學(xué)期：個(gè)月一期不會(huì)，下期免費(fèi)再學(xué)精品宴席專修班就是為了適應(yīng)社會(huì)對(duì)餐飲行業(yè)的宴席需求，特別是針對(duì)開(kāi)店創(chuàng)業(yè)（承辦宴席）人員開(kāi)設(shè)的實(shí)用型烹飪專修課程，該專業(yè)共分為《涼鹵系列》、《傳統(tǒng)菜系列》、《江湖風(fēng)味系列》、《精品高端菜系列》和《絕味湯羹系列》五大類，囊括了宴席中所有菜品的搭配系列，口味各異、特色鮮明，營(yíng)養(yǎng)搭配科學(xué)合理，可根據(jù)顧客的需求任意搭配高中低檔不同風(fēng)格的各類宴席。該專業(yè)由國(guó)家中式烹飪大師（國(guó)jia級(jí)考評(píng)員）李偉親自任教授課，并全程親手指導(dǎo)學(xué)員學(xué)習(xí)。《涼鹵系列》菜品：香拌三絲、蒜泥白肉、糖醋排骨、陳皮兔丁、米椒烏雞、涼拌田園時(shí)蔬、青椒皮蛋、鮮椒拌野菜、香脆藕丁、紅油饞嘴豆干、酸酸回味雞絲、啤酒鹵魚(yú)、爽口風(fēng)味雞、蒜香黃瓜、香酥花生米（任選四種菜品學(xué)習(xí)）	《傳統(tǒng)菜系列》菜品：香煎糯米雞、四海飄香魚(yú)、老四川燒白、脆爆肚條、砂鍋坨坨魚(yú)、辣子雞丁、麻婆豆腐、清蒸魚(yú)、蒜香燒魚(yú)、蜜汁紅燒肉、糖醋脆皮魚(yú)、香糯回鍋肉、水煮肉片、酸菜魚(yú)、小煎雞、白油肚條、絕味跳水魚(yú)、喜沙扣肉（夾沙肉）、秘制肘子、粉蒸肉、魚(yú)香肉絲、糖醋里脊、紅燒豬蹄。（任選五種菜品學(xué)習(xí)）	
	

《江湖風(fēng)味系列》菜品：干鍋蝦、花椒雞、辣子蟠龍鱔、蒜香排骨、芋兒雞、江團(tuán)、川西泡菜魚(yú)、干鍋耗兒魚(yú)、麻辣烤魚(yú)、泡椒牛蛙、尖椒雞、江湖脆鱔片、韭香嫩仔雞、老鹽菜糍粑肉、泡椒烤魚(yú)、元寶雞、麻辣魚(yú)、蹄花湯、干鍋排骨、玉筍三鮮、鍋巴肉片、香辣田螺、毛血旺、泡椒魚(yú)肚、鍋巴肉片、泡椒魷魚(yú)。（任選五種菜品學(xué)習(xí)）《精品高端菜系列》菜品：泰汁鱸魚(yú)、蒜香文蛤、珍珠南瓜、鐵板藕香兔、吊口牛肉、香霸頭炒脆鱔、水波蛋蘸鱸魚(yú)、一品香菌缽、土碗烹肉、米椒跳水蛙、一品蘸水魚(yú)、味道肝片、香辣跑山雞、霸王牛柳、口福魚(yú)、重慶盆盆魚(yú)、蜀風(fēng)招牌雞、杏鮑菇汁牛肉、口口香牛柳、香辣霸王肘、巴渝美人魚(yú)、茶樹(shù)菇燉鴨。（任選五種菜品學(xué)習(xí)）《絕味湯羹系列》菜品：蘿卜燉豬尾骨、豌豆蹄花湯、西湖牛肉羹、平菇肉片湯、銀耳湯、南瓜綠豆湯、黃瓜皮蛋湯、酸蘿卜鴨塊湯、豆腐時(shí)蔬湯、番茄排骨湯、冬菇板栗湯、紫菜蛋花湯。（任選三種菜品學(xué)習(xí)）
	鄭重承諾：所有菜品均由學(xué)員親自實(shí)習(xí)操作！

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