中溫大曲/中溫大麯/山東中溫大曲
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很多人都喜歡白酒的酒香味，那么你知道這酒香是怎么來的嗎？其實(shí)這酒香就是大曲味道。那么你是否知道大曲是怎么加工而成的嗎？下面就讓小徐為您詳細(xì)介紹下中溫大曲的工藝流程吧！
中溫大曲介紹：
中溫大曲應(yīng)用于濃香型大曲酒的生產(chǎn)，用曲量按投糧計(jì)20%~25%，既可**產(chǎn)品質(zhì)量。
每塊大小28×18×7，每塊重量2—2.5
表皮為白色，皮薄，茬清發(fā)光，質(zhì)地堅(jiān)硬，具有曲香味道。
大曲理化指標(biāo)：
水分：≤15%???，??酸度（0.1NnaOHml/g）：0.8—1.5???, ??淀粉：50％—55%?? ,??? 液化力 > 1.5mg/g.h???,???糖化力：550—750mg/g.h ??,??發(fā)酵為（48小時(shí)）：0.8—2.0CO2g/g
大曲生產(chǎn)工藝：
原料篩選→潤料2小時(shí)→粉碎→加水?dāng)嚢琛鷫撼尚汀敕?天起火，7天潮火，7天大火，七天后火。→拼房實(shí)跺，5天→成品化驗(yàn)入庫→3個(gè)月后化驗(yàn)出廠。配料：清香型，豌豆40%，大麥60%????? 濃香型：中溫、中高溫，小麥75%，大麥15%，豌豆10% 高溫曲，小麥**????? 也可根據(jù)客戶需要特殊加工。中溫、中高溫大曲感觀指標(biāo):表面光滑無裂痕，有白色斑點(diǎn)，斷面布滿菌絲，有曲香味。高溫曲感觀指標(biāo)：表面斷面呈褐色的80%以上，醬香味濃。清香型大曲：紅心曲，清茬曲，后火曲各占1/3，糖化力700-800mg葡萄糖/g曲·h液化力1.2-1.6g淀粉/g曲·h,發(fā)酵力：0.35-0.45gco2/g曲24H清香味明顯。成熟窖泥質(zhì)量指標(biāo)：1.感觀：灰褐色或灰色，有脂香，窖香及窖泥味持久，無異雜味，輕柔細(xì)膩，有一定粘性，斷面有氣孔。
本廠常年生產(chǎn)：高溫、中溫大曲、清香型、芝麻香型曲、酶制劑等，是作**酒的理想材料。同樣的價(jià)格我們比質(zhì)量，同樣的質(zhì)量我們比服務(wù),歡迎大家前來選購。

 位于孔孟之鄉(xiāng)，京滬鐵路、京九鐵路、兗石鐵路、京杭大運(yùn)河、京福高速、日菏高速、一0四國道等主要交通干線都從該地區(qū)穿過，交通便利、人杰地靈、礦產(chǎn)資源分布廣、品種多、儲(chǔ)量大，是全國八大煤炭基地之一，已探明的儲(chǔ)量200多億噸。兗礦集團(tuán)、淄博礦業(yè)、肥城礦業(yè)、棗莊礦業(yè)、新汶礦業(yè)、臨沂礦業(yè)、濟(jì)寧礦業(yè)、里能礦業(yè)、裕隆礦業(yè)等大型礦業(yè)集團(tuán)相繼落戶于濟(jì)寧周邊，是**全國的煤炭基地。優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、良好的信譽(yù) 、開拓進(jìn)取的精神竭誠為用戶服務(wù)
本公司主營產(chǎn)品：礦車 固定式礦車，翻斗式礦車 底卸式礦車 礦用平板車 礦用材料車 礦車配件 三環(huán)鏈 **環(huán)鏈 礦車輪 礦車輪對(duì) 礦車銷子 連接插銷 礦車碰頭 橡膠碰頭 碰頭 礦用支護(hù) U型鋼支架 鋼支架 U型卡蘭 卡覽 金屬頂梁 交接頂梁 雙楔頂梁  單體液壓支柱  切**支柱 懸移液壓支架 礦用液壓推溜器 移溜器  回柱器  升柱器 異性鋼材 U型鋼  π型鋼 槽板鋼 槽幫鋼 W鋼帶 M型鋼  刮板鋼 錨桿鋼 錨桿 金屬網(wǎng)片 托盤 鉆頭風(fēng)鎬 破碎機(jī)  道岔 單開道岔 對(duì)稱道岔 渡線道岔 道夾板 魚尾板 軌道夾板 C型無螺栓扣件 齒條起道機(jī) 液壓起道機(jī) 液壓擠孔機(jī)