據統計僅北京市2003年就發生油煙管道火災83起，因此消防部門和防火會了《關于發生廚房油煙管道火災頻繁發生的通報》其中*5條明確要求廚房排煙系統的清洗每季度不得少于一次，可見煙管道清洗的重要性。油煙管道清洗方案一、組織結構根據廚房使用性質及排油煙道的走向位置、防火閥、排油閥的功能是否靈敏有效，技術方面等問題，由乙方經理全權負責項目的組織、行政管理、人員調配、關系協調、技術確認、施工方案、日期進度及材料設備等重大事項的確定管理工作。二、工作內容1．?對每個廚房的排油煙道系統，由排油煙道進口至排放百葉出口處，進行檢驗確認。2．?檢驗管道系統安全的防火閥性能是否良好，防火閥信號反饋是否正常，溫控易熔片（絲）安裝是否良好。3．?排油煙管道未設檢查清理口，要重新進行開口。4．?對每個廚房排油煙管道進行清理，恢復密封排油煙管道系統，使之正常工作。抽油煙機清洗的好處1、消毒殺菌清新空氣我們做飯的時候都會有釋放出一些糊味、呈黑色狀的油煙，如果人們長時間的吸入這類油煙，就對人的身體造成一定的傷害。煙機能夠確保室內空氣清新，營造良好的居家環境，消毒殺菌捍衛身體健康。2、節省耗電恢復電器能力清洗抽油煙機肯定會提高或恢復電器能力，大量的節省我們的電避免電力浪費，延長電器使用壽命。3、清潔衛生如果家里的抽油煙機長時間不搞衛生，高溫的油煙、油污就會不斷疊加附著在油煙機上，其粘性就越強，而影響風輪轉速，使排煙不順暢，由此電機負荷加重，電機就容易燒壞，同時也帶來安全隱患。廚房設備油煙機維修安裝清洗施工方案根據施工的現場實際情況，以及每個廚房排油煙管道系統布局，乙方采取機器設備加人工兩端推進清理施工方法，利用晚間至早間廚房停工的空余時間操作。1．根據書面協商約定的清洗時間及地點，由乙方經理帶領下屬施工人員與餐廳負責人接洽。2．乙方施工人員著統一工裝上崗，按分工負責制進行電器設備的檢驗，如需停電應與甲方餐廳協商。3．協商后，按甲方的電源位置接好自帶配電柜和低壓電源，裝好臨時照明設備及所需的清洗用設備。4．管道未有檢查清理口的，行定位劃線，用電動開口器進行開口，大于400mm的平行支管線應在二轉彎處之間進行開口，開口的部位應盡量設在管道的側面或上面，開口尺寸應小于管道立面尺寸，小于40mm的平行支管2m開一個口。5．排油煙罩排風口的油污用西德高溫高壓清洗機稀釋清洗劑進行清洗，并人工清理，清出油垢雜物裝入垃圾袋。6．關閉管道排風機，從兩端檢查預留口裝置或新開口處及管道近設備處，潛入人員將管道內的油垢和易燃物進行清除，清除物裝入垃圾袋。7．在清理管道的同時，清理防火閥、排油閥使之正常工作。8．管道清理完畢，用管道相同的鍍鋅鋼板進行打眼封口，封口鋼板四周的縫隙打入密封膠，使管道保持嚴密性，確認無跑、冒、滴、漏現象，進行排風運轉試驗，合格后方可投入使用。9．摘除裝飾吊頂板，隨流水隨操作，隨進隨保護及恢復原樣，水、電、氣也相應恢復正常。10.上述清洗工作全部完成后，乙方經理自檢合格情況下，邀甲方餐廳負責人檢驗，并確認簽字，乙方經理帶隊返回。抽油煙機已成為現代家庭必不可少的廚房工具，不過，再好的工具也要時常清理清理，要不然，時間久了不僅會形成油垢影響廚房的環境衛生，而且還會影響油煙機的使用，使油煙不易排除。抽油煙機使用后應將油盆清理干凈，可將包甜橙用的塑料袋放入油盒內，貼緊盒壁即可。待盒中油滿后取下盛滿油的袋子，再換上新袋。這樣既可解決油企不凈的煩惱，又利用了廢塑料袋，節省了時間。

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