主料

小麥面粉

300g

1水

150g

干1酵母

3g

輔料

紅豆餡

適量

糖

適量

步驟

1.自制的原味紅豆餡（底下有詳細做法解說），根據口味放入少許的白砂糖稍加攪拌后備用；

2.面粉加酵母，加水用筷子攪成絮狀，用手揉成團；

3.發(fā)酵至兩倍大后揉勻排氣；

4.切分成小份；

5.小劑子摁扁；

6.搟成圓形的面皮；

7.放上紅豆餡；

8.捏出褶子；

9.收口；

10.依次做好；

11.二發(fā)后蒸15min。

豆餅是一個臺灣的傳統(tǒng)美食，在臺灣也叫車輪餅。經典的有紅豆、綠豆、奶油、香芋、特色的還有土豆、咖喱、芝麻、蘿卜絲等創(chuàng)新咸餡。

【制作方法】取喜多多紅豆餅專用粉一公斤。稱取水1000克，放入白糖粉200克，攪拌。加入雞蛋2個在攪拌好的糖水里。緩慢放入喜多多紅豆餅專用粉一包，紅豆餅粉，邊放邊攪拌。加入油20克，紅豆餅，攪拌后放置30分鐘。最后倒入模具中烤制即可。【成本】紅豆餅專用粉取水1000克白糖粉200克雞蛋2個加入油20克

紅小豆過兩遍冷水洗凈。

紅小豆過兩遍冷水洗凈。

然后撈出，過兩遍冷水，洗去豆子的澀味兒和豆腥味兒。

高壓鍋里添入足量清水，放入上一步驟的豆子，上汽煮壓15分鐘后，開鍋。軟爛的紅小豆盡量瀝干些，留下煮豆水別扔，少添些紅糖，紅豆餅做法，這可是最有營養(yǎng)的東東了。

瀝干的紅小豆和砂糖一起倒入炒鍋，開大火，用炒勺不停翻炒。

要不停翻炒，紅豆餅，以免粘鍋。

用炒勺劃一下，可以留下明顯的痕跡，

關火，盛出晾涼備用。

武漢眾邦,紅豆餅由武漢眾邦錦成創(chuàng)業(yè)服務部提供?！半u蛋漢堡機，紅豆餅機、秘制烤腸機、土豆餅機、油煙清洗機”就選武漢眾邦錦成創(chuàng)業(yè)服務部（），公司位于：武漢市漢口吳家山一清路陽光都市A—1—703，多年來，武漢眾邦堅持為客戶提供好的服務，聯系人：程傳慶。歡迎廣大新老客戶來電，來函，親臨指導，洽談業(yè)務。武漢眾邦期待成為您的長期合作伙伴！同時本公司（）還是專業(yè)從事雞蛋漢堡配方，雞蛋漢堡做法和配料，雞蛋漢堡做法的廠家，歡迎來電咨詢。

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