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大鍋臺設備比較原始的燃料是木柴，但是隨著環保事業的不斷嚴格，很多地方已經不讓繼續燒柴了，為了響應環保事業的發展，逐漸出現了使用然氣液化氣等燃料的方法。無論是使用液化氣還是然氣都存在一定的危險性，所以一些地方液化氣或者然氣在使用的時候也會受到一定的限制。受到電磁爐本身的影響，電磁爐款的大鍋臺設備不能在鍋邊貼餅子。這就降低大鍋臺設備的特色。


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