電加熱可傾式夾層鍋設備特點1、電加熱夾層鍋以電熱管與導熱油或水為熱源（也可選用蒸汽；天燃氣、液化汽），夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。2、夾層鍋鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的304或316奧氏型不銹鋼制造，配有溫度計、排氣閥，溫度測頭、控制箱等，外型美觀、安裝容易、操作方便可靠。可傾式不銹鋼夾層鍋廣泛應用于各類食品的加工，不銹鋼夾層鍋也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。電加熱夾層鍋適用于沒有配備蒸汽鍋爐的工業企業使用。電加熱夾層鍋克服了沒有蒸汽設施場所的制約，靈活安排生產。可傾式夾層鍋通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式，中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。不銹鋼可傾式夾層鍋特點：不銹鋼可傾式夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。另一方面，夾層鍋是一種被廣泛使用的相當成熟的食品機械。