碎牛肉，豬皮等，直接將肉與膠漿混合，壓模、打卷，冷凍凝固重組的重組肉制品。TCZ-2001?重組保水魔芋多糖（出品率120%以上的使用）?本品適宜作為生肉類重組時的保水原料使用，可使瘦肉部分保水量提高的60%以上，同時提供重組需要的結構反應“底物”，有利于改善重組粘結性。使用時，將肉、冰水、食鹽及本品加入真空滾揉機中，真空滾揉1-2小時，待水完全吸水干后，加入重組結構多糖，繼續滾揉均勻即成為重組餡料。0.5-0.6%TCZ-2002重組結構魔芋多糖（出品率120%以上的使用）?本品適宜作為高出品率重組肉制品結構原料，具有十分優良的粘結、凝膠能力，可作為各種生肉重組結構原料使用。使用時，根據不同出品率要求，使用重組保水多糖滾揉保水后，將本品用少量飲用水（用40-50℃溫水）溶化，直接加入滾揉機中，滾揉均勻即可出鍋、裝模（裝袋、打卷）、真空壓實，常溫放置凝膠反應3-6小時（根據環境溫度確定），4-10℃冷藏庫放置8-12小時，然后冷凍堅實，切片切塊等加工。1.0-1.5%TCZ-2003快速重組魔芋多糖（出品率120%）?本品適宜作為快速重組肉制品結構原料，具有十分優良的粘結、凝膠能力，可作為各種純肉重組結構原料使用。使用本品重組，不進行滾揉保水，品質地道。使用時將肉加入滾揉機中，將本品用20倍飲用水攪拌溶化，直接加入滾揉機中，滾揉均勻即可出鍋、裝模（裝袋、打卷）、真空壓實，常溫放置凝膠反應3-6小時（根據環境溫度確定），然后冷凍堅實，切片切塊等加工。????本方法可縮短加工時間10-12小時，明顯提高生產效率。1.0%溶水比1:20TCZ-2004熟肉重組魔芋多糖（出品率120%）?本品適宜作為熟肉類重組結構原料使用；具有十分優良的粘結、凝膠能力。使用時，將碎肉鹵制，將本品按1:10與水攪拌溶化后，加熱50-55℃成為透明膠漿，將膠漿與鹵肉按20:80混合，拌合均勻，趁熱裝入模具中，振動消除氣泡，加蓋壓實，常溫放置凝固反應3-6小時（根據環境溫度變化確定）或50-55℃恒溫蒸制1.5小時，然后85-90℃滅菌1小時，冷卻（冷藏）硬化，切塊、切片等加工。2.0%溶水比1:10TCZ-2005重組魔芋多糖?本品適宜作為重組使用的結構原料，具有優良的保水能力和凝膠能力，能為高出品率重組產品提供穩定的重組內在結構；使用時，將本品及食鹽、蛋白、調味料加入冰水中，高速攪拌溶化成為低粘度液，進行，量根據出品率要求確定，一般為130-180%，然后真空滾揉，吸干液后，加入TCZ-2002重組結構魔芋多糖，繼續滾揉均勻后即可裝模重組。液量1.5-2.0%TMR-1817B魔芋粉：重組肉脯結構作用：提供碎肉重組肉脯粘結凝膠結構，改善口感，提高出品率。使用方法：將碎肉用絞肉機絞碎，腌制，加入本品攪拌溶解均勻，然后鋪片烘干、烤制。參考用量：4-5%（原料肉量的）?TMR-801魔芋粉（腌制凝膠粉）：作用：本品為多功能腌制型、蛋白凝膠魔芋粉；具有肌原蛋白助溶及蛋白凝膠、乳化脂肪等多重功能；適用于各種灌腸制品、調理肉制品、肉丸子等肉制品的腌制；綜合性能優于傳統復合磷酸鹽、腌制劑等產品；使用時可同時替代腌制劑（復合磷酸鹽）和常規肉制品用卡拉膠。使用方法：將本品與原料肉攪拌均勻，0-4℃腌制8-12小時即可。參考用量：0.4-0.5%（原料肉量的）當前人們主要消費的豬肉、牛肉等肉制品與其他功能物質重組，提高其營養價值。

  石家莊市天燁食品科技有限公司，是一家專業從事魔芋膠體研發、魔芋產品生產和銷售、魔芋應用技術推廣的科技型企業。
公司的主要產品有普通魔芋精粉、純化魔芋精粉；普通魔芋微粉、純化魔芋微粉（魔芋膠）；特性魔芋微粉（魔芋膠）、粉狀魔芋制品等多種魔芋產品。
  公司下設食品技術研發中心及其實驗室、產品生產工廠、肉制品專業技術服務部、飲料飲品專業技術服務部，*為客戶提供食品、飲料、*以及其他相關產品的凝膠、增稠、乳化、懸浮、穩定，改善質構、狀態、口感及其品質等所需的魔芋膠體產品，以及多種實用技術解決方案。
  公司擁有自己的科研團隊，并緊密聯系相關科研機構、大專院校及食品專業技術人才、新型食品原料生產企業、食品設備生產廠家等各方技術優勢，從而獲得了良好的科技資源支撐。公司在掌握多項生產**技術的同時，“一種潤腸通便魔芋膠、其制備方法及其應用”（**號：ZL2012 1 0062621.3）、“一種生產強化特性大豆蛋白的工藝及其原料配方以及應用”（**號：ZL2012 1 0254667.5）,獲得國家發明***。
  公司肉制品配料**品牌“天燁”、飲料飲品配料**品牌“巨其特”，已經獲得市場客戶的廣泛認同，品牌效應日益顯現。
  此外，公司還十分注重魔芋資源開發。在石家莊地區建立了北方魔芋育種、種植基地，經過多年的引進、誘抗、馴化、組培改良和試驗**，逐步形成了北方魔芋育種、種植模式。經*部門測產檢驗，北方魔芋畝產6000-8000斤，其干片含水量僅為8%，葡甘聚糖含量在57%以上。公司提供的北方魔芋原種、栽培種在四川、重慶、貴州、河南等地都表現出“北種南種”的抗病豐產優勢。
  石家莊市天燁食品科技有限公司，位于石家莊市高邑縣（省級）經濟開發區河北金世紀林果科技有限公司園區內，這里數千畝果林，環境優美，空氣清新，具有莊園特色。
  公司食品技術研發中心，位于石家莊市橋西區新石北路399號振興工業園。研發中心實驗室擁有肉制品、速凍食品、魔芋素食、飲料飲品等多種產品小試、中試全套實驗設備。中心市場咨信、創意策劃、方案設計、產品研發、成果體驗及其技術交流、培訓等機制健全，運作*，被眾多食品生產企業視為“自己的實驗室”。
  石家莊市天燁食品科技有限公司秉承“為客戶創造**，為產品創新技術，為食品改善品質，為餐桌提供安全”的理念，誠邀有識之士共謀發展。