據了解，“一放就亂，一管就死”，曾是高校食堂難以走出的“怪圈”。在從計劃經濟向市場經濟的轉型時期，學生食堂一度承包給個人經營，學校收取一定的管理費。結果一些承包人唯利是圖，使飯菜質次**，引起就餐師生的不滿。為改變這種狀況，2019年學校對食堂進行統一管理，由后勤服務總公司負責。

為增加供需雙方的相互理解，內部食堂承包，校飲食中心與學生伙委會一起組織了“一日幫廚活動”，邀請學生到食堂幫廚一天，一日三餐與炊事員一起做飯、售飯、洗碗、打掃衛生，體會食堂員工工作的辛苦；食堂員工也**地聽取學生對食堂工作的具體意見和建議。根據同學們“期終考試應增加營養”的建議，校食堂在價格不變的情況下，加大了肉蛋量，把葷素配比由原來的1∶4提高到了1∶3，還提供了免費的綠豆湯，贏得了學生的滿意。

食堂承包已不是什么新鮮的事了，但還是有很多公司堅持自己在經營食堂。經過調查和分析，其中一個重要的原因是很多公司認為飯堂承包公司在經營飯堂中要獲得利潤，理所當然的會給公司帶來更大的經濟壓力，但事實上卻剛好相反，食堂怎么承包，不僅不會給公司帶來壓力，而且給公司解決了很多問題和壓力，那飯堂承包究竟能給企業帶來哪些好處呢？

1、食堂外包可幫公司先墊付一個月伙食費，企業可利用一個月的伙食費發展公司業務，同時減輕了企業的經濟壓力；

2、食堂承包商有成熟、穩定、大型的采購體系，以低于市場價的成本采購，使企業可以享受自營飯堂一樣的伙食標準，而沒有因為食堂外包而增加經濟負擔；

3、食堂承包商有專業的廚師、營養師隊伍，對菜單標準化，**菜色豐富、營養平衡等方面要優于公司企業自營飯堂；

4、食堂員工由食堂承包商派送以及工資發放。公司享受同等伙食標準而未增加經濟負擔的同時，還節省了飯堂廚工的工資成本，實實在在為您省錢；

5、食堂承包商專業管理，供膳穩定，創造優雅衛生環境，為員工營造健康舒適的就餐環境的同時省心省力，員工吃飯問題再也不會煩惱您了，您可以用**的心思放在您的事業上；

6、專業的飯堂承包公司自產地大量采購，減小中間商，怎么承包食堂，降低成本，專業采購，嚴格來料驗收，推行7S管理，讓飯堂食材品質衛生有**統一采購電腦化管理，減少人為異常操縱，衛生狀況是管理人員業績考核的指標；

7、企業食堂就餐的員工來自全國五湖四海，飲食習慣不一樣，流動頻繁，不穩定，缺乏溝通環境；而專業承包公司廚務人員薪資穩定，專于供膳工作能創造優雅的衛生環境，有利于員工溝通

實行精細化管理要以企業文化促進精細化管理的落實

企業文化是用自己*特的文化要素和已經塑造的食堂文化來指導產品生產，使自己的產品成為具有文化特色的產品，食堂產品的文化內涵成為產品競爭力的關鍵因素，食堂注重產品的知識和文化內涵，文化產品成為食堂的特色產品。建設企業文化就是做好人的工作，要做好人的工作，還得有一種發展人的機制和一套發展人的制度，這些機制、制度事關企業文化建設成敗。我們要把企業文化建設各項工作和各個目標按規劃、分步驟，要滲透到企業管理的方方面面、角角落落，這就需要靈活的經營機制和健全的管理制度。只有這樣，我們的企業才能文化起來，我們的員工才能精神起來！在企業文化和企業目標的感召下，所有的企業員工具有了高度的責任感和統一性，珠海食堂承包，換句話說，就是有了較強的執行力，這樣就**了企業的高速、高效運轉。

珠海食堂承包-千喜鶴膳食-內部食堂承包由廣東千喜鶴餐飲管理服務有限公司提供。廣東千喜鶴餐飲管理服務有限公司（）堅持“以人為本”的企業理念，擁有一支敬業的員工隊伍，力求提供好的產品和服務回饋社會，并歡迎廣大新老客戶光臨惠顧，真誠合作、共創美好未來。千喜鶴餐飲——您可信賴的朋友，公司地址：佛山市禪城區輕工三路13號十層1003，聯系人：魏總。

千喜鶴餐飲管理服務有限公司是一家實力雄厚，管理制度完善，運作方式*特的專業膳食公司，以企事業、學校、工廠等單位食堂承包為主營項目，兼營糧油配送，凈菜加工配送，廚房規劃、設計、改造等服務。公司致力于以專業精神為企事業單位、學校、工廠提供安全的食品和餐飲服務。千喜鶴的使命是努力構造整個食品餐飲產業鏈的安全體系，建立從生鮮基地采購到餐桌的食品供應鏈，為客戶提供基于食品安全的綜合服務解決方案，提升客戶在非**業務上的管理和服務品質，從而使客戶能夠專注自己的**業務，提升客戶在市場的綜合競爭力和持續發展。