麻辣燙總是憑借著豐厚的食材，麻辣的口味吸引著廣大消費者，當消費者沉浸在麻辣燙那種獨特的風味中的時分，自然就會喜歡上這種歷史悠久的美食。麻辣燙并不辣，如果不要求多放辣椒。也是能夠放芝麻醬的，它是一種特別健康的調料，富含鈣和維生素E。常常參加蒜汁，還能起到殺菌作用。

麻辣燙起源于長江之濱。初是船工和纖夫創造了麻辣燙這種簡便易行而又獨特的吃法。從四川宜賓到巫山，由于水流湍急，纖夫成了必不可少的風景，他們在拉纖之余，在江邊壘起石塊，支起瓦罐，撿拾一些樹枝作干柴生火，舀幾瓢江水，一切都就地取材，有菜放菜，沒菜就拔些野菜充數，再放入海椒、花椒等調料，涮而食之，既可果腹，又可驅寒、袪濕。

麻辣劇麻辣燙采取特色創新的方法，普通麻辣燙的口味十分單一，通常就是麻辣和清湯兩種。而麻辣劇麻辣燙除了在口味上做到麻辣、鮮香、清新、滿口留香以外，還能夠給予消費者四種湯底的多樣空間。其中具有特色的大骨湯，其他的鍋底同樣各具特色，滿足不同食客的口感，加上各種底料，更是很好。

麻辣燙教學內容

1、麻辣燙原資料的認識和選用

2、講解香料的效果及分類,選料配等到加工

3、麻辣燙底料的制造及熬制辦法

4、高湯的配方及熬制竅門

5、麻辣燙各種資料的燙制流程和時刻及辦法

6、麻辣燙肉類,水產品類,蔬菜類的資料制作辦法

7、不同麻辣燙味型的調制技術;

8、老油的清洗、提煉技術;

我們是正規的餐飲技術培訓學校，來我們學校學習，老師是手把手教你的，老師在實踐的同時 還給你們講解理論， 然后你們在自己動手親自練習，你們什么時候學會學滿意為止。這樣學的快 也學的扎實，回家以后你們就可以直接做生意了，學習期間包吃包住，，一次性收費 中間無任何費用，包括你練習用的食材都是學校提供的，這到時候都和你們簽訂合同的。

聯系人：楊老師