可傾式夾層鍋又稱二重鍋.雙重釜等。它屬于間歇式預(yù)煮設(shè)備。常用于物料的熱燙,預(yù)煮,調(diào)味料的配制及熬煮一些濃縮產(chǎn)品。它結(jié)構(gòu)簡單．使用方便,是定型的壓力容器,屬于食品預(yù)煮機(jī)械。電加熱可傾式夾層鍋設(shè)備特點(diǎn)1、電加熱夾層鍋以電熱管與導(dǎo)熱油或水為熱源（也可選用蒸汽；天燃?xì)狻⒁夯瑠A層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。2、夾層鍋鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的304或316奧氏型不銹鋼制造，配有溫度計(jì)、排氣閥，溫度測(cè)頭、控制箱等，外型美觀、安裝容易、操作方便可靠。不銹鋼可傾式夾層鍋分類1、按結(jié)構(gòu)形式分為：可傾式夾層鍋、立式（固定）夾層鍋結(jié)構(gòu)2、按加熱方式分為：電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃?xì)饧訜釆A層鍋、電磁加熱夾層鍋。3、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設(shè)備。4、夾層鍋按密封方式可分為：無蓋型、平蓋型、真空型；夾層鍋分類：按結(jié)構(gòu)可以分為可傾式夾層鍋、立式(固定)夾層鍋，按工藝需要各采用帶攪拌夾層鍋和不帶攪拌夾層鍋，以及根據(jù)加熱條件可以選擇使用蒸汽的蒸汽加熱夾層鍋和用電加熱夾層鍋。夾層鍋容積有50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L等。更大規(guī)格的可以訂做