一、 螺桿式冷水機的除霉殺菌與消毒

螺桿式冷水機冷藏的烹飪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白質(zhì)和淀粉。這些營養(yǎng)成分的存在，會使霉菌和細菌大量繁殖生長。

為做好冷厙衛(wèi)生管理工作，**食品和烹飪原料的冷藏質(zhì)量，就要定期地進行冷厙衛(wèi)生消毒工作。

螺桿式冷水機的除霉殺霉與消毒，可先用酸類消毒劑。酸類消毒劑的殺菌作用，主要是凝固菌體中的蛋白。常有的消毒劑有乳酸、過氧已酸、漂

。

噴油螺桿式壓縮機

在 30 ~ 40 m3 / min 范圍內(nèi);

優(yōu)點:一次性的投資費低

缺點:需要油氣分離器，麥克維爾中央空調(diào)清洗，油過濾器等元件，故會產(chǎn)生壓降，需要更換備件。

無油螺桿式壓縮機

在 30 ~ 100 m3 / min 范圍內(nèi)，。

優(yōu)點:*油水分離器，油過濾器等元件，不會產(chǎn)生壓力損失

缺點:一次性的投資費高

2.1 增大螺桿直徑 缺點:影響軸承壽命

2.2 加長螺桿長度 缺點:陰陽螺桿容易咬合

2.3 提高螺桿轉速 缺點:影響軸承壽命

一、 運行開始前

1. 檢查確認各部位的閥門是否在正確位置。

2. 檢查一切防護裝置和安全附件是否處于完好狀態(tài)。

3. 檢查潤滑油面是否合乎標準。

二、 操作步驟

1. 首先按下空氣干燥機'ON'按鈕，然后讓空氣干燥機運行5分鐘以上。觀察干燥機是否運行正常平穩(wěn)。

2. 按下空氣壓縮機'啟動'按鈕(或'*'鍵)。

3. 緩慢打開排氣閥門至完全開啟。

三、 關機

1. 按下空氣壓縮機'停止'按鈕(或'o'鍵)。

2. 按下空氣干燥機'OFF'按鈕。

3. 關閉排氣閥門。

四、 安全及注意事項

1. 當環(huán)境溫度接近30攝氏度時，應打開排氣扇降低室內(nèi)溫度。

2. 當環(huán)境溫度**過30攝氏度時，應打開引風機降低室內(nèi)溫度。

3. 當室內(nèi)噪聲大于90dB時(A)時應戴防護耳罩。

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