陶瓷刀具有耐磨、高密度、高硬度、無毛細孔、不會藏污納垢、非金屬鑄造不會生銹、切食物無金屬味殘留、輕薄銳利、易拿易切、清洗容易……等優點，具有許多金屬制刀具無法取代的特性。 
    陶瓷刀的硬度為9，僅次于世界上最硬的物質──鉆石(10)，所以只要使用時不摔至地面、不用外力撞擊、不去剁或砍，正常使用的情況下永久都不需要磨刀。 
    基于保安方面的考慮，生產商一般都在刀身內混入金屬粉，使金屬探測器都可以偵測出陶瓷刀。 
 但陶瓷刀不適合料理需要砍、剁的食物，因此除了骨頭、粗魚刺……等較硬之食材不適合使用陶瓷刀料理以外，其它如冷凍肉品、青菜、水果果肉、生魚片、竹筍（不含外殼）、肉類、海鮮、不含殼的貝類……等非硬性食物皆可使用。 
其耐磨性是金屬刀的60倍，幾乎永不磨損，免去要磨刀的麻煩。刀刃經特殊設計，鋒利無比。無論處理一些水果蔬菜或是肉類，皆可保持其稅利度，不會有粘刀現象。依據人體工程學原理設計的易握型手柄，使您倍感輕松、安全、舒適。時尚：色澤圓潤、純凈、有玉的質感，平添高貴享受。陶瓷刀的刀刃不會受酸性物質、果汁、鹽、油和其他物質的侵蝕，即使在王水中加熱煮幾小時也不會有任何變化；4、用途：愛自己DIY料理和西餐的人，這是你的絕佳好幫手哦。使用它來切削瓜果、蔬菜、肉類、還有面包，蛋糕等甜點也不會留下任何的異味。具有超高硬度，超高耐磨性，并且耐腐蝕永不生銹，不導電，不傳熱，無磁性，刃口鋒利，表面潔白光滑，使用輕松省力，不沾粘稠液體，易清洗等特點；5、包裝：陶瓷刀包裝禮品裝、套裝等產品可供選擇，無論居生活或是饋贈親友均為健康、時尚的品味之選； 安徽陶瓷刀,浙江陶瓷刀采購,安徽華天機械股份有限公司由安徽華天機械股份有限公司()提供。

安徽華天機械股份有限公司地處皖蘇兩省交界、長三角區域安徽東大門，聞名全國的刃具第一鎮一博望鎮。在南京經濟圈內，距南京祿口機場23公里。地理位置優越，交通便利。公司經過30多年的奮斗，現已發展成為多元化的大型股份制企業。

華天公司是一家專業研發、生產制造工業刀片的全國重點企業。其宗旨是引進國內外先進技術，科技創新、自主研發，生產出能夠替代進口的國產化產品。憑不懈的努力和積累經驗，依照客戶不同的需求研制出廣泛適用于冶金、電子、造紙、包裝、印刷、林業、塑膠、化工、食品、輕紡等行業機械刀具和模具，產品遠銷中南亞及歐美發達國家。

公司于2015年再次通過ISO9001質量管理體系認證，并通過14001環保認證的一整套管理體系，確保產品質量。

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