金煜宸酒的之處是金煜宸酒的主要生產(chǎn)原料：高粱。一般來(lái)說(shuō)其他白酒所謂釀造為“純糧”指的的是除高粱、小麥、還有玉米、蕎麥、大米及豆類(lèi)。而金煜宸酒生產(chǎn)所用高粱為原生態(tài)糯性高粱，當(dāng)?shù)厮追Q紅纓子高粱和小麥，嚴(yán)格執(zhí)行5:1的的投糧產(chǎn)出的比例，就是10斤糧食只生產(chǎn)2斤酒，金煜宸酒釀造原料的成本比起酒還要高，也是業(yè)內(nèi)之。此高粱主要產(chǎn)于貴州仁懷境內(nèi)及相鄰川南地區(qū)，地理位置東經(jīng)?105°-106°?，北緯?27°-28°?之間的低山地。該山地海拔高度為?700-1000?米，屬中亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，土壤為紫色土、石灰土，黃壌，肥力中等，適宜此高粱的種植。本高粱與東北及其他地區(qū)高粱不同的是，粒堅(jiān)實(shí)、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈淀粉顆含量達(dá)88%?以上，其截面呈玻璃質(zhì)地狀，十分有利于金煜宸酒工藝的多輪次翻烤，使金煜宸酒每一輪的營(yíng)養(yǎng)消耗有一合理范圍。金煜宸酒用高粱皮厚，并富含?2%-2.5%?的單寧，通過(guò)大曲釀造工藝發(fā)酵使其在發(fā)酵過(guò)程中形成酸、香草醛、阿魏酸等醬香酒香味的前體物質(zhì)，形成金煜宸酒的芳香化合物和多酚類(lèi)物質(zhì)等。這些有機(jī)物的形成與金煜宸酒高粱及地域微生物群系密切相關(guān)，也是金煜宸酒幽雅細(xì)膩、酒體豐滿醇厚、回味悠長(zhǎng)的重要因素，特別值得一提的是金煜宸酒富含一定的多酚類(lèi)物質(zhì)，適量飲用，不傷肝，能治糖尿病、感冒等疾病。選擇定制酒時(shí)要注意什么一、先，我們要選擇放心的白酒，通常情況下，不論是客戶還是自己人聚會(huì)喝酒，都避免不了喝多，人一旦敞開(kāi)了喝，那就像把水龍頭弄壞了一樣，忍不住多喝杯，這樣一來(lái)，勢(shì)必會(huì)很快就會(huì)喝醉，導(dǎo)致事情不能繼續(xù)談，或者上頭難受。那我們就要選擇一些喝了之后不上頭，也不會(huì)那么容易就喝醉的白酒，可以選擇一些喝了不上頭，不口干的白酒。二、選擇香型和產(chǎn)地，通常情況下，選擇醬香型、清香型、和濃香型的人會(huì)比較多，但是清香型顯得比較寡淡無(wú)味，而濃香型又顯得比較烈，比較濃，不適合大眾口味，因此推薦選擇使用醬香型白酒作為定制酒，醬香型白酒大多產(chǎn)自貴州、四川、湖南等地，以貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)為，茅臺(tái)鎮(zhèn)是大型的醬香型白酒產(chǎn)出地，也是醬香型白酒代表的產(chǎn)出地。三、選擇白酒的年份，一般新酒在生產(chǎn)出來(lái)的比較烈，喝了之后總覺(jué)得辣，性氣味比較重，但是在經(jīng)過(guò)陳釀之后白酒中的雜質(zhì)和有害物質(zhì)均被綜合揮發(fā)掉，從而變成香味繼續(xù)留在酒中，這就是為什么人們說(shuō)白酒越放越好的原因。做企業(yè)定制酒的話就要選擇至少三年以上年份的白酒，當(dāng)然，越往上越好，基本上三年的白酒是可以比市場(chǎng)上的普通白酒好很多的，但是作為定制酒的話，還是盡量選擇5到10年左右的，避免包裝和酒質(zhì)不搭配。四、選擇合適的定制商，不論是從產(chǎn)品的質(zhì)量，服務(wù)來(lái)說(shuō)，選擇一個(gè)好的定制商都比隨便找一個(gè)公司定制的好很多，先是產(chǎn)品**、其次是服務(wù)，有一個(gè)體制完善、服務(wù)優(yōu)良的定制商能節(jié)省的時(shí)間是可以看到的。從產(chǎn)品的質(zhì)量監(jiān)督、定制方案的整理、包裝的設(shè)計(jì)、貨物的運(yùn)輸、售后的跟蹤。都需要一套完整的體系。一般的定制商會(huì)為客戶帶去很多的問(wèn)題，動(dòng)不動(dòng)就會(huì)麻煩客戶。醬香酒的釀制技術(shù)被稱為“千古一絕”醬香酒有不同于其他酒整個(gè)的生產(chǎn)周期，一年的生產(chǎn)周期，端午踩曲，重陽(yáng)下沙投料。同一批原料藥經(jīng)過(guò)八次攤涼及加曲堆積發(fā)酵、九次蒸煮、七次取酒的復(fù)雜生產(chǎn)過(guò)程。新酒考出后，即按照七次不同輪次取的酒，不同酒精濃度，不同典型體，不同生產(chǎn)日期進(jìn)行分類(lèi)，一律采用傳統(tǒng)的陶瓷壇裝酒入庫(kù)，陳釀周期達(dá)到3-5年的時(shí)間才可以進(jìn)行勾兌，以不同輪次，不同典型體，不同窖齡的原酒進(jìn)行精心勾兌，要勾出一杯色、香、味，需要七十到一百多種單體酒調(diào)配，勾兌時(shí)不添加任何香料和水，勾兌好的酒要經(jīng)過(guò)1年的儲(chǔ)存時(shí)間才能出廠灌裝到市場(chǎng)上銷(xiāo)售，可謂是巧奪天工的神來(lái)之筆，又是醬香酒的奇跡，是其他白酒無(wú)法對(duì)比的。企業(yè)定制酒需要幾點(diǎn)，企業(yè)信息、企業(yè)風(fēng)格、以及想要表達(dá)的內(nèi)容，這些都可以放在酒水上面，從而展示出企業(yè)的形象和企業(yè)文化氣息。企業(yè)選擇定制酒自然不能隨便選擇，既然是企業(yè)定制酒，那么勢(shì)必要給客戶或者給自己人使用，不能糊弄了事。如果使用的是劣質(zhì)酒，輕則被扣上一個(gè)欺瞞的帽子，嚴(yán)重影響企業(yè)形象，給客戶留下不好的印象;重則可能引起酒精中毒，造成不可設(shè)想的后果，悔之晚矣。所以選擇企業(yè)定制酒應(yīng)該選擇大名大，一個(gè)是酒質(zhì)可以得到**，給客戶留下好印象的同時(shí)能夠體現(xiàn)企業(yè)對(duì)客戶的用心服務(wù)。*二就是提升企業(yè)的名氣，助力企業(yè)商務(wù)合作的達(dá)成，一舉兩得。醬香酒有的特工藝，其精華主要體現(xiàn)于季節(jié)性生產(chǎn)、高溫制曲、高溫堆積、高溫蒸餾接酒、長(zhǎng)期陳釀、精心勾兌這六個(gè)其重要的生產(chǎn)環(huán)節(jié)。——季節(jié)性生產(chǎn)周期長(zhǎng)：國(guó)內(nèi)一般白酒釀造，一年四季都可以投料生產(chǎn)，只需經(jīng)過(guò)一兩次，至多四、五次發(fā)酵蒸餾取酒，便完成一個(gè)生產(chǎn)周期。而醬香酒釀造，則是順應(yīng)季節(jié)變化的自然規(guī)律來(lái)進(jìn)行，長(zhǎng)達(dá)一年一個(gè)生產(chǎn)的周期，“端午踩曲，重陽(yáng)下沙投料”。（女踩曲.男下沙陰陽(yáng)調(diào)和）-------同一批原料，二次投料：共分為下沙-造沙-二次投料，要?dú)v經(jīng)八次攤涼及加曲堆積發(fā)酵、九次蒸煮、七次取酒的復(fù)雜生產(chǎn)過(guò)程，是世界上的工藝。——原酒陳釀期長(zhǎng)：新酒烤出后，按照七個(gè)輪次、三種典型體、不同年份分類(lèi)裝壇入庫(kù)，長(zhǎng)期陳釀。從新酒入庫(kù)到勾兌，至少要陳釀3-5年以上，比其他白酒陳釀時(shí)間要長(zhǎng)，還要用貯存時(shí)間更長(zhǎng)的老酒勾調(diào)。醬香酒一律使用傳統(tǒng)的陶瓷壇裝酒入庫(kù)，長(zhǎng)期陳釀，經(jīng)過(guò)物理和化學(xué)變化，在有效保存許多有益香味物質(zhì)的同時(shí)，進(jìn)一步排除酒體中有害健康的低沸點(diǎn)物質(zhì)，祛除新酒不愉快氣味，減少辛辣味，酒體變得更加柔和、綿軟，芳香更加**。紅四渡集團(tuán)金煜宸酒業(yè)有限公司同舟共渡，共創(chuàng)輝煌，歡迎各位朋友蒞臨茅臺(tái)鎮(zhèn)紅四渡集團(tuán)金煜宸酒業(yè)有限公司參觀！

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