谷子小米的食用價(jià)值及禁忌

營(yíng)養(yǎng)成分
小米含蛋白質(zhì)，比大米高。每100克中含脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每100克含量達(dá)0.12毫克，維生素B1的含量**所有糧食**。除食用外，還可釀酒、制飴糖。
適宜與禁忌
① 一般人均可食用；
③氣滯者忌用；素體虛寒，小便清長(zhǎng)者少食。
【食物相克】小米忌與杏仁同食。
【小米+杏子】 小米中的磷等礦物質(zhì)與杏所含的果酸結(jié)合，會(huì)產(chǎn)生不易消化的物質(zhì)，易導(dǎo)致嘔吐、腹瀉。
【小米+蝦皮】小米和蝦皮性味不和，同食會(huì)致人惡心、嘔吐。
【小米+醋】 醋中含有機(jī)酸，會(huì)破壞小米中的類胡蘿卜素降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
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種植谷子需求留意什么? 種子谷子四步驟介紹

一、種類挑選 可選用赤谷6號(hào)、晉谷22號(hào)、龍谷29號(hào)、鐵谷7號(hào)、公谷63號(hào)等種類。谷子耕種前要進(jìn)行種子處理，種子處理有曬種、浸種、藥劑拌種和種子包衣等方法。其間藥劑拌種能夠防治黑穗病和地下害蟲(chóng)。
二、耕種 春谷在6月中旬以前耕種為宜。其耕種方法有耬播、溝播，耬播是谷子的首要耕種方法。春谷耕種量每畝為0.5公斤左右，耕種深度為3～5厘米。旱地每畝留苗2萬(wàn)～3.5萬(wàn)株，水澆地留苗3萬(wàn)～6萬(wàn)株。
三、田間管理 （一）保全苗。谷子子粒較小，加之北方干旱等原因，簡(jiǎn)單形成谷田缺苗斷壟。因此，應(yīng)加強(qiáng)田間管理。出苗后植株有2～3片葉時(shí)要查苗補(bǔ)種，5～6片葉時(shí)進(jìn)行間苗、定苗。（二）蹲苗促壯。在水肥條件好、麥苗成長(zhǎng)旺的田塊，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行蹲苗。在植株2～3片葉時(shí)打壓，操控肥水等。（三）中耕除草。中耕大多在麥苗期、拔節(jié)期和孕穗期進(jìn)行，通常中耕2～3次。*一次中耕應(yīng)結(jié)合間苗、定苗進(jìn)行。*二次中耕在拔節(jié)期進(jìn)行，有灌溉條件的當(dāng)?shù)貞?yīng)結(jié)合追肥、灑水進(jìn)行，中耕要深，同時(shí)要進(jìn)行培土。*三次中耕在封行前進(jìn)行，中耕深度以4～5厘米為宜。
四、收成 谷子適合收成期在臘熟晚期或完熟期。若收成過(guò)早，則子粒不飽滿，谷粒水分含量高，其產(chǎn)值和質(zhì)量下降。若收成過(guò)遲，則谷粒中的纖維素分化，莖稈干燥，落粒嚴(yán)峻。若遇雨，則生芽，其質(zhì)量下降。
谷子主要病蟲(chóng)害防治

谷子作為重點(diǎn)發(fā)展的經(jīng)濟(jì)作物，種植面積逐年增加。各種病蟲(chóng)害的發(fā)生，是導(dǎo)致谷子減產(chǎn)的重要因素之一。民益種業(yè)提醒廣大種植戶要注意調(diào)查，及時(shí)采取措施進(jìn)行防治。
谷子主要病害發(fā)生與防治
谷子葉斑病
主要為害葉片。葉斑橢圓形，大小2-3厘米，中部灰褐色，邊緣褐色至紅褐色。后期病斑上生出小黑粒點(diǎn)，即病菌分生孢子器。發(fā)病初期噴灑36%甲基硫菌靈懸浮劑500-600倍液或50%多菌靈可濕性粉劑600-800倍液、60%防霉寶**微可濕性粉劑800倍液、50%琥膠肥酸銅可濕性粉劑500倍液、30%堿式硫酸銅懸浮劑400倍液、47%加瑞農(nóng)可濕性粉劑700倍液、12%綠乳銅乳油600倍液，每隔10天左右1次，連續(xù)防治2-3次。
2.谷子白發(fā)病
幼苗被害后葉表變黃，葉背有灰白色霉?fàn)钗?，稱為灰背。旗葉期被害株*三、四片葉變黃，并有灰白色霉?fàn)钗铮Q為白尖。此后葉組織壞死，只剩下葉脈，呈頭發(fā)狀，故叫白發(fā)病。病株穗呈畸形，粒變成針狀，稱刺猬頭。用50%多菌靈可濕性粉劑600-800倍液在抽穗前及揚(yáng)花后噴霧防治。
3.谷子銹病
谷子抽穗后的灌漿期，在葉片兩面，特別是背面散生大量紅褐色圓形或橢圓形的斑點(diǎn)，可散出黃褐色粉狀孢子，像鐵銹一樣，是銹病的典型癥狀，發(fā)生嚴(yán)重時(shí)可使葉片枯死。
防治方法：當(dāng)病葉率達(dá)1%-5%時(shí)，可用15%粉銹寧可濕性粉劑600倍液進(jìn)行*一次噴藥。隔7-10天后酌情進(jìn)行*二次噴藥。
4.谷瘟病
葉片型病斑為梭形，*灰白或灰褐色，葉緣深褐色。潮濕時(shí)葉背面發(fā)生灰霉?fàn)钗?，穗莖為害嚴(yán)重時(shí)變成死穗。
防治方法：發(fā)病初期田間噴65%代森鋅500-600倍液，或甲基托布津200-300倍液噴施葉面防治。
5.谷子褐條病
防治方法：發(fā)病時(shí)，可用72%農(nóng)用鏈霉素或20%噻菌銅懸浮劑進(jìn)行葉面噴施，每7天1次，較好連防2-3次。病害較重的地塊，要?jiǎng)兂先~，除去無(wú)效莖以及過(guò)密和生長(zhǎng)不良植株，通風(fēng)透氣，降低溫度。
谷子主要蟲(chóng)害發(fā)生與防治
谷子主要蟲(chóng)害有粟灰螟（鉆心蟲(chóng)）、玉米螟、粟芒跳甲蟲(chóng)、粟莖蠅、粘蟲(chóng)、栗莖跳甲、粟緣蝽、薊馬及蚜蟲(chóng)等。
1.蛀莖害蟲(chóng)
有粟灰螟（鉆心蟲(chóng)）、玉米螟、栗莖跳甲、粟莖蠅等。在生長(zhǎng)期可用毒土誘殺栗莖跳甲蟲(chóng)：使用5%甲維鹽水分散粒劑2500倍液、4.5%高效氯氰菊酯乳油1500倍液；在間谷苗前后，可用10%氯氰菊酯乳油、40%樂(lè)果乳油、80%敵敵畏乳油，三種藥劑等量混合，每畝用1-2兩，配成1000倍液對(duì)準(zhǔn)谷苗噴灑，可防治粟葉甲、粟芒蠅、菜莖跳甲等害蟲(chóng)，重點(diǎn)對(duì)谷子莖基部噴霧；以赤眼蜂防治粟灰螟和玉米螟有較好效果。粟莖跳甲防治措施，在越冬代成蟲(chóng)產(chǎn)卵盛期或田間初見(jiàn)枯心苗時(shí)進(jìn)行，用2.5％功夫乳油或20%滅掃利乳油2000倍液或2%阿維菌素乳油2000-3000倍液噴霧防治。
2.食葉害蟲(chóng)
主要有粘蟲(chóng)和粟磷斑葉甲，粘蟲(chóng)的防治以藥劑防治低齡幼蟲(chóng)為主，可在幼蟲(chóng)2-3齡期，谷田每平方米有蟲(chóng)20-30頭時(shí)用Bt乳劑200倍或5%高效氯氰菊酯乳油1500-2000倍噴霧，輔助措施以田間草把誘集成蟲(chóng)和卵塊，集中銷毀，減少為害。粟磷斑葉甲可以采取人工捕殺，在谷子心葉有枯白斑時(shí)人工捕殺幼蟲(chóng)，用手從下向上捏心葉或葉鞘，可消滅70%以上幼蟲(chóng)。
也可以采取藥劑防治，用48%毒死牌乳油500-800倍液、2.5%溴氰菊酯乳油1500-2000倍液、4.5%高效氯氰菊酯乳油800-1000倍液，效果較好。
3.吸汁害蟲(chóng)
有薊馬、蚜蟲(chóng)和粟緣蝽，防治用10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑2000倍液、2.5%溴氰菊酯乳油2000倍液噴霧。
何時(shí)收獲谷子為宜

谷子收獲過(guò)早，籽粒不飽滿，青粒多，籽粒含水量高，籽實(shí)干燥后皺縮，千粒重低，產(chǎn)量不高；又由于谷穗及莖稈含水量高，在堆放過(guò)程中易放熱發(fā)霉，影響品質(zhì)。谷子收獲過(guò)遲，莖稈干枯易折，穗碼脆弱易斷，谷殼口松易落粒，如遇強(qiáng)風(fēng)則使植株倒折，穗部碰撞摩擦大量落粒。總之，應(yīng)適時(shí)收獲谷子，收獲過(guò)早或過(guò)遲，都將使產(chǎn)量、品質(zhì)受到嚴(yán)重?fù)p失，并給收獲造成困難，今天就為大家介紹何時(shí)收獲谷子為宜。
何時(shí)收獲谷子為宜：
谷子收獲適期應(yīng)根據(jù)各地區(qū)的具體條件及谷子的不同品種特性來(lái)決定，一般以臘熟末期或完熟初期收獲較好。此時(shí)谷子的莖稈略帶韌性，逐漸呈現(xiàn)黃色，下部葉片變黃，上部葉片稍帶綠色或呈黃綠色，養(yǎng)分已不再向谷粒輸送，結(jié)實(shí)籽粒的顏色為本品種特有的顏色，而且谷粒已變成堅(jiān)硬狀，穎及稃全部變黃，種子的含水量20%左右。但在某些地區(qū)，由于氣候條件和栽培條件較好或因品種特性的關(guān)系，谷穗進(jìn)入蠟樹(shù)末期，植株仍保持綠色，在這種情況下應(yīng)及時(shí)收獲。
谷子較佳收獲時(shí)期和收獲方法

谷子收獲過(guò)早或過(guò)晚，都會(huì)影響產(chǎn)量和品質(zhì)，谷子開(kāi)花時(shí)間較長(zhǎng)，同一個(gè)穗上小花開(kāi)花時(shí)間相差10天左右，成熟期不一致。收獲過(guò)早籽粒尚未成熟，不但產(chǎn)量低而且品種差，收獲過(guò)晚則易落粒減產(chǎn)，一般以蠟熟末期或完熟初期，即穎殼變黃，谷穗斷青，籽粒變硬時(shí)收獲較好。下面小編就為大家介紹下谷子較佳收獲時(shí)期和收獲方法。
谷子較佳收獲時(shí)期和收獲方法
較佳收獲期的特征是：當(dāng)檢查穗中下部子粒穎殼已具有本品種所固有的色澤，子粒背面穎殼呈現(xiàn)灰白色，即所謂的“掛灰”時(shí)，子粒變硬、斷青，這說(shuō)明全穗已充分成熟，不論其莖葉青黃都要開(kāi)鐮收獲，已防落鐮減產(chǎn)。 谷子有后熟作用，收后不應(yīng)立即脫粒，可先運(yùn)到場(chǎng)上垛好，7～10天后打場(chǎng)脫粒，這樣胚乳發(fā)育完全，成熟性狀好，產(chǎn)量、質(zhì)量都提高。
谷子種子什么時(shí)候種植

（1） 適時(shí)播種 谷子種子發(fā)芽較低溫度7-8℃，較適溫度在13℃左右，幼苗不耐低溫，因此確定谷子播種期要因地制宜。在張掖4月下旬至5月上旬播種為宜。谷種用50%多菌靈按種子重量的5%用量拌種，可防治黑穗病。
（2）播種量與播種深度 按照需要苗數(shù)、發(fā)芽率、真雜率、千粒重計(jì)算播種量，一般畝播種量1-1.5公斤。播種深度應(yīng)掌握墑情好宜淺、墑情差宜深的原則，播種深度3-4厘米為宜。
（3）播種方法 谷子播種方法很多，常用方法是耬播和機(jī)播（條播、穴播）兩種。
（4）播種要求 采用耬播或播種機(jī)播種，要求撒籽均勻，不漏播，不斷壟，深淺一致，播后要及時(shí)鎮(zhèn)壓。春旱嚴(yán)重、土壤墑情較差的地塊可增加鎮(zhèn)壓的次數(shù)，以提高出苗率
河南省民益種業(yè)有限公司為了改變傳統(tǒng)種谷子投工多、種植方法慢、管理定苗除草收割、翻曬、勞累人的種植做法。十幾年來(lái)國(guó)家農(nóng)機(jī)專家、育種專家和化學(xué)研究員研發(fā)出：省時(shí)省工的機(jī)器種子專用除草方式，農(nóng)機(jī)專家谷子精播機(jī)，不用簡(jiǎn)苗，收割機(jī)直接收籽入庫(kù)。育種家研發(fā)的谷子種適合收小麥后種植的不分叉一粒種子只結(jié)一個(gè)谷穗，成熟整齊、適應(yīng)機(jī)械化種植管理收獲早熟優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的雜糧一號(hào)谷子種。化學(xué)研究員研發(fā)的谷友除草方式使種谷人不用除草，省工、省時(shí)、不累人。
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