今年將投入13.9億元培養新型職業農民

在22日舉辦的全民科學素質行動實施工作電視電話會議上，農業部副部長張桃林說，今年中央財政將投入13.9億元，實施現代青年農場主培養計劃和新型農業經營主體帶頭人輪訓計劃。

本報北京6月22日電在中國科學技術協會22日舉辦的全民科學素質行動實施工作電視電話會議上，農業部副部長張桃林說，今年中央財政將投入13.9億元，計劃培訓100萬人。

這些資金將用于實施現代青年農場主培養計劃和新型農業經營主體帶頭人輪訓計劃，并支持農業院校辦好涉農專業，健全農業廣播電視學校體系，提高農民教育培訓效能。
據張桃林介紹，目前我國具備基本科學素質的農民占比僅為1.7%，遠不能適應現代農業發展的要求。為此，農業部將圍繞新型職業農民、農村婦女、農村貧困人口等重點群體，積極開展種養技術、生產經營、電子商務等方面的培訓。

同時，將強化農業科研試驗站、農技推廣示范基地、農業產業化龍頭企業和現代農業示范區等的科普功能，免費向農民開放，還將運行《農民科普》手機APP，以信息技術與農民科普深度融合的方式，提高農民的科學素質，促進其增收致富奔小康。

八旗兵丁所食之米由三種組成，其中粳米五成，稄米三成五分，粟米一成五分。養育兵統支稄米。稄米，是南方所產的秈稻米。三種米中，粟米最受歡迎。一般情況下，八旗兵丁和普通官員會將自己從官倉中該得的稻米換成錢票，買雜糧充食?！案皞}親領（稻米）者，百不得一”。

有人將這種情形與貴族階級特殊的稻米喜好和奸商操弄聯系起來。實際上，南方稻米壓根就不是北方士兵和普通官員所喜歡的主食。

由于稻米不受普通官員和八旗兵丁的歡迎，有時政府便將本色改為折色，將發米改為發錢，讓他們直接拿錢到市場上購買所需糧食。

北方有限的稻米消費量也多選用北方本地出產的稻米，鮮少食用南方的稻米。在北京，稱南方秈稻米為“機米”（可能就是清時所稱的“稄米”），而北方出產的粳稻米為“好大米”。吃“機米”的人很少，而所謂“好大米”的供應又嚴重不足，直到二十世紀八十年代，北京市民只有逢節假日才能每人2斤好大米供應。

“北方的米為何比南方好吃？一位老農曾說，南方天氣熱，稻子生的快，老往外發展，發的太快，不能休息，沒有攢力量的時候，他的粒實一定發松，口味自然就差。北方天氣有時較寒，稻子生長的日期長，天熱則發展，稍冷則休息，有攢力量的時候，粒實一定發緊，自然就好吃?！?/span>

稻米并沒有成為北方大眾的主食，他們也不習慣以稻米為主食。雍正元年（1723）五月，山東巡撫黃炳上奏災荒，皇帝下令將正在北運的20萬石江南漕米截留在山東，賑濟災民。黃炳希望將此20萬石大米換成小米，理由是“東省民間食用，俱系小米，以及豆麥雜糧”。

這和宋仁宗嘉佑二年（1057）河北所發生的情況如出一轍。在饑饉的歲月尚且如此挑食，可見食物習慣的頑固性。

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