足墑播種，覆土厚度2-3cm。播種量l0kg/畝左右，出芽率在70％左右，產(chǎn)苗量在5萬株/畝以上。
3.定植及病蟲害防治
定植是關(guān)鍵，以芽剛開始萌動(dòng)時(shí)栽植成活率高，栽后應(yīng)澆透水，生長(zhǎng)季節(jié)追肥2-3次，干旱時(shí)并結(jié)合澆水。 主要病蟲害： 病害有銹病；蟲害有蚜蟲、紅蜘蛛、花椒天牛、金龜子。花椒蟲害：我國(guó)花椒害蟲種類很多，已知的約有132種。如金龜子類、花椒跳甲、花椒鳳蝶、花椒刺蛾、大袋蛾、黑蚱、花椒蚜蟲、花椒介殼蟲、花椒紅蜘蛛、花椒虎天牛等等。下面來簡(jiǎn)要介紹一下花椒虎天牛、花椒介殼蟲和花椒紅蜘蛛。
花椒虎天牛。中國(guó)花椒虎天牛屬于天牛科的鞘翅目。花椒虎天牛的形態(tài)特征如下：成蟲體長(zhǎng)19～24毫米，身體為黑色，全身有黃色絨毛。花椒虎天牛頭部細(xì)點(diǎn)密集，觸角11節(jié)，大約占到體長(zhǎng)的三分之一。腳和身體的顏色相同。花椒虎天牛的鞘翅中部有2個(gè)黑斑，在翅表面的1/3的地方有接近圓形的黑色斑點(diǎn)。卵長(zhǎng)橢圓形，長(zhǎng)1毫米，寬0.5厘米，初時(shí)白色，孵化前至褐色。初蛹乳白色，后逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)辄S色。生命周期和習(xí)慣：中國(guó)花椒虎每?jī)赡攴敝骋淮诙居紫x越冬。5月，成蟲陸陸續(xù)續(xù)羽化，六月下旬移居爬上樹干，咬食健康的枝葉。成蟲晴天活躍，更多在下雨前最活躍。在7月中旬，它們?cè)?米高的焦味樹交尾，把卵產(chǎn)在樹皮裂縫，每一個(gè)地方有1-2粒卵子，一個(gè)雌蟲一生可以產(chǎn)下20到30粒卵子。一般8月至10月，卵開始孵化，幼蟲在樹干里度過冬季。 4月幼蟲在樹皮喂養(yǎng)的一部分，陶內(nèi)粘液棕褐色，俗稱為“中國(guó)花椒油”，出的蠕蟲病毒。幼蟲可養(yǎng)活木質(zhì)部，將深入糞便昆蟲的方式。腐朽的字一般0.7厘米乘呢？男，扁圓形，向上傾斜45°角和軀干。衰變熟悉的老幼蟲5齡幼蟲，內(nèi)部字蛹。六月，大紅袍花椒苗，受害椒樹開始枯萎。預(yù)防方法如下：①明確的昆蟲來源：收集死亡枯萎的植物，集中燒毀。②人工殺蟲：7月，在上午和下午天氣晴朗人工成年。③生物防治：川硬皮腫腿蜂是中國(guó)花椒虎天敵的二進(jìn)制在天氣晴朗的7月，花椒苗批發(fā)，根據(jù)每個(gè)患5～10頭四川硬皮腫腿蜂的標(biāo)準(zhǔn)菌株，將天敵在植物中的受害者。實(shí)踐證明，川硬皮腫腿蜂的應(yīng)用控制中國(guó)花椒虎天牛的效果是好的。
花椒介殼蟲。中國(guó)花椒介殼蟲的翅膀集體花椒混合的統(tǒng)稱。它們各自的特點(diǎn)都依賴于對(duì)吸吮口器性的獨(dú)特，花椒苗，吃植物的嫩芽和樹葉，樹枝流體。造成黃色，樹勢(shì)弱，嚴(yán)重時(shí)死亡。形態(tài)特征：更小尺寸，雌雄異性，雌性昆蟲固定在樹葉和樹枝，表面覆蓋蠟質(zhì)分泌物或得到。一般的蠕蟲卵可以得到，有無齡的蠟狀或得到覆蓋率，樹葉，樹枝，爬，找到適當(dāng)?shù)奈桂B(yǎng)狀況。2歲以后，固定，并開始分泌蠟質(zhì)或獲取。生活習(xí)慣：中國(guó)花椒蟲害發(fā)生在一代或數(shù)代，5月，平均每月注意若蟲和成蟲的數(shù)量。預(yù)防：由于害蟲的成人體表覆蓋蠟質(zhì)或得到，仙丹難以滲入，防止和控制效果不佳。因此，在若蟲期的病蟲害防治和控制的關(guān)鍵。①物理防治：冬季和春季用草把或刷子來抹殺樹干或冬季雌性昆蟲分行和雄蛹在繭。②化學(xué)防治：可以選擇內(nèi)吸性蟲劑，這是一種新型的系統(tǒng)性蟲劑，如氧化樂果1000倍，尤其是在40％的速度殺害了800?1000倍的效果還是不錯(cuò)的。③生物防治。介殼蟲有很多天敵，寄生蜂、瓢蟲、草蛉等都是它的天敵。
中國(guó)花椒紅蜘蛛。它的形態(tài)特征如下：成年雌性身體為卵圓形，長(zhǎng)0.55毫米，背面隆起，有細(xì)小皺紋，豬鬃點(diǎn)，至6排。雌性甲蟲冬季型和冬季型點(diǎn)，前鮮紅的，后者是暗紅色。在一個(gè)小大人的成年男性身體，約0.4毫米。蛋圓球形，半透明，表面光滑，有光澤，獅子頭花椒苗，橙紅色。時(shí)間是淺淡的顏色后。在幼蟲孵化，圓形，有足3對(duì)，顏色為淺綠色。若蟲身體幾乎卵形，有足4對(duì)，顏色為翠綠色。生命周期和習(xí)性：一年繁殖發(fā)生6-9代，成年雌性受精后進(jìn)行過冬。在中國(guó)花椒發(fā)芽時(shí)開始受到傷害。一代幼蟲開始出現(xiàn)在花序伸長(zhǎng)期，在盛花期最為厲害。把卵產(chǎn)在葉背兩側(cè)，在后面的脈沖后交配產(chǎn)卵。中國(guó)花椒紅蜘蛛也可以是生殖的產(chǎn)品，然后蠕蟲。的發(fā)生，每年的體重和地區(qū)的溫度和濕度有很大關(guān)系，高溫干旱發(fā)生。
預(yù)防：①化學(xué)防治：我們必須把握住防治的關(guān)鍵時(shí)期，通常在4～5個(gè)月，對(duì)螨蟲和孵化期間，用25％的殺螨凈500倍液，73％克螨3000倍液控制或使用藥，氧化樂果1000倍40％的速度殺害了800～1000倍。②生物防治：對(duì)螨有很多天敵，一些捕食螨，甲蟲等領(lǐng)域盡量少用盡可能廣譜藥，從而來保護(hù)天敵。



花椒苗基地病害防治　　花椒在生長(zhǎng)發(fā)育過程中，由于環(huán)境不適或受病原菌的侵害，常常發(fā)生一些影響 椒樹生長(zhǎng)掛果結(jié)實(shí)、產(chǎn)品質(zhì)量的病害。常有的病害有花椒菟絲子、花椒銹病、花椒 根腐病、花椒落葉病、花椒炭疽病、花椒潰瘍病、花椒枯梢病、花椒枯枝病、花椒 葉斑病、花椒膏藥病等。花椒苗基地現(xiàn)主要介紹花椒根腐病，花椒銹病和花椒膏藥 病。　　花椒根腐病常發(fā)生在花椒苗基地和成年椒園中。是由腐皮鐮孢菌引起的一種土 傳病害。受害植株根部變色腐爛，有異臭味，根皮與木質(zhì)部脫離，木質(zhì)部呈黑色。 地上部分葉形小而色黃，枝條發(fā)育不全，嚴(yán)重時(shí)全株死亡。　　防治措施：合理調(diào)整布局，改良排水不暢，環(huán)境陰濕的椒園，使其通風(fēng)干燥。 做好苗期管理，嚴(yán)選苗圃，以15%粉銹寧500-800倍液消毒土壤。高床深溝，重施基 肥。及時(shí)拔除病苗。移苗時(shí)用50%托布津500倍液浸根24小時(shí)。　　花椒苗基地用生石灰消毒土壤。并用托布津500-800倍液，或15%粉銹寧 500-800倍液灌根。4月用15%粉些寧300-800倍液灌根成年樹，能有效阻止發(fā)病。夏 季灌根能減緩發(fā)病的嚴(yán)重程度，冬季灌根能減少病原菌的越冬結(jié)構(gòu)。及時(shí)挖除病死 根，死樹，并燒毀，消除病染原
產(chǎn)品描述家忠信苗圃種類其他類型種苗等級(jí)原種
大紅袍花椒苗大量出售花椒苗自由基地供應(yīng)品種純正
大紅袍花椒：大紅袍也叫獅子頭、大紅椒、疙瘩椒、秦椒、風(fēng)椒等，是我國(guó)分布范圍較廣、栽培面積的花椒優(yōu)良品種。該品種樹勢(shì)強(qiáng)健，生長(zhǎng)迅速，樹形緊湊，樹姿半開張，分枝角度小，樹冠半圓形，盛果期樹高3—5米。當(dāng)年生新梢紅色，一年生技紫褐色，多年生枝灰褐色。皮刺大而稀，基部寬厚，先端慚尖。羽狀復(fù)葉有小葉5一ll枚。小葉片廣卵圓形，葉色濃綠，葉片肥厚而富有，表面光滑。成熟的果實(shí)艷紅色，表面龐狀腺點(diǎn)突起明顯。果穗緊湊，果柄短，果實(shí)顆粒大，直徑5—6．5毫米，鮮果干粒重85克左右。果實(shí)成熟期8月中旬至9月上旬。成熟的果實(shí)果皮易開裂，采收期集中，曬干后的果皮呈濃紅色，麻味濃，品質(zhì)優(yōu)。一般4.0-5.0千克鮮果可曬制1千克干椒皮。

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