純淡水養(yǎng)殖加粗鹽和海水晶試驗(yàn)養(yǎng)成作了比較。兩者雖都是海水的一級生成物，寧夏海水晶，但粗鹽較海水晶有以下缺點(diǎn)：

　　一是海水成鹽過程中，優(yōu)質(zhì)海水晶，部分元素或化合物已隨蒸氣而失去了，缺少適宜對蝦生長的營養(yǎng)物質(zhì)。

　　二是粗鹽化水易在相對封閉或少風(fēng)的淡水養(yǎng)殖池塘形成“分層”現(xiàn)象，即鹽水在下、淡水在上，中間有明顯的鹽、淡水分界線，影響光合作用的進(jìn)行，不利對蝦生長。在賣蝦的時(shí)候如果用淡水盛放，死亡率高，海水晶廠，但是用海水晶將鹽度回調(diào)到20‰左右，可獲得具有海洋風(fēng)味的產(chǎn)品，不但殼硬味鮮，且上市價(jià)格會成倍增加，獲得最佳經(jīng)濟(jì)效益。

海水晶，有不少市民反映，在一些農(nóng)貿(mào)市場的水產(chǎn)品區(qū)域，看到商販用自來水加上一種類似鹽的物質(zhì)勾兌成水替換海水，海水晶價(jià)格，并且只要在自來水中兌上一定分量的海水晶，普通淡水就變成了可養(yǎng)殖魚蝦蟹的海水，并且養(yǎng)出的海鮮更生猛。

　　但這些非食用的海水晶并非天然提純，其添加的物質(zhì)對人體健康有害，如果當(dāng)鹽來用的確有害，但人吃用提純的海水晶養(yǎng)的海鮮沒問題，并且許多飯店都用其延長海鮮成活期。

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