公**人陳占玲  聯(lián)系電話：
    日照綠茶是中國較北方的茶。因?yàn)榈靥幈狈剑瑫円箿夭钶^大，因而這種茶葉生長緩慢，但是也正因?yàn)榇耍@種茶具備了南方茶所沒有的特點(diǎn)。中國農(nóng)科院茶科所對(duì)日照綠茶有著這樣的評(píng)價(jià)：香氣高、滋味濃、葉片厚、耐沖泡，屬中國**綠茶。

生產(chǎn)規(guī)模

1966年東港區(qū)的前身日照縣“南茶北引”獲得成功。此后東港茶葉不斷發(fā)展，特別是自1998年以來，日照市**立足實(shí)際科學(xué)決策，把綠茶生產(chǎn)確立為農(nóng)業(yè)特色經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)進(jìn)行重點(diǎn)培植，致力建設(shè)“江北綠茶*一基地”，日照綠茶產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)了跨越式發(fā)展。2012年，日照綠茶區(qū)域內(nèi)茶園面積已達(dá)到12萬畝，茶園面積占到全省的茶園面積半數(shù)以上，年產(chǎn)茶葉1500噸，占山東省的50%以上，是山東省較大的綠茶生產(chǎn)基地，產(chǎn)量連續(xù)六年列全省*一，素稱“北方*一茶”。其中嵐山區(qū)巨峰鎮(zhèn)1000畝**茶已通過歐盟國際**食品發(fā)展中心認(rèn)證，獲得了歐盟市場的“通行證”。[1]

產(chǎn)地環(huán)境

日照市地處山東省東南部，東臨黃海，屬暖溫帶濕潤季風(fēng)氣候，光照充足，雨量充沛。境內(nèi)山地丘陵土壤呈微酸性，屬黃棕壤土，含有豐富的**質(zhì)和微量元素。優(yōu)越的沿海氣候條件和優(yōu)良的環(huán)境，孕育了日照綠茶“葉片厚、滋味濃、香氣高、耐沖泡”的*待品質(zhì)，日照綠茶因此被譽(yù)為“江北*一茶”。日照市是山東省一的“中國茶葉研究所北方**區(qū)”，并有千畝茶園獲得歐盟**食品證。日照綠茶**全省及北京、東北等全國各大城市，并**至日本、韓國、俄羅斯等國外市場，呈現(xiàn)出廣闊的發(fā)展前景。

制作工藝

日照綠茶的制作工藝十分復(fù)雜，包括采茶、攤涼、殺青、揉捻、搓團(tuán)提毫、烘干等工序。采茶、攤涼要求采摘必須精細(xì)，大小均勻一致，不采雨水葉、病蟲葉、紫色葉。采摘葉必須用竹簍裝盛，禁止用各種袋裝，以防鮮葉紅變和悶熟。進(jìn)廠后抖松攤放，厚度不**過10厘米，攤放時(shí)間3到4小時(shí)，鮮葉開始透發(fā)香氣即開始加工。殺青則采用國際較**汽熱殺青機(jī)，葉失水率約在35%到37%之間，也可用手工殺青并完成后攤涼。揉捻，采用6CRM-35型揉捻機(jī)，每桶裝3公斤左右，輕揉不加壓，時(shí)間3至5分鐘，揉時(shí)過長，壓力過重，易出現(xiàn)茶汁外溢，影響色澤和顯毫。搓團(tuán)提毫則采用手工操作，憑制茶技工經(jīng)驗(yàn)加以調(diào)節(jié)，邊搓團(tuán)，邊解塊散熱，搓制條形卷曲，茸毫顯露，干燥達(dá)80%即可。最后一道工序就是烘干，用941型箱式烘干機(jī)，邊翻邊抖動(dòng)直至干燥，烘至含水量6%。

產(chǎn)業(yè)發(fā)展

2012年，日照市東港區(qū)正在籌建集觀光旅游、茶葉貿(mào)易、休閑娛樂為一體的日照茶博園（日照綠茶超市），同時(shí)努力爭創(chuàng)中國**商標(biāo)，實(shí)現(xiàn)日照綠茶品牌建設(shè)的跨越。

日照市東港區(qū)人民**與中國農(nóng)科院茶葉研究所簽署了合作建立北方茶葉生產(chǎn)基地的協(xié)議，雙方建立了長期技術(shù)協(xié)作關(guān)系，并多次邀請(qǐng)中國茶葉研究所的*、教授來東港區(qū)、五蓮縣指導(dǎo)茶葉生產(chǎn)，定期舉辦茶葉技術(shù)培訓(xùn)班，雙方合作建起了江北一的一個(gè)千畝茶葉**園，從南方引進(jìn)了龍井、福鼎大白茶等10余個(gè)**無性系良種。

茶葉技術(shù)人員相繼克服了十多項(xiàng)茶園優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)技術(shù)難關(guān)，完成了*設(shè)施栽培等科研項(xiàng)目，并推廣了扦插繁育、配方施肥、合理修剪等新技術(shù)，使茶園面積不僅在規(guī)模上迅速擴(kuò)大，而且在茶葉品種質(zhì)量優(yōu)化上有了顯著的提高。

生產(chǎn)科技

日照市近幾年來采用**的科學(xué)技術(shù)，在冬季采用茶葉反季節(jié)栽培方法，建起冬暖式塑料大棚生產(chǎn)茶葉，所產(chǎn)大棚綠茶每年在春節(jié)前上市，大大提升了日照茶的**度。日照市在茶樹栽培、管理、科研、試驗(yàn)、**等方面積累了許多成功的經(jīng)驗(yàn)，尤其在茶樹**栽培方面，采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治和生物防治病蟲害等措施，杜絕使用農(nóng)藥，重施**肥，全區(qū)5萬畝茶園己發(fā)展成為生態(tài)茶園，所產(chǎn)綠茶獲**認(rèn)證。

日照綠茶實(shí)施**栽培技術(shù)，采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治和生物防病蟲害措施，杜絕使用農(nóng)藥.追施**肥料，所產(chǎn)綠茶獲國家**認(rèn)證。
本公司組織本社成員種植茶葉、收購銷售茶鮮葉，采購茶葉種植所需的茶葉生產(chǎn)資料，提供相應(yīng)的技術(shù)信息服務(wù)（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動(dòng)）
                                                                                   日照市嵐山區(qū)大寨田茶葉農(nóng)民專業(yè)合作社