?包子，最早叫饅頭。傳說包子是諸葛亮發(fā)明的。宋人高承的《事物紀原》里說，諸葛亮南征孟獲途中渡瀘水，自動包子機，按照當?shù)匦U人習俗是應該殺i人取頭祭河的，可諸葛亮讓士兵用面皮包上剁碎的牛、豬和羊肉，蒸熟了取代人頭祭河，從此便有了“蠻頭”，后來則被寫成“饅頭”。至于這種有餡的饅頭從什么時候起被叫成了包子已經(jīng)無法考證了。從清康熙皇帝與豆腐包子、乾隆皇帝與五丁包子、慈禧與狗不理包子、梅蘭芳與白運章包子、毛澤東與四季美湯包到今天的習i近平與慶豐包子，作為代表，包子從古自今受到不少名人的青睞。

包子的適用性很強，因人而異、因地而異、因材料而異，最重要的是它可精可粗，全自動包子機，雅俗共賞。由于美味、便攜、廉價的特性，包子在民間流傳，臥式全自動包子機，如今包子的品種日漸繁多，重慶包子機，地域特色明顯，小籠湯包、生煎包、叉燒包、牛肉包、南瓜包、豆沙包、龍眼包、壽桃包、海鮮包……不同的地域特產(chǎn)、不同的生活習慣演化出i千變?nèi)f化的包子，包子走進大江南北的尋常百姓家。

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