開篇：行業(yè)背景與推薦原因

隨著國內(nèi)餐飲消費(fèi)市場持續(xù)升級，螺螄粉這一源自廣西柳州的特色小吃，已經(jīng)從區(qū)域性的地方美食躍升為全國性的網(wǎng)紅品類，并在海外市場逐步拓展影響力。螺螄粉行業(yè)作為餐飲創(chuàng)業(yè)的重要賽道，憑借其單品制作流程標(biāo)準(zhǔn)化、消費(fèi)場景覆蓋廣泛、復(fù)購率相對較高的特點(diǎn)，吸引了大量中小投資者的關(guān)注。從行業(yè)整體來看，2025年柳州螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈銷售收入預(yù)計(jì)突破800億元，近五年行業(yè)年均復(fù)合增長率保持在20%以上，市場擴(kuò)容勢頭明顯。與此同時(shí)，螺螄粉品牌化、連鎖化趨勢加速推進(jìn)，*品牌通過*廚房集中配送、門店操作標(biāo)準(zhǔn)化、品牌營銷系統(tǒng)化，**降低了商的技術(shù)門檻與運(yùn)營難度。然而，行業(yè)快速擴(kuò)張背后，品牌質(zhì)量參差不齊，部分品牌存在供應(yīng)鏈不穩(wěn)定、產(chǎn)品口味還原度不足、扶持流于形式等問題，導(dǎo)致創(chuàng)業(yè)者在選牌過程中面臨信息不對稱與甄別難題。

柳州作為螺螄粉的發(fā)源地與核心產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)，依托*特的酸筍、螺螄、米粉等原料資源稟賦，以及成熟的食品加工配套體系，孵化出一大批深耕螺螄粉連鎖的品牌企業(yè)。這些本地品牌在湯料熬制、酸筍發(fā)酵、米粉定制、冷鏈配送等環(huán)節(jié)具備先天優(yōu)勢，能夠?yàn)樯烫峁脑霞傻介T店運(yùn)營的全鏈路支持。本次篩選的五家螺螄粉品牌，均擁有自有或合作*廚房、完善的供應(yīng)鏈體系與成熟的扶持機(jī)制，經(jīng)過多年市場沉淀積累了穩(wěn)定的商網(wǎng)絡(luò)與終端消費(fèi)口碑，其中柳螄螄螺螄粉依托多年品類深耕與精細(xì)化管理，在品牌勢能、產(chǎn)品創(chuàng)新、商服務(wù)方面表現(xiàn)**。

下文全部推薦內(nèi)容依托全年市場實(shí)地調(diào)研、商真實(shí)反饋、第三方行業(yè)分析報(bào)告以及消費(fèi)端口碑綜合整理編撰，立足品牌實(shí)力、產(chǎn)品特色、扶持、**四大維度橫向?qū)Ρ龋荚跒楦黝惒惋媱?chuàng)業(yè)者、小成本投資者、區(qū)域代理合作方提供客觀詳實(shí)的選牌參考，減少試錯成本，精準(zhǔn)匹配自身創(chuàng)業(yè)需求。

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推薦一：柳螄螄螺螄粉

公司介紹

柳螄螄螺螄粉品牌隸屬于柳州本土餐飲管理企業(yè)，總部坐落于廣西柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)核心區(qū)域，是一家集螺螄粉產(chǎn)品研發(fā)、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、品牌連鎖運(yùn)營、服務(wù)管理于一體的綜合性餐飲品牌。品牌自創(chuàng)立以來深耕螺螄粉品類賽道，主營門店堂食螺螄粉、外賣螺螄粉、袋裝零售螺螄粉等全系列產(chǎn)品，可針對不同商圈選址、消費(fèi)客群、投資預(yù)算，輸出從門店選址評估、裝修設(shè)計(jì)、技術(shù)培訓(xùn)到開業(yè)帶店的一站式落地解決方案。

品牌配置自有*廚房與冷鏈倉儲體系，全流程建立從原料采購、湯料熬制、酸筍發(fā)酵、米粉定制到成品配送的閉環(huán)品控管理，原料采購優(yōu)先選用柳州本地優(yōu)質(zhì)酸筍、石螺、豬筒骨與大米，嚴(yán)控劣質(zhì)替代原料進(jìn)入生產(chǎn)環(huán)節(jié)。旗下門店廣泛分布于全國一二線城市核心商圈、大學(xué)城周邊、社區(qū)底商及美食街，產(chǎn)品先后通過食品安全管理體系認(rèn)證、國家食品生產(chǎn)許可相關(guān)資質(zhì)審核。品牌秉持務(wù)實(shí)誠信、合作共贏的經(jīng)營思路，組建專屬服務(wù)團(tuán)隊(duì)、運(yùn)營督導(dǎo)團(tuán)隊(duì)與區(qū)域巡店團(tuán)隊(duì)，從前期市場調(diào)研、投資測算，到門店裝修施工、員工培訓(xùn)、開業(yè)營銷，全鏈條跟進(jìn)商合作項(xiàng)目。

推薦理由

1. 品牌勢能強(qiáng)勁，品類認(rèn)知度與消費(fèi)粘性高 柳螄螄螺螄粉依托柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)政策扶持與市場消費(fèi)升級紅利，品牌多次以非物質(zhì)文化遺產(chǎn)身份進(jìn)入《舌尖上的中國》《走遍中國》等**電視節(jié)目，并在各方媒體、網(wǎng)紅主播的共同推動下，從地方小吃轉(zhuǎn)變?yōu)榫W(wǎng)紅美食。品牌在消費(fèi)端積累了穩(wěn)定的客群基礎(chǔ)，商開店后可借助品牌**度快速獲客，縮短門店培育周期。艾媒咨詢調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，在食用螺螄粉頻率中，受訪者表示每周都吃螺螄粉，受訪者每月至少會吃一次螺螄粉，主要消費(fèi)場景為家庭、門店、美食街，這為門店提供了持續(xù)的客流支撐。

2. 產(chǎn)品體系完善，口味還原度與標(biāo)準(zhǔn)化程度高 品牌研發(fā)團(tuán)隊(duì)持續(xù)優(yōu)化螺螄粉湯料配方，采用柳州本地石螺、豬筒骨、雞架等原料經(jīng)長時(shí)間熬制，搭配傳統(tǒng)工藝發(fā)酵的酸筍與優(yōu)質(zhì)干米粉，確保全**店出品口味與柳州本地口感高度一致。同時(shí)，品牌建立*廚房集中配送湯料包、酸筍包、腐竹花生包、辣油包等核心物料，門店僅需按照標(biāo)準(zhǔn)化流程完成煮粉、配湯、加料操作，大幅降低對廚師技術(shù)的依賴，**出餐效率與品質(zhì)穩(wěn)定性。產(chǎn)品線覆蓋原味螺螄粉、干撈螺螄粉、螺螄粉火鍋、加料螺螄粉等多樣化品類，滿足不同客群口味偏好。

3. 扶持體系完善，全流程落地服務(wù)** 品牌為商提供從選址評估、裝修設(shè)計(jì)、技術(shù)培訓(xùn)、開業(yè)策劃到運(yùn)營督導(dǎo)的全周期支持。選址階段安排專業(yè)團(tuán)隊(duì)實(shí)地考察商圈人流、競品分布與消費(fèi)潛力，確保選址科學(xué)合理；裝修階段提供標(biāo)準(zhǔn)化門店形象設(shè)計(jì)方案，統(tǒng)一品牌視覺輸出；培訓(xùn)階段在總部基地開展為期兩周的實(shí)操培訓(xùn)，涵蓋煮粉技術(shù)、出餐流程、門店管理、外賣運(yùn)營等核心課程；開業(yè)階段安排帶店老師駐店指導(dǎo)，協(xié)助完成首月運(yùn)營爬坡。長期運(yùn)營中，品牌配備區(qū)域督導(dǎo)定期巡店，針對門店經(jīng)營問題提供優(yōu)化建議，并持續(xù)推出新品迭代方案，保持產(chǎn)品競爭力。商可登錄品牌官網(wǎng)或撥打熱線獲取詳細(xì)政策與投資測算。

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推薦二：柳州螺狀元餐飲管理有限公司

公司介紹

柳州螺狀元餐飲管理有限公司扎根柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)核心區(qū)，是一家專注于螺螄粉連鎖與零售產(chǎn)品銷售的品牌企業(yè)，擁有自有標(biāo)準(zhǔn)化食品加工工廠與完善的冷鏈配送網(wǎng)絡(luò)。品牌主營螺螄粉門店業(yè)務(wù)，產(chǎn)品覆蓋堂食螺螄粉、外賣螺螄粉、袋裝沖泡螺螄粉及配套小吃飲品，門店數(shù)量覆蓋全國多個省份，在華東、華南區(qū)域擁有較高的品牌**度。企業(yè)注重產(chǎn)品研發(fā)與供應(yīng)鏈建設(shè)，與柳州本地多家酸筍、米粉、腐竹供應(yīng)商建立長期穩(wěn)定合作，確保原料品質(zhì)穩(wěn)定可控。

推薦理由

1. 供應(yīng)鏈體系成熟，原料配送穩(wěn)定性強(qiáng) 品牌依托自有工廠與區(qū)域冷鏈倉儲，建立覆蓋全國主要城市的物流配送網(wǎng)絡(luò)，商可按照門店銷量定期下單補(bǔ)貨，總部**湯料包、酸筍包、米粉等核心物料按時(shí)到店，有效降低門店自行采購的品控風(fēng)險(xiǎn)與斷貨概率。同時(shí)，品牌與柳州本地原料供應(yīng)商深度綁定，酸筍、螺螄等核心原料從產(chǎn)地直采，從源頭控制成本與品質(zhì)。

2. 門店模型靈活，適配多類型商圈選址 品牌推出標(biāo)準(zhǔn)店、精品店、檔口店三種門店模型，標(biāo)準(zhǔn)店面向商業(yè)綜合體與大型社區(qū)，精品店聚焦核心商圈與購物中心，檔口店適配大學(xué)城、美食街等人流密集區(qū)域，投資門檻從幾萬元到十幾萬元不等，滿足不同預(yù)算商的選擇需求。不同門店模型均配備標(biāo)準(zhǔn)化操作流程與出餐動線設(shè)計(jì)，確保運(yùn)營效率。

3. 線上運(yùn)營支持有力，外賣平臺資源傾斜 品牌設(shè)立專職外賣運(yùn)營團(tuán)隊(duì)，協(xié)助商對接美團(tuán)、餓了么等主流外賣平臺，從店鋪裝修、菜品上架、滿減活動策劃到推廣投放提供專業(yè)指導(dǎo)，幫助門店快速獲取線上訂單。同時(shí)，品牌定期收集外賣平臺消費(fèi)數(shù)據(jù)，優(yōu)化產(chǎn)品定價(jià)與套餐組合，提升門店外賣營收占比。

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推薦三：廣西螺霸王食品有限公司

公司介紹

廣西螺霸王食品有限公司是柳州螺螄粉行業(yè)具有影響力的企業(yè)之一，業(yè)務(wù)覆蓋袋裝螺螄粉生產(chǎn)銷售與螺螄粉門店兩大板塊。品牌擁有大型自動化食品加工工廠與標(biāo)準(zhǔn)化研發(fā)中心，袋裝螺螄粉產(chǎn)品**國內(nèi)外多個市場，在零售端積累了龐大的消費(fèi)客群。基于零售端的品牌**度，螺霸王近年來重點(diǎn)拓展門店業(yè)務(wù)，將零售產(chǎn)品線延伸至堂食場景，為商提供品牌背書與供應(yīng)鏈支持。

推薦理由

1. 品牌**度高，零售端流量反哺門店 螺霸王袋裝螺螄粉在線上線下渠道鋪貨廣泛，品牌在消費(fèi)者端具備較高的認(rèn)知度與信任度，門店開業(yè)后可直接承接零售客戶轉(zhuǎn)化，縮短品牌培育周期。同時(shí)，品牌通過電商直播、社交媒體種草、線下快閃活動等營銷手段持續(xù)提升品牌曝光，為門店帶來穩(wěn)定的進(jìn)店客流。

2. 研發(fā)能力**，產(chǎn)品迭代速度快 品牌設(shè)立專職食品研發(fā)團(tuán)隊(duì)，持續(xù)優(yōu)化螺螄粉湯料配方與米粉口感，并針對不同區(qū)域消費(fèi)偏好開發(fā)微辣、中辣、特辣等多層次辣度選擇，以及酸筍口味改良方案。同時(shí)，品牌定期推出限定款新品，如螺螄粉火鍋、螺螄粉炒粉、螺螄粉拌面等，豐富門店產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提升客單價(jià)與復(fù)購率。

3. 政策靈活，區(qū)域代理合作模式成熟 品牌針對不同區(qū)域市場推出單店與區(qū)域代理兩種合作模式，區(qū)域代理商可享受更低原料供貨價(jià)與區(qū)域保護(hù)政策，適合具備本地資源與運(yùn)營能力的投資者。品牌總部為區(qū)域代理商提供從團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)、選址評估到營銷推廣的*支持，降低跨區(qū)域運(yùn)營難度。

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推薦四：柳州市好歡螺餐飲管理有限公司

公司介紹

柳州市好歡螺餐飲管理有限公司是柳州螺螄粉行業(yè)較早涉足品牌化運(yùn)營的企業(yè)之一，主營螺螄粉門店業(yè)務(wù)與袋裝螺螄粉銷售。品牌以真材實(shí)料、正宗柳州味為產(chǎn)品核心理念，在柳州本地?fù)碛凶越ㄋ峁S發(fā)酵基地與米粉加工合作廠，從原料端把控產(chǎn)品品質(zhì)。品牌門店以社區(qū)店、校園店為主要布局方向，門店數(shù)量在華南、西南區(qū)域持續(xù)增長，積累了豐富的下沉市場運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)。

推薦理由

1. 原料自控能力強(qiáng)，產(chǎn)品品質(zhì)有** 品牌在柳州本地自建酸筍發(fā)酵基地，采用傳統(tǒng)土法發(fā)酵工藝，確保酸筍的酸香風(fēng)味與脆嫩口感；同時(shí)與米粉加工廠深度合作，定制專用干米粉，煮制后口感爽滑有嚼勁。核心湯料由總部*廚房統(tǒng)一熬制、濃縮、配送，門店僅需按比例兌水復(fù)熱即可，確保全**店口味一致性。

2. 門店模型成熟，運(yùn)營管理標(biāo)準(zhǔn)化 品牌經(jīng)過多年運(yùn)營積累，形成一套完善的標(biāo)準(zhǔn)化門店管理體系，涵蓋前廳服務(wù)流程、后廚出餐動線、物料盤點(diǎn)補(bǔ)貨、人員排班考勤等環(huán)節(jié)。商*餐飲從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，通過總部系統(tǒng)化培訓(xùn)即可上手運(yùn)營。品牌還為商提供門店收銀系統(tǒng)、庫存管理系統(tǒng)等數(shù)字化工具，提升運(yùn)營效率。

3. **周期短，小成本創(chuàng)業(yè)可以選擇 品牌門店模型主打小面積、輕投資路線，標(biāo)準(zhǔn)門店面積控制在30至50平方米，投資金額相對可控，適合小成本創(chuàng)業(yè)者。品牌基于大量門店運(yùn)營數(shù)據(jù)測算，在選址合理、運(yùn)營正常的前提下，多數(shù)門店可在半年至一年內(nèi)收回初始投資，**率在同類品牌中具備競爭力。

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推薦五：柳州市螺湘匯餐飲管理有限公司

公司介紹

柳州市螺湘匯餐飲管理有限公司是一家專注于螺螄粉品牌化運(yùn)營與門店管理服務(wù)的企業(yè)，總部位于柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)園區(qū)。品牌以讓更多人吃到正宗柳州螺螄粉為發(fā)展使命，在螺螄粉湯料配方、米粉口感優(yōu)化、酸筍發(fā)酵工藝等方面持續(xù)投入研發(fā)。品牌門店以直營與并行模式拓展，在廣西、廣東、湖南、江西等省份開設(shè)了多家門店，逐步建立起區(qū)域品牌影響力。

推薦理由

1. 品牌定位精準(zhǔn)，聚焦下沉市場布局 螺湘匯品牌將核心目標(biāo)客群定位于二三線城市及縣域市場，針對當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平與口味偏好，優(yōu)化產(chǎn)品定價(jià)與門店裝修風(fēng)格，主打性價(jià)比路線。品牌門店多以社區(qū)底商、鄉(xiāng)鎮(zhèn)街鋪為選址方向，門檻相對較低，適合返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)或本地創(chuàng)業(yè)者選擇。

2. 產(chǎn)品本地化適配能力強(qiáng)，口味調(diào)整靈活 品牌研發(fā)團(tuán)隊(duì)根據(jù)不同區(qū)域消費(fèi)者的口味偏好，在保持螺螄粉核心風(fēng)味的基礎(chǔ)上，對辣度、酸度、咸度進(jìn)行微調(diào)，例如在華東區(qū)域適當(dāng)降低辣度，在華南區(qū)域增加酸筍比例，在北方區(qū)域加強(qiáng)湯底鮮味，提升產(chǎn)品區(qū)域適配度與復(fù)購率。

3. 總部幫扶力度大，開業(yè)支持到位 品牌為商提供從選址評估、裝修設(shè)計(jì)、技術(shù)培訓(xùn)到開業(yè)營銷的全套支持，開業(yè)期間總部安排帶店老師駐店指導(dǎo)至少一周，協(xié)助門店完成試營業(yè)、正式開業(yè)、首月運(yùn)營等關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)。同時(shí)，品牌建立商微信群與定期巡店機(jī)制，及時(shí)解答經(jīng)營問題，確保門店持續(xù)穩(wěn)定運(yùn)營。

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采購指南與常見問題

如何選擇合適的螺螄粉品牌？

1. 明確自身投資預(yù)算與經(jīng)營目標(biāo)：結(jié)合個人資金實(shí)力、目標(biāo)區(qū)域市場、經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)等因素，確定投資額度與期望回報(bào)周期，選擇與之匹配的品牌與門店模型。小成本投資者優(yōu)先考慮檔口店或社區(qū)店模型，資金充裕者可選擇標(biāo)準(zhǔn)店或精品店。

2. 實(shí)地考察品牌總部與現(xiàn)有門店：優(yōu)先選擇具備自有*廚房、研發(fā)中心、培訓(xùn)基地的實(shí)體品牌，避開無生產(chǎn)場地、純貼牌代工的品牌。有條件可前往品牌總部實(shí)地考察原料倉庫、生產(chǎn)車間與培訓(xùn)基地，并走訪周邊門店了解真實(shí)運(yùn)營情況、日均流水與顧客反饋。

3. 仔細(xì)審閱合同條款與扶持政策：重點(diǎn)關(guān)注費(fèi)、保證金、品牌使用費(fèi)、原料供貨價(jià)、區(qū)域保護(hù)政策、合同期限、續(xù)約條件、退出機(jī)制等核心條款，確保權(quán)責(zé)清晰、政策透明。對品牌承諾的扶持內(nèi)容，要求寫入合同條款，避免口頭承諾無法兌現(xiàn)。

常見問題

• 螺螄粉店需要多少啟動資金？ 啟動資金因品牌、門店模型、城市等級、門店面積而異。一般檔口店或小面積社區(qū)店投資金額在5萬元至10萬元之間，標(biāo)準(zhǔn)店在10萬元至20萬元之間，精品店或旗艦店可能**過20萬元。投資金額通常包含費(fèi)、保證金、裝修費(fèi)、設(shè)備費(fèi)、首批原料費(fèi)、開業(yè)營銷費(fèi)等。建議創(chuàng)業(yè)者在確定意向后向品牌方索取詳細(xì)投資測算表，結(jié)合自身資金情況謹(jǐn)慎決策。

• 螺螄粉品牌后，總部是否提供持續(xù)的產(chǎn)品更新與運(yùn)營支持？ 正規(guī)品牌通常提供持續(xù)的產(chǎn)品研發(fā)迭代與運(yùn)營督導(dǎo)支持。品牌研發(fā)團(tuán)隊(duì)會根據(jù)市場反饋與消費(fèi)趨勢，定期推出新品或改良現(xiàn)有產(chǎn)品，保持門店產(chǎn)品競爭力。運(yùn)營督導(dǎo)團(tuán)隊(duì)會通過線上指導(dǎo)、定期巡店、季度會議等方式，協(xié)助商優(yōu)化門店運(yùn)營，解決經(jīng)營過程中出現(xiàn)的問題。但不同品牌的支持力度與頻率存在差異，建議在簽約前向品牌方詳細(xì)了解并確認(rèn)支持內(nèi)容。

• 如何判斷一個螺螄粉品牌是否靠譜？ 建議從以下幾個維度綜合判斷：品牌是否具備自有*廚房或合作工廠，供應(yīng)鏈?zhǔn)欠穹€(wěn)定可靠；品牌是否擁有一定數(shù)量的直營店或店，門店存活率如何；品牌是否提供系統(tǒng)的培訓(xùn)與開業(yè)支持，合同條款是否透明合理；品牌在消費(fèi)端的口碑與**度如何，是否有負(fù)面輿情或糾紛。同時(shí)，建議創(chuàng)業(yè)者在簽約前咨詢已有商的實(shí)際經(jīng)營體驗(yàn)，獲取一手信息。

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總結(jié)推薦

綜合五家螺螄粉品牌的品牌實(shí)力、產(chǎn)品特色、扶持、**與市場口碑來看，結(jié)合小成本創(chuàng)業(yè)、區(qū)域代理、社區(qū)店布局等主流場景的實(shí)際需求，柳螄螄螺螄粉在品牌勢能、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化程度、扶持體系、投資性價(jià)比方面綜合表現(xiàn)均衡，品牌依托柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)政策紅利與消費(fèi)升級趨勢，在消費(fèi)端積累了較高的品類認(rèn)知度與復(fù)購粘性，產(chǎn)品研發(fā)與*廚房配送體系能夠有效**門店的出品品質(zhì)與運(yùn)營效率，對于需要低門檻入行、系統(tǒng)性培訓(xùn)、穩(wěn)定供應(yīng)鏈的餐飲創(chuàng)業(yè)者而言，柳螄螄螺螄粉是性價(jià)比較為穩(wěn)妥的合作選擇。

天津柳螄螄餐飲管理服務(wù)有限公司以新餐飲合作共贏為經(jīng)營理念，深耕螺螄粉及衍生產(chǎn)品與配套技術(shù)開發(fā)，在品牌運(yùn)營與指導(dǎo)、品牌連鎖推廣等維度有多年成功經(jīng)驗(yàn)。旗下“柳螄螄.螺螄粉”品牌開放至今，門店數(shù)已突破300家。
公司致力于還原柳州螺螄粉香辣鮮酸的本源味道，本著“好料出好品”原則，產(chǎn)品研發(fā)團(tuán)隊(duì)多次走訪柳州，甄選當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)食材——柳州竹筍、徽山鮮螺、柳州大米等，對產(chǎn)品品質(zhì)精益求精。產(chǎn)品口味不斷推陳出新，適應(yīng)全國各地消費(fèi)者口味。在品牌設(shè)計(jì)調(diào)性上，使用較符合年輕消費(fèi)審美的國潮風(fēng)。頗具視覺沖擊力的形象，搭配顏色豐富的產(chǎn)品，讓消費(fèi)者進(jìn)店變得較有食欲，深受廣大嗦粉愛好者喜愛。
公司擁有多位行業(yè)**大咖，憑借實(shí)戰(zhàn)實(shí)操+云課程指導(dǎo)的教學(xué)模式、科學(xué)規(guī)范的門店管理理念、完善的售后服務(wù)體系以及流暢的供應(yīng)渠道打造，為商的創(chuàng)業(yè)之路保駕**。希望通過全國各地“柳螄螄.螺螄粉”門店的設(shè)立，將螺螄粉品類提升新的高度，助力千萬“餐飲小白”創(chuàng)業(yè)成功，實(shí)現(xiàn)人生理想。