有一種美食，雖然不是什么山珍海味，甚至還藏身于大街小巷之中，但只要離遠處嗅到它的香味，就會被撩得不由自主地順著香味找吃，它——就是牛雜

細心的朋友可以發(fā)現(xiàn)，在廣東很多地方，牛雜都是非常受歡迎的街頭小吃，在街頭巷尾都可以看到，那么，為什么牛雜小攤在廣東滿大街都是?在“走鬼檔”盛行的年代里，牛雜仿佛就是成了北京人的標簽，即使在眾多的美食輝映下，仍然抹不掉吃貨們對它的追逐與懷念。

只要碰上這玩意，**逃不過它的“魔掌”，熱騰騰一大鍋的牛雜在濃湯里翻滾，遠遠也能嗅到那勾人的香味讓人不停瘋狂吞咽唾液，濃濃的湯鍋里裝滿了牛雜的原料，包括有金錢肚、牛肺、牛肚、牛腸，牛筋、牛百葉、牛膀，樣樣都是美味的精品!

教學內(nèi)容：

1：教學員認識制作牛雜所需的原材料和廚具設備;

2：教學員熬制牛雜湯;此湯料是牛雜的關鍵核心技術;

3：教學員處理各類牛雜材料;例如：牛心、牛百葉、牛腸、牛肝、牛肺、牛腩、牛脆骨等;

4：教學員如何挑選白蘿卜;

5：教學員炒制各類牛雜材料;

6：教學員調(diào)牛雜湯的口味。牛雜做的好不好吃，關鍵還得看你的湯底調(diào)的味道好不好，很多人吃牛雜就是為了喝湯;

7：教學員牛雜原材料和廚具設備采購地方。

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【項目名稱】特色美味牛雜

【適合對象】想從事餐飲、小吃行業(yè)的學員

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(包括就餐材料費、技術轉(zhuǎn)讓費、中餐費、學習材料費、資料費等，中途不收任何費用)

【課程班型】白天班、周六日班節(jié)假日不休息

【班級班制】自由安排;實踐一對一

【開課日期】長期、隨到隨學

【時間安排】3-8天小班授課，隨到隨學、自由安排時間(我們不限制學員的學習時間，直到學會為止.)

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