利木贊牛原產(chǎn)于法國中部的利木贊高原，并因此得名。 [8]利木贊牛原產(chǎn)于法國，目前已有多國引入。中國的東北三省、華北四省、山東、安徽、湖北、四川、陜西、甘肅、寧夏等省、自治區(qū)均有養(yǎng)殖。 體質(zhì)結(jié)實(shí)健康， 適應(yīng)性強(qiáng)，對(duì)牧草選擇性不嚴(yán)格，耐粗飼，食欲旺盛，喜在舍外采食和運(yùn)動(dòng)。
利木贊牛飼喂干草等粗料，按每百千克體重飼喂1。5~2。5kg干物質(zhì)為宜。干草的質(zhì)量越好，肉牛采食干草量越大，精料用量越少。按整個(gè)日糧總干物質(zhì)計(jì)算，干草和其他粗料與精料的比例以50：50合理。

利木贊牛短期育肥中應(yīng)避免的問題肉牛在育肥前要搞好免疫及預(yù)防注射，牛體每天要刷拭1~2次，保持牛體衛(wèi)生，飼喂用具要清洗干凈每天消毒2次（早晨1次，下午1次）。牛床、過道、墻壁要定期用或石灰消毒，閑雜人員不準(zhǔn)出入牛舍。

犢牛出生后，母牛的奶水不能滿足犢牛的正常代謝需求。所以，犢牛出生后要供給母牛充足清潔的飲水。哪怕是哺乳期，也要給母牛供給充足的飲水。

為減少能量消耗，利木贊牛養(yǎng)殖不放牧，不運(yùn)動(dòng)，舍飼拴系飼養(yǎng)，定時(shí)定量飼喂，定時(shí)飲水，冬季飲溫水，水要干凈、新鮮，每頓讓牛吃飽，尤其是粗飼料，要鍘細(xì)，飼草要干凈。要選擇春、秋、冬季育肥，因夏季天氣炎熱，蚊虻多，影響肉牛肥育效果。
精料喂的數(shù)量和品種比例要因時(shí)適當(dāng)掌握。新購進(jìn)的利木贊牛，一般都是長時(shí)間少喂或不喂精料，如果精料突然飼喂過多，牛容易消化不良，反而長膘慢。因此，剛買來的牛日食量一般在1.5～2千克精料為宜。