【聚丙烯酸鈉——簡介】
聚丙烯酸鈉是一種新型功能高分子材料和重要化工產(chǎn)品，固態(tài)產(chǎn)品為白色(或淺黃色)塊狀或粉末，無臭無味。吸濕性極強(qiáng)。具有親水和疏水基團(tuán)的高分子化合物。緩慢溶于水形成極粘稠的透明液體，液態(tài)產(chǎn)品為無色(或淡黃色)粘稠液體。溶解于冷水、溫水、甘油、丙二醇等介質(zhì)中，對溫度變化穩(wěn)定，具有固定金屬離子的作用，能阻止金屬離子對產(chǎn)品的消極作用，是一種具有多種特殊性能的表面活性劑。
【聚丙烯酸鈉——性狀】
聚丙烯酸鈉是水溶性高分子化合物，具有極強(qiáng)的增稠保水功能，產(chǎn)品純度高、性能極為穩(wěn)定、無臭無味，久存不腐敗，可廣泛應(yīng)用于面食類、加工食品和冷凍食品。本品是美國FDA、日本厚生省，中國衛(wèi)生部批準(zhǔn)使用的食品添加劑，對人體無害，易于保存和儲(chǔ)藏，屬非危險(xiǎn)品。
【聚丙烯酸鈉——應(yīng)用】
1、聚丙烯酸鈉在食品中作為增稠劑有如下功效：
（1）增強(qiáng)原料面粉中的蛋白質(zhì)粘結(jié)力。
（2）使淀粉粒子相互結(jié)合，分散滲透至蛋白質(zhì)的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)中。
（3）形成質(zhì)地致密的面團(tuán)，表面光滑而具有光澤。
（4）形成穩(wěn)定的面團(tuán)膠體，防止可溶性淀粉滲出。
（5）保水性強(qiáng)，使水分均勻保持于面團(tuán)中，防止干燥。
（6）提高面團(tuán)的延展性。
（7）使原料中的油脂成分穩(wěn)定地分散至面團(tuán)中。
2、作為電解質(zhì)與蛋白質(zhì)相互作用，改變蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)食品的粘彈性，改善組織。
3、應(yīng)用舉例：（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。用量0.05%。（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強(qiáng)化組織，保持新鮮味，增強(qiáng)味感（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。（4）果汁、酒類等，分散劑。（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。（6）冷凍食品、水產(chǎn)加工品，表面膠凍劑（保鮮）。
4、由于在水中溶解較慢，可預(yù)先與砂糖、粉末淀粉糖漿、乳化劑等混合，以提高溶解速度。5、作糖液、鹽水、飲料等的澄清劑（高分子凝聚劑）。
【聚丙烯酸鈉——質(zhì)量指標(biāo)】
砷
≤4μg/g
重金屬
≤20μg/kg
硫酸鹽
≤0.48%
游離堿
限度內(nèi)
殘留單體
≤1%
低聚合物（聚合度1000一下）
≤5%
干燥失重（105℃，4h）
≤10%
灼燒殘?jiān)℅T-27；干燥試樣1g）
≤76%
 
 
 
 
 
 
 
 

CAS : 9003-04-7 ;
主要用途 : 各類食品 ;
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) : 國標(biāo) ;
產(chǎn)品規(guī)格 : 1x25 ;
有效物質(zhì)含量 : 99（％） ;
品牌 : 富盛德 ;
級別 : 食品級 ;
主要有效成分 : 聚丙烯酸鈉 ;

江蘇富盛德生物工程有限公司是食品添加劑系列產(chǎn)品的專業(yè)供應(yīng)商,是一家集生產(chǎn)與銷售為一體的供應(yīng)型企業(yè)。自成立以來，公司始終堅(jiān)持“以客戶需求為導(dǎo)向，本著務(wù)實(shí)創(chuàng)新，以質(zhì)量求生存，以信譽(yù)求發(fā)展”的宗旨，為廣大客戶提供了高質(zhì)量的產(chǎn)品，和真誠優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。憑借著良好的信譽(yù)，本公司得到了廣大客戶的青睞和認(rèn)可。公司經(jīng)過近幾年的創(chuàng)新發(fā)展，目前主導(dǎo)產(chǎn)品增稠劑銷售規(guī)模在全國搖搖領(lǐng)先。產(chǎn)品暢銷全國各地，并遠(yuǎn)銷歐美、日韓、東南亞等80多個(gè)國家和地區(qū)。
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加工方式 : 來料加工;來樣加工;來料代工加工;
工藝 : 食品原料加工;
產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證 : 其他;CCC;CE;
品牌名稱 : 富盛德
質(zhì)量控制 : 內(nèi)部